4 Комментарии
Чевапчичи на сковороде
Чевапчичи – блюдо балканской кухни, которое готовят не только на открытом огне или в духовке, но и на сковороде. Подавать блюдо будем с маринованным луком, который идеально дополняет колбаски. Приготовление блюда занимает около 35 минут. Если не знаете, как готовить чевапчичи на сковороде в домашних условиях, то наш подробный рецепт с фото поможет вам приготовить вкусные колбаски чевапчичи.
Калорийность: 256 ккал в 100 граммах блюда.
Время на приготовление: 35 минут.
Выход: 8 колбасок.
Кухня: балканская.
Ингредиенты
- фарш (свинина + говядина) – 600 г;
- яйцо – 1 шт;
- чеснок – 3 зубчика;
- карри – 1 ч. л;
- хмели-сунели – 1 ч. л;
- мука – 1,5 ст. л;
- молотый имбирь – 1/2 ч. л;
- мускатный орех по вкусу;
- смесь перцев по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
Приготовление
1. В глубокой посуде разбиваем яйцо
2. В яйцо вводим измельченный чеснок, используя чесночницу.
3. Смешиваем яйцо и чеснок вместе.
4. Добавляем готовую яично-чесночную смесь в мясной фарш.
5. Приправляем фарш одной чайной ложкой хмели-сунели.
6. Всыпаем в фарш половину чайной ложки молотого имбиря.
7. Добавляем в фарш одну чайную ложку карри.
8. Посыпаем фарш солью, смесью перцев и мускатным орехом по вашему вкусу.
9. Добавляем полторы столовые ложки муки.
10. Тщательно перемешиваем фарш. Затем прикрываем его пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 20 минут.
11. Через 20 минут вынимаем фарш из холодильника и приступаем к формированию колбасок. Для равномерности можно использовать бутылку: отсеките верхнюю часть и используйте как воронку. Засыпаем фарш в воронку и выдавливаем через горлышко, формируя колбаски. Если же хотите ускорить процесс, просто лепите их руками.
12. Предварительно разогреваем сковороду и наливаем растительное масло так, чтобы оно равномерно покрыло дно. Затем выкладываем сформированные колбаски и жарим их с обеих сторон до приобретения золотистой корочки.
13. Готовые обжаренные колбаски снимаем с огня и подаем к столу.
14. Чевапчичи на сковороде готовы. Раскладываем их по тарелкам и подаем с маринованным луком.
Видео приготовления
