Котлеты по-киевски - как приготовить в домашних условиях
Котлеты по-киевски с укропом и сливочным маслом отлично дополнят праздничный или романтический ужин. Блюдо очень вкусное, ароматное и нежное. Если вы думаете, что готовить мясную закуску очень сложно, тогда этот пошаговый рецепт с фото точно докажет вам обратное!
Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
Для приготовления котлет по-киевски понадобятся следующие ингредиенты:
- укроп - небольшой пучок;
- куриные грудки - 2 шт.;
- сливочное масло - 100 г;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - опционально;
- черный перец - по вкусу;
- мука - опционально;
- сушеный чеснок - щепотка;
- яйца - 3 шт.;
- панировочные сухари - опционально;
- молоко - 1 ст.л.
Приготовление:
- 1Отделить от большого филе часть малого. Основное куриное филе разрезать на две части. Отбить все кусочки филе с помощью молоточка и пищевой пленки. Необходимо использовать пленку для того, чтобы филе сохранило свою целостность и не разорвалось.
- 2Отбитое филе поперчить, посыпать сушеным чесноком и посолить.
- 3Масло соединить с рубленым укропом. Завернуть масляную смесь в пищевую пленку и отправить в морозилку - на десять минут.
- 4Малое филе каждой куриной грудки разделить на две части.
- 5На основной куриный слайс выложить замороженное масло.
- 6Накрыть укропное масло половинкой малого филе. Плотно завернуть мясо в котлету.
- 7Повторить процедуру ещё с тремя кусочками куриной грудки.
- 8Готовые котлеты завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку на 25 минут.
- 9Тем временем приготовить кляр на котлет по-киевски. Яйца нужно взбить с щепоткой соли, ложкой молока и перцем по вкусу.
- 10В отдельные емкости насыпать панировочные сухари и пшеничную муку.
- 11Обвалять каждую котлету в муке, окунуть в яйцо и тщательно обкатать в сухарях.
- 12Обжарить котлеты в кипящем масле на маленьком огне до насыщенного коричневого окраса.
- 13Подавать котлеты по-киевски к столу. Они отлично сочетаются с картофельным пюре и овощными салатами, могут быть дополнены любым любимым соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Как вы видите, приготовить котлеты по-киевски в домашних условиях достаточно легко и просто. Стоит лишь запастись временем, необходимыми ингредиентами и все получится!
