vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Спагетти с соусом болоньезе

Спагетти с соусом болоньезе

Паста болоньезе (Pasta alla bolognese) – одно из известных традиционных блюд итальянской кухни. В приготовлении будем использовать спагетти, а для приготовления фарша будем использовать мякоть говядины (лопаточная часть). Время приготовления спагетти болоньезе займет около 40 минут.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • мякоть говядины – 250 г;
  • спагетти (или другой вид пасты) – 250 г;
  • тертый сыр пармезан - 100 г;
  • томаты – 3-4 шт;
  • очищенный репчатый лук – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • сушенный базилик – по вкусу;
  • оливковое масло для обжарки.
  • топленое (сливочное) масло - 1/2 ст. л.

 

Приготовление

ингредиенты для приготовления спагетти болоньезе - фото шаг 1

  • 2Промываем мякоть говядины под проточной водой. Нарезаем на небольшие кусочки.

нарезанная говяжья мякоть - фото шаг 2

  • 3С помощью мясорубки перекручиваем говядину. Также можно измельчить мякоть с помощью блендера.

перекручиваем в мясорубке говядину - фото шаг 3

  • 4Нарезаем на небольшие кубики репчатый лук.

Нарезаем на небольшие кубики репчатый лук - фото шаг 4

  • 5Чеснок также нарезаем на небольшие кубики.

Чеснок нарезаем на небольшие кубики - фото шаг 5

  • 6Чтобы снять кожуру помидоров, для этого надрезаем помидоры крест-накрест.

надрезаем помидоры крест-накрест - фото шаг 6

  • 7Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 1 минуту. Сливаем воду и сразу же охлаждаем холодной водой. Теперь кожуру можно с легкостью снять с томатов.

снимаем кожуру помидора - фото шаг 7

  • 8Измельчаем томаты в пюре с помощью мясорубки или с помощью блендера.

томатное пюре - фото шаг 8

  • 9Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и всыпаем лук. Обжариваем примерно 2-3 минуты без изменения цвета лука.

обжариваем лук - фото шаг 9

  • 10Добавляем измельченный чеснок к луку и жарим примерно еще 2 минуты.

обжариваем чеснок и лук - фото шаг 10

  • 11Добавляем говяжий фарш. Все перемешиваем и обжариваем примерно 5 минут.

 добавляем к овощам говяжий фарш - фото шаг 11

  • 12Томатное пюре смешиваем с фаршем. Вливаем пару столовых ложек кипящей воды. Нагрев устанавливаем средний. Тушим примерно 20 минут. Добавляем базилик, соль и молотый черный перец по вкусу.

 соус болоньезе - фото шаг

  • 13Пока готовиться соус болоньезе, начинаем варить спагетти. В кастрюлю вливаем воду и солим ее. Доводим до кипения и добавляем спагетти. Варим по инструкции, которая указана на упаковке.

варим спагетти - фото шаг 13

  • 14Откидываем готовые спагетти на дуршлаг и перекладываем обратно в кастрюлю. Добавляем немного топленого (сливочного) масла и все перемешиваем.

спагетти - фото шаг 14

  • 15Болоньезе и спагетти готовы. Выкладываем в тарелку спагетти, добавляем приготовленный соус болоньезе, посыпаем сыром пармезан и подаем к столу.

Спагетти с соусом болоньезе

Готовьте по этому вкусному рецепту спагетти болоньезе с удовольствием. Приятного аппетита.

 

Видео приготовления

Комментарии  

0 #3 Глория 06.12.2020 09:53
Я обычно добавляла томатную пасту. Попробовала сделать из свежих томатов, действительно вкуснее. Спасибо за рецепт
Цитировать
0 #2 Павел 05.12.2020 23:22
я пробовал готовить с другой пастой, тоже отлично соус сочетается с ней.
Цитировать
0 #1 Людмила 05.12.2020 23:21
Обожаю пасту с болоньезе. Оригинальный у вас рецепт соуса. Мне очень понравился ;-)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com