Жульен в шампиньонах

Блюдо приехало к нам из Франции. Оно довольно распространено на праздничных столах нашей страны. А я его готовлю и в будние дни, добавив от себя несколько изменений. В нашей семье из грибов предпочитают именно шампиньоны, опасаясь остальных видов. Грибы мы кушаем только дома, избегая их на застольях. Рецептом жульена в шампиньонах в духовке делюсь с вами. Надеюсь, что это замечательное блюдо вызовет у вас интерес, а позже окажется в тарелке.

Калорийность: 96 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 45 минут.

Выход: 6 порций.

Кухня: французская.

Ингредиенты

• грибы шампиньоны - 12 шт;
• куриное филе - 300 г;
• лук репчатый - 1 шт;
• сметана - 250 г;
• зелень укропа - 1 пучок;
• сыр - 100 г;
• масло сливочное - 30 г;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу;
• майоран - 0,5 ч.л;
• лист лавровый - 3 шт.

Приготовление

1. Шампиньоны очистим и хорошо промоем под проточной водой.

2. Отложим грибы в сторону, чтобы стекла лишняя вода. Займёмся начинкой.

3. Филе курицы целыми кусками проварим 7 минут.

Совет: добавьте к филе лавровый лист, так мясо получится очень сочным.

4. Репчатый лук нарежем мелкими кубиками и обжарим на сливочном масле 5 минут.

Совет: выбирайте маленький огонь, чтобы не сделать угольки. Важно, чтобы лук стал слегка жёлтым, тогда он даст столько сока, сколько нам нужно.

5. Нарежем куриное филе маленькими кусочками и отправим обжариваться с луком в течении 5 минут на медленном огне.

6. Добавим 250 г сметаны, мелко порезанный укроп и майоран. Все перемешаем.

7. Начинка готова.

8. Каждый гриб заполним начинкой и выкладываем на противень.

Совет: застелите противень фольгой, чтобы ничего не подгорело, ведь грибы выделяют слишком много жидкости.

9. Натираем сыр и посыпаем наши грибочки.

10. Отправляем противень в духовку на 10 минут, температуру выставляем 150 градусов.

11. Жульен в шампиньонах в духовке готов. Грибы легко отделяются от фольги. Раскладываем их на красивое блюдо и подаём в качестве закуски.

Каждый, кто пробовал жульен в шампиньонах, приготовленное по этому рецепту, не остался равнодушен. Мини-жульены разлетаются со стола с молниеносной скоростью.

Приятного аппетита.