Утка с яблоками и апельсинами в духовке

Утка с яблоками и апельсинами в духовке – это невероятно вкусное, нежное и сочное блюдо. Сегодня будем фаршировать утку яблоками и апельсинами, предварительно выдержав ее в маринаде. Благодаря приготовленному маринаду, который описан в рецепте, мясо получится ароматным и нежным. Утка с яблоками и апельсинами в духовке будет прекрасным дополнением любого праздничного стола.

Выход: 3 порции.

Время на приготовление: 130 минут + 8 часов на маринование

Калорийность: 333 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• тушка утки - 2 кг.

Для маринада:

• мёд – 1 ст. л;
• горчица – 1 ст. л;
• карри – 1 ст. л;
• смесь перцев – 1/2 ч. л;
• сухой чеснок – 1 ч. л;
• лимонный сок – 1 ст. л;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• мускатный орех – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Для начинки:

• яблоко – 1-2 штуки (лучше кислое);
• апельсин – 1-2 штуки.

Приготовление

1. Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления утки с яблоками и апельсинами в духовке.

2. Приготовим маринад для утки. В отдельную посуду добавляем 1 столовую ложку мёда.

3. Добавляем 1 столовую ложку горчицы.

4. Вливаем 1 столовую ложку лимонного сока.

5. Всыпаем одну столовую ложку карри.

6. Добавляем одну чайную ложку сушеного чеснока.

7. Всыпаем пол чайной ложки смеси из перцев.

8. Добавляем соль по вкусу.

9. По вкусу добавляем мускатный орех.

10. Вливаем 1 столовую ложку оливкового масла и все перемешиваем.

11. Утку внутри и снаружи рукой тщательно натираем подготовленным маринадом.

12. Накрываем пищевой пленкой и отправляем мариноваться на 5 - 8 часов в холодильник.

13. Когда наша уточка замариновалась. Включаем разогреваться духовку. Начинаем фаршировать ее яблоками и апельсинами (по желанию можете добавить 6-8 черносливин). Защепляем зубочистками место разреза. Перекладываем на противень и поливаем оставшимся маринадом.

14. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 80-90 минут при 180 градусах.

15. Спустя 80-90 минут достаем блюдо с духовки и снимаем фольгу. Проверяем готовность утки, для этого протыкаем утку в нескольких местах зубочисткой и если в местах прокола идет светлая жидкость, без примеси крови – утка готова. Смазываем утку образовавшимся после запекания жиром в противне. Крылышки закручиваем фольгой и отправляем блюдо в духовку примерно на минут 10, чтобы уточка красиво запеклась.

16. Спустя 10 минут достаем утку с яблоками и апельсинами запеченную в духовке. За это время блюдо красиво подрумянилась. Снимаем фольгу с крылышек.

17. Утка с яблоками и апельсинами в духовке готова. Перекладываем её на блюдо и подаем к столу.

Видео приготовления