Рейтинг: 5 / 5
Чевапчичи по домашнему
Чевапчичи – блюдо балканской кухни, которое готовят не только на открытом огне или в духовке, но и на сковороде. Подавать блюдо будем с маринованным луком, который идеально дополняет колбаски. Приготовление чевапчичи занимает около 35 минут.
Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
- фарш (свинина + говядина) – 600 г;
- яйцо – 1 шт;
- чеснок – 3 зубчика;
- карри – 1 ч. л;
- хмели-сунели – 1 ч. л;
- мука – 1,5 ст. л;
- молотый имбирь – 1/2 ч. л;
- мускатный орех по вкусу;
- смесь перцев по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
Приготовление
- 1В глубокую посуду вбиваем яйцо.
- 2Добавляем измельченный чеснок с помощью пресса.
- 3Перемешиваем яйцо с чесноком.
- 4Вливаем приготовленную яично-чесночную смесь к фаршу.
- 5Всыпаем 1 чайную ложку хмели-сунели.
- 6Добавляем пол чайной ложки молотого имбиря.
- 7Всыпаем одну чайную ложку карри.
- 8Добавляем соль, смесь перцев и мускатный орех по вкусу.
- 9Всыпаем полторы столовой ложки муки.
- 10Перемешиваем фарш. Накрыть пищивой пленкой и оставить на 20 минут в холодильник.
- 11Спустя 20 минут, достаем фарш из холодилника и начинаем формировать колбаски. Колбаски можно формировать удобным для вас способом. Можно воспользоваться бутылкой, тогда колбаски получатся одинаковой толщины. Для этого отрезаем верхнею часть бутылки. В воронку выкладываем фарш и продавливаем его через горлышко бутылки. Для экономии времени, можно колбаски скручивать руками.
- 12Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Растительное масло должно покрывать дно сковороды. Выкладываем подготовленные колбаски и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
- 13Обжаренные колбаски убираем с огня и подаем к столу.
- 14Выкладываем на тарелку и подаем вместе с маринованным луком.
Комментарии