«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Рубрики

  • Главная
  • Вторые блюда
    • Блюда из мяса
      • Блюда из птицы
        • Блюда из курицы
        • Блюда из утки
        • Блюда из индейки
      • Блюда из свинины
      • Блюда из говядины
      • Блюда из телятины
    • Блюда из грибов
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из овощей
    • Блюда из рыбы и морепродуктов
    • Блюда с яйцами, с сыром, молоком
    • Блюда из круп и бобов
    • Блюда из макарон
    • Вареники
  • Супы
    • Супы из курицы
    • Супы из мяса
    • Супы из рыбы
    • Супы из овощей
    • Супы из субпродуктов
    • Молочные супы
    • Грибные супы
  • Выпечка
    • Торты
    • Запеканки
    • Пиццы
    • Булочки
    • Блины
    • Печенье
    • Пирожные
    • Пироги и пирожки
    • Рецепты хлеба
    • Рецепты рулетов
    • Другая выпечка
  • Напитки
    • Смузи
    • Кисели
    • Рецепты чаев
    • Безалкогольные коктейли
    • Другие безалкогольные напитки
    • Компоты
    • Алкогольные напитки
  • Салаты
    • Салаты с курицей
    • Салаты из овощей
    • Салаты с мясом
    • Салаты из крабовых палочек
    • Салаты с грибами
    • Салаты с языком
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Десерты
    • Крема
    • Другие десерты
    • Рецепты мороженого
    • Желе, суфле, муссы
  • Разное
    • Блюда в мультиварке
    • Сыры
    • Гарниры
    • Блюда из творога и молочных продуктов
    • Соусы
  • Тесто
  • Закуски
    • Закуски из мяса
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из рыбы и морепродуктов
    • Закуски из яиц, из сыра, из творога
  • Заготовки на зиму
    • Маринование
    • Квашения
    • Салаты на зиму
    • Соления
    • Компоты на зиму
    • Варенье
    • Соусы на зиму
    • Другие заготовки
  • Постные рецепты
  • Кулинарные советы
  • Анализатор калорийности
  • Новогодние рецепты
    • Салаты к Новому году
    • Горячие блюда Новому году
    • Закуски на Новый год
    • Десерты на Новый год
    • Новогодняя выпечка
  • Пасхальные рецепты
  • Анализатор рецептов
«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов
  • Главная
  • Вторые блюда
    • Блюда из мяса
      • Блюда из птицы
        • Блюда из курицы
        • Блюда из утки
        • Блюда из индейки
      • Блюда из свинины
      • Блюда из говядины
      • Блюда из телятины
    • Блюда из грибов
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из овощей
    • Блюда из рыбы и морепродуктов
    • Блюда с яйцами, с сыром, молоком
    • Блюда из круп и бобов
    • Блюда из макарон
    • Вареники
  • Супы
    • Супы из курицы
    • Супы из мяса
    • Супы из рыбы
    • Супы из овощей
    • Супы из субпродуктов
    • Молочные супы
    • Грибные супы
  • Выпечка
    • Торты
    • Запеканки
    • Пиццы
    • Булочки
    • Блины
    • Печенье
    • Пирожные
    • Пироги и пирожки
    • Рецепты хлеба
    • Рецепты рулетов
    • Другая выпечка
  • Напитки
    • Смузи
    • Кисели
    • Рецепты чаев
    • Безалкогольные коктейли
    • Другие безалкогольные напитки
    • Компоты
    • Алкогольные напитки
  • Салаты
    • Салаты с курицей
    • Салаты из овощей
    • Салаты с мясом
    • Салаты из крабовых палочек
    • Салаты с грибами
    • Салаты с языком
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Десерты
    • Крема
    • Другие десерты
    • Рецепты мороженого
    • Желе, суфле, муссы
  • Разное
    • Блюда в мультиварке
    • Сыры
    • Гарниры
    • Блюда из творога и молочных продуктов
    • Соусы
  • Тесто
  • Закуски
    • Закуски из мяса
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из рыбы и морепродуктов
    • Закуски из яиц, из сыра, из творога
  • Заготовки на зиму
    • Маринование
    • Квашения
    • Салаты на зиму
    • Соления
    • Компоты на зиму
    • Варенье
    • Соусы на зиму
    • Другие заготовки
  • Постные рецепты
  • Кулинарные советы
  • Анализатор калорийности
  • Новогодние рецепты
    • Салаты к Новому году
    • Горячие блюда Новому году
    • Закуски на Новый год
    • Десерты на Новый год
    • Новогодняя выпечка
  • Пасхальные рецепты
  • Анализатор рецептов

Самое популярное

Маринованный лук для салатов и закусок

Как проращивать маш (самый простой способ)

Роллы без коврика и с минимальным набором продуктом

Как правильно варить бобы

Чем заменить муку в выпечке: 10 лучших альтернатив

Самое обсуждаемое

Маринованный лук для салатов и закусок

Плов со свининой в мультиварке – просто и без заморочек

Как правильно варить бобы

Хлеб в духовке в домашних условиях

Тирамису рецепт классический в домашних условиях

Новые рецепты

Вареники с вишней на пару

Как засолить селедку в домашних условиях

Ленивые вареники с вишней

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Мороженое без сливок в домашних условиях

Рулет из скумбрии запеченный в духовке

Свиная шея запеченная в фольге в духовке

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Подлива для котлет с томатной пастой

  • Главная
  • Вторые блюда
  • Блюда из мяса
  • Блюда из говядины

Вторые блюда из говядины

Этот раздел содержит рецепты вторых блюд из говядины. В кулинарии говяжье мясо применяется широко и входит в состав многих традиционных блюд. Оно имеет высокую пищевую ценность, является важнейшим поставщиком аминокислот и белка, который легко усваивается. Низкая жирность говядины – это большое ее преимущество перед свининой.

Сорта говядины могут классифицироваться по породам и возрасту скота (неполовозрелые, взрослые или старые животные), но чаще сорт мяса определяется по части туши:

  • мясо филейной части, спины, бедра, костреца, груди — высший сорт;
  • мясо плечей, лопаток, пашина — 1 сорт;
  • голяшки и зарез — 2 сорт.

Особенно ценится мраморная говядина.

На вкусовые качества любого сорта влияют также условия содержания животных, корм и способ хранения мяса.

Говядина хорошо поддается тепловой обработке, так что можно приготовить на второе из говядины множество блюд. Это может быть тушеное мясо, жареное, вареное или запеченное, приготовленное в гриле. Говяжий фарш используется для приготовления пельменей, котлет, колбас, тефтелей и многих других блюд.  Антрекот и филейная часть прекрасно подойдет для медальонов, отбивных и шашлыка.

Читайте в наших рецептах, как приготовить говядину быстро и вкусно.

 Приправы, на которые можно обратить внимание, если вы готовите говядину – это перец, майоран, лавровый лист, укроп, чабрец. С блюдом на стол подайте горчичный соус или из хрена.

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна

Аппетитные, буквально растворяющиеся во рту и обязательно сочные, т. к. запекались, погруженными в подливку - такими представляются голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
27 июня 2022
Обновлено: 27 июня 2022

Подробнее...

Машкичири - узбекский плов из маша

Машкичири - узбекский плов из маша

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
09 января 2022
Обновлено: 25 марта 2022

Подробнее...

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Написать комментарий
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Это блюдо очень распространено на Ближнем Востоке. Нанизанные на шампуры длинные тонкие котлетки из мясного фарша обжариваются на углях, но можно с успехом приготовить люля-кебаб в духовке на шпажках.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
26 июня 2022
Обновлено: 26 июня 2022

Подробнее...

Ленивые голубцы с капустой без риса

Ленивые голубцы с капустой без риса

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
08 января 2022
Обновлено: 25 марта 2022

Подробнее...

Азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой

1 Комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна

Классическое азу по-татарски готовилось из конины, но сейчас его готовят из баранины, говядины или молодой телятины, даже из курицы и мяса кролика. От обычной тушеной картошки и жаркого азу отличает наличие в составе соленых огурцов. Именно они придают готовому блюду яркого насыщенного вкуса, который невозможно ни с чем спутать.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
01 июня 2022
Обновлено: 01 июня 2022

Подробнее...

Бефстроганов из говядины с грибами

Бефстроганов из говядины с грибами

1 Комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
29 декабря 2021
Обновлено: 25 марта 2022

Подробнее...

Картофельные драники с фаршем

Картофельные драники с фаршем

Написать комментарий
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Сытное домашнее блюдо, которое радует вкусом и доступностью, а также быстрое в приготовлении! Готовить картофельные драники с фаршем можно по-разному. К примеру, в этом рецепте фарш добавляется непосредственно в тесто.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
14 мая 2022
Обновлено: 14 мая 2022

Подробнее...

Чанахи в горшочках

Чанахи в горшочках

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
01 декабря 2021
Обновлено: 25 марта 2022

Подробнее...

Котлеты из говяжьего фарша в духовке

Котлеты из говяжьего фарша в духовке

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
16 января 2022
Обновлено: 25 марта 2022

Подробнее...

Котлеты из картофельного пюре с фаршем

Котлеты из картофельного пюре с фаршем

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
18 ноября 2021
Обновлено: 19 апреля 2022

Подробнее...

Страница 1 из 4

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Copyright © 2022 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Любое копирование материалов без активной ссылки строго запрещено!

  • Политика конфиденциальности

Мы в социальных сетях:

vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Выбрать язык

  • English
  • Russian

Получай рецепты на почту

Повар

Не пропустите новые рецепты! Подпишитесь на еженедельную рассылку.