Написать комментарий
Лазанья с фаршем в духовке
Лазанья с фаршем в духовке — классическое итальянское блюдо с соусом болоньезе и бешамель. Сытно, вкусно и эффектно!
Готовлю такую лазанью для праздников — она всегда впечатляет гостей!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- листы для лазаньи – 5 шт.;
- фарш говяжий – 250 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1/2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатное пюре – 200 мл;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- вино красное сухое – 3 ст. л.;
- соус бешамель – 200 мл;
- сыр твёрдый – для посыпки;
- масло оливковое – для жарки;
- базилик, сельдерей сушёные – по щепотке;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Мелко нарезаю чеснок.
- Нарезаю лук кубиками.
- Обжариваю лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
- Добавляю морковь кубиками и обжариваю до золотистости.
- Добавляю фарш и обжариваю до коричневого цвета.
- Вливаю вино и выпариваю.
- Добавляю травы и тушу минуту.
- Вливаю томатное пюре и пасту. Тушу под крышкой около часа.
- Выкладываю немного соуса болоньезе на дно формы.
- Укладываю листы для лазаньи.
- Чередую слои: соус болоньезе, сыр, бешамель. Повторяю до заполнения формы.
- Поливаю верх бешамелем и посыпаю сыром.
- Запекаю 25–45 минут в зависимости от типа листов.
- Лазанья с фаршем в духовке готова!
- Нарезаю на порции и подаю с зеленью.
Советы
- Готовые листы не требуют предварительной варки.
- Соус болоньезе можно приготовить заранее.
- Дайте лазанье постоять 10 минут перед нарезкой.
- Подавайте с салатом из свежих овощей.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли без вина?
Да, замените на бульон с ложкой уксуса.
Чем заменить бешамель?
Сливками или сметаной, но вкус будет другим.
Сколько хранится лазанья?
В холодильнике — до 3 дней. Разогревайте в духовке.
