Рейтинг: 5 / 5
Утка с яблоками и апельсинами запеченная целиком в духовке
Фаршированная утка приготовленная в духовке и фольге - это невероятно вкусное, нежное и сочное блюдо. Сегодня будем фаршировать утку яблоками и апельсинами, предварительно выдержав ее в маринаде. Благодаря приготовленному маринаду, который описан в рецепте, мясо получится ароматным и нежным. Это блюдо будет прекрасным дополнением любого праздничного стола.
Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
- тушка утки - 2 кг.
Для маринада:
- мёд – 1 ст. л;
- горчица – 1 ст. л;
- карри – 1 ст. л;
- смесь перцев – 1/2 ч. л;
- сухой чеснок – 1 ч. л;
- лимонный сок – 1 ст. л;
- оливковое масло – 1 ст. л;
- мускатный орех – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Для начинки:
- яблоко – 1-2 штуки (лучше кислое);
- апельсин – 1-2 штуки.
Приготовление
- 1Подготовим необходимые ингредиенты.
- 2Приготовим маринад для утки. В отдельную посуду добавляем 1 столовую ложку мёда.
- 3Добавляем 1 столовую ложку горчицы.
- 4Вливаем 1 столовую ложку лимонного сока.
- 5Всыпаем одну столовую ложку карри.
- 6Добавляем одну чайную ложку сушеного чеснока.
- 7Всыпаем пол чайной ложки смеси из перцев.
- 8Добавляем соль по вкусу.
- 9По вкусу добавляем мускатный орех.
- 10Вливаем 1 столовую ложку оливкового масла и все перемешиваем.
- 11Утку внутри и снаружи рукой тщательно натираем подготовленным маринадом.
- 12Накрываем пищевой пленкой и отправляем мариноваться на 5 - 8 часов в холодильник.
- 13Когда наша уточка замариновалась. Включаем разогреваться духовку. Начинаем фаршировать ее яблоками и апельсинами (по желанию можете добавить 6-8 черносливин). Защипляем зубочистками место разреза. Перекладываем на противень и поливаем оставшимся маринадом.
- 14Накрываем фольгой и ставим в духовку на 80-90 минут при 180 градусах.
- 15Спустя 80-90 минут достаем блюдо с духовки и снимаем фольгу. Проверяем готовность утки, для этого протыкаем утку в нескольких местах зубочисткой и если в местах прокола идет светлая жидкость, без примеси крови – утка готова. Смазываем утку образовавшимся после запекания жиром в противне. Крылышки закручиваем фольгой и отправляем блюдо в духовку примерно на минут 10, чтобы уточка красиво запеклась.
- 16Спустя 10 минут достаем блюдо из духовки. За это время уточка красиво подрумянилась. Снимаем фольгу с крылышек.
- 17Перекладываем утку с яблоками и апельсинами на блюдо и подаем к столу.
Комментарии