Написать комментарий
1

Маринад для шашлыка из курицы

Маринад для шашлыка из курицы

В сезон весенне-летних пикников обязательно встает вопрос: "Как же приготовить самый лучший маринад для шашлыка из курицы?". Ведь куриное мясо очень нежное и агрессивные маринады с большим количеством кислоты (лимонной, уксусной) для него не подходят.

Оригинальный маринад на основе горчицы, соевого соуса, небольшого количества меда и кетчупа позволяет получить красивые кусочки шашлыка оранжево-золотистого цвета, с еле заметным сладковатым привкусом и сочной мякотью. Для маринования нужен всего час времени, что тоже немаловажно, особенно, если выезд на природу возник спонтанно.

Время на приготовление: 1 час 5 минут.

Выход: 5 порций шашлыка.

Калорийность: 116 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • филе куриной грудки – 1000 г;
  • острая горчица – 150 г;
  • соевый соус – 100 мл;
  • кетчуп – 60 г;
  • мед – 20 г.

Приготовление

1. Подготовить все ингредиенты для приготовления маринада для шашлыка из курицы. Филе должно быть охлажденным, но не мороженым. Использование острой горчицы позволяет сократить время нахождения мяса в маринаде до 1 часа. Если горчица будет более мягкая, нежная, то этот период нужно увеличить до двух часов. Соль здесь не потребуется, так как соевый соус достаточно соленый.

ингредиенты для маринада для шашлыка из курицы - фото шаг 1

2. Каждое куриное филе разрезать на 4-5 кусков такой формы, чтобы его было удобно нанизывать на шампур.

нарезанное куриное филе - фото шаг 2

3. В судочек, у которого имеется плотная крышка, выложить горчицу, мед и кетчуп. Такое сочетание сделает шашлык мягким, с приятным сочетанием остро-сладкого вкуса.

приготовление маринада для шашлыка из курицы - фото шаг 3

4. Влить сюда же соевый соус.

приготовление маринада для шашлыка из курицы - фото шаг 4

5. Хорошенько все перемешать, чтобы состав стал однородным.

приготовление маринада для шашлыка из курицы - фото шаг 5

6. Поместить в этот судочек куриное филе.

приготовление маринада для шашлыка из курицы - фото шаг 6

7. Руками перемешать все, чтобы каждый кусочек со всех сторон был покрыт маринадом. Перенести заготовку в холодильник и оставить там на 1 час как минимум.

приготовление маринада для шашлыка из курицы - фото шаг 7

8. Такой маринад для шашлыка из курицы хорош еще и тем, что мясо в нем при необходимости можно оставить и надольше (до 12 часов). Кроме филе замариновать можно любые куриные части, даже с косточкой, но шкуру лучше снять, а красное мясо на голени или бедре проколоть ножом в нескольких местах. В остальном же процесс одинаков.

шашлык из курицы

Попробуйте, приятного аппетита!

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.