Курица с картошкой запеченная в духовке целиком

Курица с картошкой целиком в духовке

На праздничный стол или семейный обед, отлично подойдёт красивое и сытное блюдо – курица с картошкой запеченная в духовке целиком. Курочку и картофель любят все, поэтому такое блюдо всегда встретят с радостью и гости, и семья. Вариантов приготовления этого блюдо достаточно много. Кто-то любит дополнить его грибами, а кто-то ананасами, и так, и так блюдо получается тоже очень вкусным. В данном рецепте классическое приготовление целой курицы со специями и приправами, которые делают птицу ароматной, с красивой румяной корочкой, и не менее ароматным гарниром - картофелем.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления курицы с картошкой запеченной в духовке целиком:

  • курица – 1,5 кг;
  • картофель средний – 8-10 шт;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • розмарин – 1 веточка.

Для маринада курицы:

  • соевый соус – 2-3 ст. л;
  • гранатовый соус – 1 ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • чёрный и красный перец – по вкусу.

Для румяной корочки:

  • любимые специи для курицы – 1-2 ст. л;
  • сметана – 1-2 ст. л;
  • желток – 1 шт.

Для картофеля:

  • оливковое масло – 2-3 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • прованские травы – 1 ч. л.

 

Приготовление

1. Выбираем мясистую курочку, лучше бройлер. Тушку хорошо моем. Удаляем, если есть оперенье, а также лишние части крыла и ножек. Можно срезать лишний жир.

бройлер - фото шаг 1

2. Подготавливаем ингредиенты для маринада согласно рецепту, или по своему предпочтению.

ингредиенты для маринада - фото шаг 2

3. Маринад смешиваем в отдельной пиале и даём настояться. В это время тушку разрезаем по брюшку и разворачиваем. При необходимости промываем и удаляем лишнее в средине, обсушиваем бумажным полотенцем.

бройлер - фото шаг 3

4. Тушку щедро натираем маринадом, затягиваем пищевой плёнкой и убираем на несколько часов на холод мариноваться. А лучше на ночь.

Тушку щедро натираем маринадом - фото шаг 4

5. Через несколько часов подготавливаем любимые специи для курочки. Можно самостоятельно приготовить такую смесь из нескольких приправ, или воспользоваться готовой.

специи - фото шаг 5

6. Удаляем лишний маринад и щедро присыпаем курочку ароматными специями. На десять, пятнадцать минут откладываем тушку и займёмся картофелем.

присыпаем курочку ароматными специями - фото шаг 6

7. Для картофеля подготовим масло, обязательно прованские травы, а также соль и перчик по вкусу.

прованские травы

8. Картофель очищаем, моем, бумажной салфеткой высушиваем. Разрезаем на четыре, шесть частей. Должны получиться дольки. В картофель хорошо вмешиваем подготовленные приправы.

В картофель хорошо вмешиваем подготовленные приправы - фото шаг 8

9. Для румяной корочки птицы понадобиться сметана и желток.

Для румяной корочки птицы понадобиться сметана и желток - фото шаг 9

10. С помощью силиконовой кисточки или руками хорошо обмазываем сметаной курочку со всех сторон, не забываем про брюшко.

обмазываем сметаной курочку - фото шаг 10

11. Противень можно застелить фольгой, но если вы уверенны в своей посуде, этого можно и не делать. На дно противня кладём розмарин и чеснок.

розмарин и чеснок - фото шаг 11

12. Сверху кладём подготовленную тушку. Вокруг курочки выкладываем картофель.

приготовление курицы с картошкой в духовке - фото шаг 12

13. Блюдо ставим в духовку на пятьдесят минут, при t-180°С. В конце приготовления, если корочка не достаточно румяная, на десять минут можно включить гриль t-220°С. Обязательно надо следить, чтобы курица в этот момент не подгорела.

Курица с картошкой целиком в духовке

14. Вкусная и румяная курочка с картофелем готова. Сразу перекладываем её на большое блюдо, вокруг дополняем картофелем. Горячим подаём на стол.

Курица с картошкой запеченная в духовке целиком

Такая курица с картошкой запеченная в духовке целиком простой обед или ужин может превратить в праздничное застолье. Хозяйка старалась приготовить курицу вкусно, затратила определённое время, но оно стоило того. Гости и семья обязательно оценят старания хозяйки.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить