1 Комментарий
Утка в духовке мягкая и сочная
Приготовление нежной и сочной утки в фольге в духовке, отличается не только простотой, но и своей доступностью. Мясо утки в фольге получается сочным и мягким. Подавать это блюдо, лучше всего на праздник. Оно будет замечательным украшением любого праздничного стола.
Выход: 4 порции.
Время на приготовление: 120 минут + 8 часов на маринование.
Калорийность: 349 ккал в 100 граммах блюда.
Ингредиенты
- тушка утки - 2 кг.
Для маринада:
- карри - 1 ч. л;
- лимонный сок - 1,5 ст. л;
- горчица - 2 ч. л;
- мёд - 2 ст. л;
- сахар - 1 ч. л;
- смесь перцев - 1/2 ч. л;
- соль - по вкусу;
- сушеный чеснок - 1 ч. л;
- оливковое масло - 2 ст. л.
Для начинки:
- апельсин - 2 шт.
Приготовление
1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Для приготовления маринада смешиваем в отдельной посуде горчицу, мед, лимонный сок, оливковое масло, карри, сушеный чеснок, смесь перцев и соль по вкусу.
3. Тушку утки тщательно натираем маринадом, как внутри, так и снаружи. Накрываем пищевой пленкой ставим в холодильник и оставляем мариноваться на 6 - 8 часов, а лучше на ночь.
4. Когда наша утка замариновалась. Апельсины нарезаем на дольки и включаем духовку прогреваться.
5. Начиняем утку апельсинами и перекладываем на противень.
6. Накрываем слоем фольги.
7. Когда наша духовка прогрелась, закладываем в нее утку и готовим 80 минут при температуре 180 градусов.
8. Через 80 минут достаем блюдо и снимаем фольгу. Чтобы утка красиво запеклась, смазываем ее жиром, который образовался во время запекания, а крылышки оборачиваем фольгой. Ставим на 10 минут в духовку.
9. Проверяем готовность тушки протыкая зубочисткой. Если выделяется сок без примеси крови - блюдо готово. Достаем утку из духовки и снимаем фольгу с крылышек.
10. Перекладываем утку в блюдо и подаем к столу.
Готовьте утку в духовке с апельсинами в фольге по нашему рецепту. Приятного аппетита.
