Спагетти болоньезе

Паста болоньезе (Pasta alla bolognese) – одно из известных традиционных блюд итальянской кухни. В приготовлении будем использовать спагетти, а для приготовления фарша будем использовать мякоть говядины (лопаточная часть). Время приготовления спагетти с соусом болоньезе займет около 40 минут.

Кухня: итальянская.

Ингредиенты

Понадобятся следующие продукты для приготовления спагетти болоньезе:

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления спагетти с соусом болоньезе.

2. Промываем мякоть говядины под проточной водой. Нарезаем на небольшие кусочки.

3. С помощью мясорубки перекручиваем говядину. Также можно измельчить мякоть с помощью блендера.

4. Нарезаем на небольшие кубики репчатый лук.

5. Чеснок также нарезаем на небольшие кубики.

6. Чтобы снять кожуру помидоров, для этого надрезаем помидоры крест-накрест.

7. Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 1 минуту. Сливаем воду и сразу же охлаждаем холодной водой. Теперь кожуру можно с легкостью снять с томатов.

8. Измельчаем томаты в пюре с помощью мясорубки или с помощью блендера.

9. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и всыпаем лук. Обжариваем примерно 2-3 минуты без изменения цвета лука.

10. Добавляем измельченный чеснок к луку и жарим примерно еще 2 минуты.

11. Добавляем говяжий фарш. Все перемешиваем и обжариваем примерно 5 минут.

12. Томатное пюре смешиваем с фаршем. Вливаем пару столовых ложек кипящей воды. Нагрев устанавливаем средний. Тушим примерно 20 минут. Добавляем базилик, соль и молотый черный перец по вкусу.

13. Пока готовиться соус болоньезе, начинаем варить спагетти. В кастрюлю вливаем воду и солим ее. Доводим до кипения и добавляем пасту. Варим по инструкции, которая указана на упаковке.

14. Откидываем готовую пасту на дуршлаг и перекладываем обратно в кастрюлю. Добавляем немного топленого (сливочного) масла и все перемешиваем.

15. Болоньезе и спагетти готовы. Выкладываем в тарелку пасту, добавляем приготовленный соус болоньезе, посыпаем тертым сыром пармезан и подаем к столу.

Спагетти болоньезе готово. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.

Видео приготовления

Комментарии  

0 #3 Глория 06.12.2020 09:53

Я обычно добавляла томатную пасту. Попробовала сделать из свежих томатов, действительно вкуснее. Спасибо за рецепт

Цитировать

0 #2 Павел 05.12.2020 23:22

я пробовал готовить с другой пастой, тоже отлично соус сочетается с ней.

Цитировать

0 #1 Людмила 05.12.2020 23:21

Обожаю пасту с болоньезе. Оригинальный у вас рецепт соуса. Мне очень понравился

Цитировать

Обновить список комментариев

Добавить комментарий