Котлеты из говядины для детей

Нет в цивилизованном мире такой мамы, которая ни разу бы не сетовала о низком гемоглобине своего малыша. Рецепт поддержания этого показателя прост и известен: нужно употреблять богатые железом продукты питания. Один из лидеров по щедрости содержания железа – говядина, мясо коровы. Беда лишь в его жесткости и в частом нежелании детей уплетать говядину с таким же упоением, как мороженое. Выход из ситуации один – научиться готовить нежные, мягкие и максимально сохраняющие сочность котлеты из говядины для детей с луком и морковью. Ничего изысканного и диковинного добавлять в них не стоит. Все, что нужно, это натуральность пищевых компонентов, тщательность и вдохновленность приготовления.

Время на приготовление: 60 минут.

Калорийность: 145 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 9 котлет.

Ингредиенты

• говядина (бедро) – 350 гр;
• батон – 3-4 кусочка;
• молоко;
• яйцо куриное – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• масло подсолнечное;
• масло сливочное;
• соль и молотый черный перец.

Приготовление

Для детских котлет безапелляционно выбираем шмат свежего мяса без предшествующей заморозки. Так в мясе сохраняется больше полезного белка, необходимого для активно растущего тела ребенка.

1. Говядину режем на любые куски и пропускаем через мясорубку, получая основу котлетного фарша.

2. Морковь и лук на первом этапе трем на терке и режем полукольцами. На втором - обжариваем на сковороде. Остывшую смесь пропускаем в фарш через мясорубку.

3. Батон погружаем в молоко, также при помощи мясорубки превращаем в один из компонентов фарша.

4. Связываем фарш всем содержимым яйца (белок и желток).

5. Соль и перец добавляем в индивидуально допустимом количестве.

6. Немного колдовства в виде перемешивания фарша и сотворения котлеток привлекательного для ребенка размера.

7. Обжариваем абсолютно традиционно на подсолнечном масле без крышки, а к фактически готовым котлетам отправляем томиться несколько ломтиков сливочного масла, укрывая этот процесс крышкой для дальнейшей пропитки.

Готовые котлеты из говядины для детей с луком и морковью подаем к столу. Приятного аппетита.