3 Комментарии
Чевапчичи на сковороде
Чевапчичи – блюдо балканской кухни, которое готовят не только на открытом огне или в духовке, но и на сковороде. Подавать блюдо будем с маринованным луком, который идеально дополняет колбаски. Приготовление чевапчичи занимает около 35 минут.
Ингредиенты
Необходимые продукты для приготовления чевапчичей на сковороде в домашних условиях:
фарш (свинина + говядина) – 600 г;- яйцо – 1 шт;
- чеснок – 3 зубчика;
- карри – 1 ч. л;
- хмели-сунели – 1 ч. л;
- мука – 1,5 ст. л;
- молотый имбирь – 1/2 ч. л;
- мускатный орех по вкусу;
- смесь перцев по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
Приготовление
1. В глубокую посуду вбиваем яйцо.
2. Добавляем измельченный чеснок с помощью пресса.
3. Перемешиваем яйцо с чесноком.
4. Вливаем приготовленную яично-чесночную смесь к фаршу.
5. Всыпаем 1 чайную ложку хмели-сунели.
6. Добавляем пол чайной ложки молотого имбиря.
7. Всыпаем одну чайную ложку карри.
8. Добавляем соль, смесь перцев и мускатный орех по вкусу.
9. Всыпаем полторы столовой ложки муки.
10. Перемешиваем фарш. Накрыть пищивой пленкой и оставить на 20 минут в холодильник.
11. Спустя 20 минут, достаем фарш из холодилника и начинаем формировать колбаски. Колбаски можно формировать удобным для вас способом. Можно воспользоваться бутылкой, тогда колбаски получатся одинаковой толщины. Для этого отрезаем верхнею часть бутылки. В воронку выкладываем фарш и продавливаем его через горлышко бутылки. Для экономии времени, можно колбаски скручивать руками.
12. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Растительное масло должно покрывать дно сковороды. Выкладываем подготовленные колбаски и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
13. Обжаренные колбаски убираем с огня и подаем к столу.
14. Чевапчичи на сковороде готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с маринованным луком.
