Говядина с грибами в сливочном соусе

Говядина с грибами в сливочном соусе – это микс вкусов и ароматов, которые соединяются в восхитительное, сытное и очень нежное блюдо. Говядина на сковороде, приготовленная таким способом, становится очень сочной и остается удивительно мягкой.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 139 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

Для приготовления сочной говядины с грибами в сливочном соусе на сковороде понадобятся такие ингредиенты:

• лук - 3 шт;
• говяжья вырезка - 400 г;
• черный молотый перец;
• сливки - 50 мл;
• соль - по вкусу;
• сметана - 2 ст.л;
• красное сухое вино - 30 мл;
• вешенки - 100 г (или шампиньоны или белые грибы);
• смесь специй к мясу;
• растительное масло - опционально.

Приготовление

1. Нарубить говяжью вырезку на небольшие порционные кусочки. Отбить говядину кулинарным молоточком с двух сторон. Посыпать мясо специями и солью.

2. Обвалять кусочки вырезки в муке с двух сторон.

3. Обжарить говядину до золотистого оттенка на растительном масле.

4. Убрать мясо со сковородки.

5. Нашинковать очищенный репчатый лук на тонкие полукольца.

6. Пассеровать лук на том же масле, на котором жарили кусочки говядины.

7. Нарезать вешенки на тонкие полоски. Вешенки можно заменить на шампиньоны или белые грибы.

8. Добавить грибы к обжаренному луку. Обжарить компоненты до мягкости.

9. Вернуть мясо в сковородку, влить вино. Довести блюдо до кипения, полностью выпарить алкоголь.

10. Влить сливки и сметану. Перемешать все компоненты мясного блюда, накрыть емкость крышкой. Тушить говядину под крышкой ещё четверть часа на медленном огне.

11. Выложить мясо на тарелку и подавать горячим. Блюдо можно дополнить овощным салатом и картофельным пюре. Приятного аппетита!

Говядина с грибами в сливочном соусе на сковороде – это вкусное мясное блюдо простого приготовление, очень сочное и сытное. Говядина получается очень нежной, ароматной, с ярким сливочным акцентом. Вино придает мясному блюду пикантности, а специи выгодно оттеняют вкус всех ингредиентов. Вешенки и другие лесные грибы придают закуске яркий аромат. Попробуйте приготовить такое сливочное мясо на сковороде к праздничному столу или домашнему ужину, полученный результат точно того стоит!