Написать комментарий
Буженина из свинины в фольге в духовке
Буженина из свинины в фольге в духовке с ароматными травами и чесноком – это вкусное и сбалансированное блюдо, состоящее из гарнира и основного. Рецепт буженины из свинины простой, но достаточно оригинальный. Мясо получается нежным, очень сочным и пикантным. Особенность рецепта заключается в интересном ансамбле специй и трав. Нюансы приготовления также имеют большое значение для удачного результата. Не знаете что приготовить из свинины просто и быстро? Тогда пошаговый рецепт с фото специально для вас!
Ингредиенты
Для приготовления буженины из свинины нужно подготовить такие ингредиенты:
свиная вырезка - 1 шт;- базилик сушеный - 1/2 ч.л;
- чили - по вкусу;
- оливковое масло - опционально;
- соль - по вкусу;
- вешенки - 150 г;
- зерна горчицы - 1/2 ч.л;
- чеснок - 3 дольки;
- черный перец - 5 г;
- сушеный имбирь - 1/2 ч.л;
- сахар - щепотка;
- паприка - 1/2 ч.л;
- листы лавра - 3 шт.
Приготовление
1. Мелко измельчить очищенный чеснок.
2. Свиную вырезку оставить нагреваться до комнатной температуры - это необходимо для сочности мяса. Если отправить в духовку холодное мясо, сок из продукта будет уходить быстрее. Проделать в свинине продольные надрезы. Далее, нужно соединить все специи в единую смесь. Натереть вымытую и зачищенную от пленок вырезку солью по вкусу. Обвалять мясо в специях, нашпиговать листами лавра.
3. Нашпиговать надрезы рубленым чесноком. Выложить свинину на лист фольги. Вокруг мяса выложить вымытые и просушенные вешенки. Присыпать грибы солью и перцем. Смазать мясо маслом оливы. Слегка сбрызнуть маслом и грибочки. Плотно завернуть фольгу и отправить блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Запекание варьируется от 45 минут до 1,2 часа - в зависимости от толщины мяса и мощности духового шкафа. В конце запекания важно открыть фольгу и дать мясу зарумяниться. Это можно делать с помощью программы "верхний нагрев", "гриль" или "гриль+вентилятор".
4. Горячее мясо вынуть на блюдо для подачи. Дать свинине остыть.
5. Есть мясо можно как в холодном, так и горячем виде.
6. Нарезать свиную буженину на слайсы и - подавать ароматное мясо с грибным гарниром к столу. Приятного аппетита!
