Чевапчичи – блюдо балканской кухни, которое готовят не только на открытом огне или в духовке, но и на сковороде. Подавать блюдо будем с маринованным луком, который идеально дополняет колбаски. Приготовление чевапчичи занимает около 35 минут.
Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
фарш (свинина + говядина) – 600 г;
яйцо – 1 шт;
чеснок – 3 зубчика;
карри – 1 ч. л;
хмели-сунели – 1 ч. л;
мука – 1,5 ст. л;
молотый имбирь – 1/2 ч. л;
мускатный орех по вкусу;
смесь перцев по вкусу;
растительное масло для жарки;
соль по вкусу.
Приготовление
1В глубокую посуду вбиваем яйцо.
2Добавляем измельченный чеснок с помощью пресса.
3Перемешиваем яйцо с чесноком.
4Вливаем приготовленную яично-чесночную смесь к фаршу.
5Всыпаем 1 чайную ложку хмели-сунели.
6Добавляем пол чайной ложки молотого имбиря.
7Всыпаем одну чайную ложку карри.
8Добавляем соль, смесь перцев и мускатный орех по вкусу.
9Всыпаем полторы столовой ложки муки.
10Перемешиваем фарш. Накрыть пищивой пленкой и оставить на 20 минут в холодильник.
11Спустя 20 минут, достаем фарш из холодилника и начинаем формировать колбаски. Колбаски можно формировать удобным для вас способом. Можно воспользоваться бутылкой, тогда колбаски получатся одинаковой толщины. Для этого отрезаем верхнею часть бутылки. В воронку выкладываем фарш и продавливаем его через горлышко бутылки. Для экономии времени, можно колбаски скручивать руками.
12Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Растительное масло должно покрывать дно сковороды. Выкладываем подготовленные колбаски и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
13Обжаренные колбаски убираем с огня и подаем к столу.
14Выкладываем на тарелку и подаем вместе с маринованным луком.
Комментарии