Написать комментарий
0

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде – это простой и вкусный рецепт, который подойдет для повседневного меню или для праздничного стола. Плов – это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовится из риса, мяса, овощей и специй. Существует множество вариантов приготовления плова, но мы предлагаем вам попробовать один из самых простых и доступных – плов с курицей на сковороде.

Кухня: узбекская.

Время на приготовление: 80 минут.

Калорийность: 203 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 11 порций.

Ингредиенты

  • куриные бедра – 1200 г;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • рис длиннозерный пропаренный (сорт басмати) – 2,5 ст;
  • морковь – 4 шт;
  • топленое масло – 80 г;
  • курдючий жир – 50 г;
  • приправа для плова – 1,5 ст. л;
  • барбарис – 10 шт;
  • молотая зира – 1 ч. л;
  • куркума – 1 ч. л;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • перец чили – 1 шт. (по желанию);
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления рассыпчатого плова с курицей на сковороде. Отделим мякоть куриных бедер от костей и нарежем ее кусочками среднего размера. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками. Морковь очищаем и нарезаем тонкими брусочками. Промоем рис под проточной водой и сложим его в отдельную миску.

ингредиенты для приготовления рассыпчатого плова - фото шаг 1

2. Нагреваем глубокую сковороду, кладем курдючий жир и обжариваем его.

обжариваем курдючий жир - фото шаг 2

3. Добавляем немного растительного масла и 80 грамм топленого масла.

добавляем топленое масло - фото шаг 3

4. Когда масло полностью растопилось, выкладываем нарезанную куриную мякоть и обжариваем ее примерно 10 минут до готовности.

выкладываем нарезанную куриную мякоть - фото шаг 4

5. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем еще 10 минут.

Добавляем мелко нарезанный репчатый лук - фото шаг 5

6. Всыпаем измельченную зиру.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 6

7. Добавляем приправу для плова, все перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 7

8. Всыпаем тертую морковь и вливаем 200 миллилитров воды.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 8

9. На морковь выкладываем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут до готовности моркови.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 9

10. Далее сверху кладем перец чили и покрываем все ровным слоем риса. Вливаем примерно 600 миллилитров воды, чтобы она на 1 см покрывала рис.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 10

11. Сверху посыпаем куркумой и барбарисом. Тушим под крышкой на среднем нагреве примерно 15 минут, до тех пор, пока не испариться вода.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 11

12. Открываем крышку и проверяем готовность риса. Похлопываем ложкой сверху рис, если слышен глухой звук, то значит рис готов. Все перемешиваем. Оставляем еще на 15 минут при максимальном нагреве.

приготовление рассыпчатого плова с курицей на сковороде - фото шаг 12

13. Рассыпчатый плов с курицей на сковороде готов.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Выкладываем плов на тарелку и подаем к столу.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Готовьте рассыпчатый плов с курицей на сковороде по нашему рецепту. Блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для званного ужина. Приятного аппетита.

Советы по подаче

  1. Плов с курицей на сковороде отлично сочетается с свежими овощами, такими как помидоры, огурцы, лук, зелень. Вы можете нарезать их и подать в отдельной миске или украсить ими тарелку с пловом.
  2. К плову также подходят кисломолочные продукты, такие как кефир, айран, катык или йогурт. Они помогут смягчить остроту и жирность блюда, а также улучшить пищеварение.
  3. Из напитков к плову можно подать чай, компот, клюквенный морс или минеральную воду. Избегайте алкогольных напитков, так как они могут вызвать тяжесть в желудке и неприятные ощущения.
  4. Для украшения тарелки с пловом можно использовать гранатовые зерна, орехи, изюм или сухофрукты

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.