Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Плов с барбарисом и зирой

Плов с барбарисом и зирой

Редкий мужчина откажется от плова. Это блюдо хорошо себя зарекомендовало и многим полюбилось. Однако готовить его умеют далеко не все. У кого-то вместо плова получается просто рисовая каша. Главный секрет успеха - в специях. Именно зира и барбарис делают рисовое блюдо настоящим пловом.

По данной рецептуре приготовить плов не сложно. Получается он не слишком жирным. Ведь далеко не каждый захочет перегружать печень и желудок слишком тяжелым, жирным блюдом. Благодаря правильно подобранным специям вкус и настроение блюда передается идеально. А умеренное количество масла, делает такой плов достаточно легким для усвоения, переваривания.

 

Состав (готовим на 3-4 человека):

  • необходим рис пропаренный длиннозерный (около 300-350 грамм);
  • филейная часть курицы – 300-370 грамм;
  • одна третья часть среднего размера луковицы;
  • чеснок (по вкусу);
  • морковь среднего размера (можно использовать не всю);
  • масло растительное нерафинированное (аромат масла очень важен);
  • соль поваренная, специи (барбарис, кумин);
  • лист свежей зелени (не обязательно).

Ингредиенты для плова

 

Готовим плов с барбарисом и зирой:

  • 1Замочить рис на несколько часов. Подготовить морковь: помыть, очистить, натереть;

тертая морковь

  • 2Лук и чеснок после очищения нарезать мелкими кусочками;

нарезанный лук и чеснок

  • 3В разогретой кастрюле обжарить специи в течение двух минут;

жарим зиру и барбарис

  • 4К специям кинуть морковь, начать пассировать;

жарим морковь со специями

  • 5Повторить тоже с луком;

добавляем лук

  • 6Куриное мясо поделить на куски среднего размера;

куриное филе

  • 7Мясо положить в кастрюлю с овощами. Обжарить, перемешивая;

жарим куриное филе с овощами

жарим куриное филе с овощами

  • 8Слить из риса лишнюю воду. Затем хорошо промыть его. Высыпать в кастрюлю с мясом и овощами, перемешать состав;

добавляем рис

  • 9Налить в кастрюлю воду. Так, чтобы скрыло рис. Добавить соль. Варить до готовности. Затем красиво выложить в плоскую тарелку.

наливаем в кастрюлю воду

Плов с барбарисом и зирой

Далеко не секрет, что каждый кулинар добавляет в блюдо свою изюминку. Что вполне оправдано. Именно так он хочет позаботиться о своих гостях. Вот и в данном рецепте есть свои хитрости. Меньше масла, для легкости блюда. Плюс нужные специи. Которые превращают обыкновенный рис в восточный плов.

Замоченный заранее рис существенно уменьшит время приготовление плова. Не нужно постоянно добавлять в кастрюлю воду и масло. Потому, как сухой рис долго готовится, а жидкости постоянно выкипают и впитываются. Существенно утяжеляя готовое блюдо.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com