Тефтели из свиного фарша с рисом

Отличное блюдо для всей семьи. Тефтели из свиного фарша с рисом, грибами в сметанной подливе готовиться очень просто и из доступных ингредиентов.

Калорийность: 190 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей из свиного фарша с рисом нам понадобятся:

• фарш свиной – 0.5 кг;
• сметана – 500 грамм;
• рис – 3-4 столовых ложки;
• луковица небольшая – 1шт;
• морковь небольшая – 1 шт;
• яйцо – 1 шт;
• масло для жарки;
• приправы по вкусу.

Приготовление

1. Рис следует отварить до состояния «аль денте».

2. Пока рис варится, измельчаем половину луковицы не толстыми полукольцами, морковь натираем на крупную или среднюю терку и режим крупно грибы. Эти ингредиенты для подливы.

3. Вторую половину луковицы крошим меленькими кубиками. Оставшуюся часть грибов нарезаем не крупными кубиками, а яйцо взбиваем.

4. В фарш добавляем уже слегка отваренный рис, лук и грибы (те, которые кубиками), взбитое 1 яйцо, соль, перец и приправы и все хорошенько перемешиваем. Затем формируем шарики - тефтели.

5. На предварительно смазанной маслом сковороде поджариваем тефтельки.

6. Когда фрикадельки обжарены, готовим подливу. Для этого в сковороде (у меня чугунная, которую я использую и для запекания) немного обжариваем морковь с грибами и луком. Когда овощи чуть подрумянились, приправляем, добавляем немного воды и сметану. Вода добавляется, что б при дальнейшей термической обработке сметана, не расслоилась.

7. В подготовленную подливу аккуратно выкладываем тефтельки, накрываем крышкой емкость и отправляем все в духовку. В духовке оно должно тушится 25-30 минут.

8. Сервируем тефтели из свиного фарша с рисом, грибами в сметанной подливе, и кушать подано.