Утка в духовке мягкая и сочная

Приготовление нежной и сочной утки в фольге в духовке, отличается не только простотой, но и своей доступностью. Мясо утки в фольге получается сочным и мягким. Подавать это блюдо, лучше всего на праздник. Оно будет замечательным украшением любого праздничного стола.

Выход: 4 порции.

Время на приготовление: 120 минут + 8 часов на маринование.

Калорийность: 349 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• тушка утки - 2 кг.

Для маринада:

• карри - 1 ч. л;
• лимонный сок - 1,5 ст. л;
• горчица - 2 ч. л;
• мёд - 2 ст. л;
• сахар - 1 ч. л;
• смесь перцев - 1/2 ч. л;
• соль - по вкусу;
• сушеный чеснок - 1 ч. л;
• оливковое масло - 2 ст. л.

Для начинки:

• апельсин - 2 шт.

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2. Для приготовления маринада смешиваем в отдельной посуде горчицу, мед, лимонный сок, оливковое масло, карри, сушеный чеснок, смесь перцев и соль по вкусу.

3. Тушку утки тщательно натираем маринадом, как внутри, так и снаружи. Накрываем пищевой пленкой ставим в холодильник и оставляем мариноваться на 6 - 8 часов, а лучше на ночь.

4. Когда наша утка замариновалась. Апельсины нарезаем на дольки и включаем духовку прогреваться.

5. Начиняем утку апельсинами и перекладываем на противень.

6. Накрываем слоем фольги.

7. Когда наша духовка прогрелась, закладываем в нее утку и готовим 80 минут при температуре 180 градусов.

8. Через 80 минут достаем блюдо и снимаем фольгу. Чтобы утка красиво запеклась, смазываем ее жиром, который образовался во время запекания, а крылышки оборачиваем фольгой. Ставим на 10 минут в духовку.

9. Проверяем готовность тушки протыкая зубочисткой. Если выделяется сок без примеси крови - блюдо готово. Достаем утку из духовки и снимаем фольгу с крылышек.

10. Перекладываем утку в блюдо и подаем к столу.

Готовьте утку в духовке с апельсинами в фольге по нашему рецепту. Приятного аппетита.

Видео приготовления