3 Комментарии
Утка с яблоками и апельсинами в духовке
Утка с яблоками и апельсинами в духовке – это невероятно вкусное, нежное и сочное блюдо. Сегодня будем фаршировать утку яблоками и апельсинами, предварительно выдержав ее в маринаде. Благодаря приготовленному маринаду, который описан в рецепте, мясо получится ароматным и нежным. Утка с яблоками и апельсинами в духовке будет прекрасным дополнением любого праздничного стола.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- тушка утки - 2 кг.
Для маринада:
- мёд – 1 ст. л;
- горчица – 1 ст. л;
- карри – 1 ст. л;
- смесь перцев – 1/2 ч. л;
- сухой чеснок – 1 ч. л;
- лимонный сок – 1 ст. л;
- оливковое масло – 1 ст. л;
- мускатный орех – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Для начинки:
- яблоко – 1-2 штуки (лучше кислое);
- апельсин – 1-2 штуки.
Приготовление
- Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления утки с яблоками и апельсинами в духовке.
- Приготовим маринад для утки. В отдельную посуду добавляем 1 столовую ложку мёда.
- Добавляем 1 столовую ложку горчицы.
- Вливаем 1 столовую ложку лимонного сока.
- Всыпаем одну столовую ложку карри.
- Добавляем одну чайную ложку сушеного чеснока.
- Всыпаем пол чайной ложки смеси из перцев.
- Добавляем соль по вкусу.
- По вкусу добавляем мускатный орех.
- Вливаем 1 столовую ложку оливкового масла и все перемешиваем.
- Утку внутри и снаружи рукой тщательно натираем подготовленным маринадом.
- Накрываем пищевой пленкой и отправляем мариноваться на 5 - 8 часов в холодильник.
- Когда наша уточка замариновалась. Включаем разогреваться духовку. Начинаем фаршировать ее яблоками и апельсинами (по желанию можете добавить 6-8 черносливин). Защепляем зубочистками место разреза. Перекладываем на противень и поливаем оставшимся маринадом.
- Накрываем фольгой и ставим в духовку на 80-90 минут при 180 градусах.
- Спустя 80-90 минут достаем блюдо с духовки и снимаем фольгу. Проверяем готовность утки, для этого протыкаем утку в нескольких местах зубочисткой и если в местах прокола идет светлая жидкость, без примеси крови – утка готова. Смазываем утку образовавшимся после запекания жиром в противне. Крылышки закручиваем фольгой и отправляем блюдо в духовку примерно на минут 10, чтобы уточка красиво запеклась.
- Спустя 10 минут достаем утку с яблоками и апельсинами запеченную в духовке. За это время блюдо красиво подрумянилась. Снимаем фольгу с крылышек.
- Утка с яблоками и апельсинами в духовке готова. Перекладываем её на блюдо и подаем к столу.
Видео приготовления
