Несмотря на то, что в некоторых странах и религиозных конфессиях употребление свиного мяса запрещено, свинина является самым потребляемым видом мяса. Разные рецепты вторых блюд из свинины есть в копилках домашних хозяек и шеф-поваров ресторанов.
После баранины, свинина считается самым легкоусвояемым мясом, а свиной жир легче плавится и не так застывает, чем говяжий и бараний. Еще один плюс свиного мяса по сравнению с говядиной и бараниной – содержание витаминов группы В.
В пищу идут все части туши, в том числе голова и хвост, но лучшими считаются грудинка, корейка, окорок, шея. Реже подают на стол целиком приготовленного поросенка как отдельное блюдо.
Гармонируют вторые блюда из свинины с овощами, рисом, гречкой. Приправить мясо можно любым перцем, майораном, чесноком, розмарином, тимьяном, мускатным орехом, рубленной зеленью. Пикантный вкус придадут заправки: сырные, горчичные и любые кисло-сладкие соусы, хрен, мед.
Очень сложно перечислить все, что можно приготовить на второе из свинины. В этом разделе мы постарались предоставить разные рецепты от простых до сложных и пошагово с фото рассказать, как приготовить свинину быстро и вкусно. Следует отметить, что для безопасного употребления свиное мясо следует доводить до полного приготовления. Для баранины и говядины могут рассматриваться разные степени прожарки, а свинину следует доводить до полной готовности.
Написать комментарий
Тартифлет — великолепное блюдо родом из Франции, которое покорило сердца гурманов по всему миру. На первый взгляд, это может показаться обычной картофельно-мясной запеканкой, но это обманчивое впечатление. На самом деле, тартифлет — настоящий шедевр, соединяющий простоту и изысканность вкуса.
Написать комментарий
Колоритное, сытное, источающее невероятную палитру ароматов, вепрево колено по-чешски – это украшение любого праздничного застолья. Готовится блюдо довольно долго, но результат превосходит все ожидания.
Написать комментарий
Простое, можно даже сказать, деревенское блюдо, цеппелины – очень популярно в национальной литовской кухне.
Написать комментарий
Во времена Советского Союза тефтели или ежики в томатном соусе часто присутствовали в меню школьных столовых и детских садов. И в наши дни это блюдо пользуется большой популярностью, особенно, если его приготовить в домашних условиях.
Написать комментарий
В непогоду или, когда нет возможности выбраться на пикник, можно приготовить шашлык в духовке из свинины на шпажках. Мясо получается очень сочным, с небольшим подпеком и отличается от приготовленного на мангале, разве что отсутствием запаха дыма.
Написать комментарий
Погрузитесь в атмосферу загадочной и колоритной Грузии, приготовив на ужин традиционное блюдо — Оджахури. Это сочетание мяса и картофеля, приправленного неповторимыми специями и ароматными травами. Оджахури любят и ценят за насыщенный вкус и простоту приготовления. Следуя нашему рецепту, вы с легкостью сможете воссоздать этот грузинский кулинарный шедевр у себя дома.
Написать комментарий
Сочное мясо, обжаренное до золотистой корки, и нежная картошка, пропитанная неповторимыми вкусами специй, создают идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Следуя нашей подробной инструкции, вы легко приготовите это восхитительное блюдо прямо у себя дома.
Написать комментарий
Чтобы мясо, приготовленное на костре, получилось вкусным и сочным, важно правильно подобрать маринад для шашлыка из свинины. Он сделает его волокна не только нежными и тающими во рту, но и превратит вкус в более яркий и насыщенный.
Написать комментарий
Японские жареные пельмени, гедзе, делают из тонко раскатанного теста с начинкой из смеси мясного фарша, молодой капусты, свежей зелени, соевого соуса и других ароматных приправ.
Написать комментарий
Классические берики по-калмыцки готовят из пресного теста с мясной начинкой. Они имеют форму капельки или листочка с интересной защипкой в виде косички. По вкусу берики похожи на пельмени, и наши современники часто замещают традиционную баранину с курдючным жиром на говядину со шпиком или свинину.
Страница 1 из 6
