Утка в духовке мягкая и сочная - рецепт
Приготовление нежной и сочной утки в фольге, отличается не только простотой, но и своей доступностью. Мясо утки в фольге получается сочным и мягким. Подавать это блюдо, лучше всего на праздник. Оно будет замечательным украшением любого праздничного стола.
Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
- тушка утки - 2 кг.;
Для маринада:
- карри - 1 ч. л;
- лимонный сок - 1,5 ст. л;
- горчица - 2 ч. л;
- мёд - 2 ст. л;
- сахар - 1 ч. л;
- смесь перцев - 1/2 ч. л;
- соль - по вкусу;
- сушеный чеснок - 1 ч. л;
- оливковое масло - 2 ст. л.
Для начинки:
- апельсин - 2 шт.
Приготовление
- 1Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- 2Для приготовления маринада смешиваем в отдельной посуде горчицу, мед, лиммоный сок, оливковое масло, карри, сушеный чеснок, смесь перцев и соль по вкусу.
- 3Тушку утки тщательно натираем маринадом, как внутри, так и снаружи. Накрываем пищевой пленкой ставим в холодильник и оставляем мариноваться на 6 - 8 часов, а лучше на ночь.
- 4Когда наша утка замариновалась. Апельсины нарезаем на дольки и включаем духовку прогреваться.
- 5Начиняем утку апельсинами и перекладываем на противень.
- 6Накрываем слоем фольги.
- 7Когда наша духовка прогрелась, закладываем в нее утку и готовим 80 минут при температуре 180 градусов.
- 8Через 80 минут достаем блюдо и снимаем фольгу. Чтобы утка красиво запеклась, смазываем ее жиром, который образовался во время запекания, а крылышки оборачиваем фольгой. Ставим на 10 минут в духовку.
- 9Проверяем готовность тушки протыкая зубочисткой. Если выделяется сок без примеси крови - блюдо готово. Достаем утку из духовки и снимаем фольгу с крылышек.
- 10Перекладываем утку в блюдо и подаем к столу.
