Бефстроганов из телятины

Бефстроганов – мясо тушеное с луком в соусе. Это блюдо русской кухни отлично подойдёт к вечерней трапезе и званому обеду. Для приготовления бефстроганов понадобиться вырезка телятины. Готовится бефстроганов из телятины в сметано-томатном соусе просто и быстро.

Время на приготовление: 70 минут.

Калорийность: 108 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 4 порции.

Кухня: русская.

Ингредиенты

Понадобятся такие продукты для приготовления бефстроганов из телятины:

• мясо (телятина) – 450 г;
• лук репчатый – 2 шт. (крупные);
• томатная паста – 3 ст. л;
• сметана – 4 ст. л;
• мука – 1.5-2 ст. л;
• вода – 200-250 мл;
• растительное масло – 3-4 ст. л;
• соль – по вкусу;
• специи – 1 ч. л;
• перец горький – 1 ч. л;
• лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

1. Подготавливаем все продукты по списку.

2. Мясо нарезаем тонкими полосками и отбиваем.

3. Лук нарезаем полукольцами.

4. Растительное масло нагреваем на сковороде и обжариваем мясо до лёгкой румяности.

5. Лук добавляем к мясу и обжариваем до готовности.

6. Средину сковороды освобождаем от мяса и выкладываем томатную пасту, даём пару минут обжариться. Добавляем сметану, соль и специи. Перемешиваем.

7. Через пару минут в отдельной ёмкости разводим муку с водой.

8. Добавляем подготовленную муку в сковороду с мясом, луком и соусом. Накрываем крышкой, уменьшаем нагрев на минимум и тушим минут 45-50.

9. Бефстроганов из телятины в сметано-томатном соусе готов, подаём на стол с гарниром.

К гарниру можно приготовить гречневую кашу, макароны, картофель пюре.

Приятного аппетита!

Видео приготовления