Чевапчичи на сковороде

Чевапчичи – блюдо балканской кухни, которое готовят не только на открытом огне или в духовке, но и на сковороде. Подавать блюдо будем с маринованным луком, который идеально дополняет колбаски. Приготовление блюда занимает около 35 минут. Если не знаете, как готовить чевапчичи на сковороде в домашних условиях, тогда наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусные колбаски чевапчичи.

Калорийность: 256 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 35 минут.

Выход: 8 колбасок.

Кухня: балканская.

Ингредиенты

• фарш (свинина + говядина) – 600 г;
• яйцо – 1 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• карри – 1 ч. л;
• хмели-сунели – 1 ч. л;
• мука – 1,5 ст. л;
• молотый имбирь – 1/2 ч. л;
• мускатный орех по вкусу;
• смесь перцев по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. В глубокую посуду вбиваем яйцо.

2. Добавляем измельченный чеснок с помощью пресса.

3. Перемешиваем яйцо с чесноком.

4. Вливаем приготовленную яично-чесночную смесь к фаршу.

5. Всыпаем 1 чайную ложку хмели-сунели.

6. Добавляем пол чайной ложки молотого имбиря.

7. Всыпаем одну чайную ложку карри.

8. Добавляем соль, смесь перцев и мускатный орех по вкусу.

9. Всыпаем полторы столовой ложки муки.

10. Перемешиваем фарш. Накрыть пищивой пленкой и оставить на 20 минут в холодильник.

11. Спустя 20 минут, достаем фарш из холодилника и начинаем формировать колбаски. Колбаски можно формировать удобным для вас способом. Можно воспользоваться бутылкой, тогда колбаски получатся одинаковой толщины. Для этого отрезаем верхнею часть бутылки. В воронку выкладываем фарш и продавливаем его через горлышко бутылки. Для экономии времени, можно колбаски скручивать руками.

12. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Растительное масло должно покрывать дно сковороды. Выкладываем подготовленные колбаски и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

13. Обжаренные колбаски убираем с огня и подаем к столу.

14. Чевапчичи на сковороде готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с маринованным луком.

Видео приготовления