vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки – вкусное и полезное блюдо. Особенно полезны кабачки именно в начале лета, во время их созревания, когда овощ ещё молодой и семена внутри не крупные. Для приготовления понадобиться ещё мясной фарш, говядина и свинина (50/50), отварной рис, лук и специи. Это блюдо легко готовится, подойдёт для семейного ужина и даже торжества. Подаётся со сметаной, майонезом, либо кетчупом.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Приготовление

Простые продукты для приготовления:

  • кабачки молодые – 3 шт. (средние);
  • лук репчатый – 1 шт. (крупный) или 2 шт. (средних);
  • фарш мясной (свинина + говядина) – 350 г;
  • рис отварной – 150 г;
  • паста томатная – 70 г;
  • томаты – 4-5 шт. (средних) или около 10 шт. (мелких);
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • специи для фарша – 1-2 ч. л;
  • паприка – 1 ч. л;
  • перец душистый – 5-6 шт.;
  • чеснок молодой – 2-3 зубчика;
  • лист лавровый – 2 шт.

 

Приготовление

  • 1Для приготовления понадобится три молодых кабачка среднего размера. Кабачки следует очень хорошо вымыть, так как шкуру мы счищать не будем. Удалим только края - хвостик и носик.

кабачки - фото шаг 1

  • 2Кабачки нарезаем кусочками шириной около пяти сантиметров.

кабачки - фото шаг 2

  • 3При помощи чайной ложки у кабачков выбираем середину, но не насквозь. Выбрать надо так, чтобы у кусочка осталось донышко. У нас получились мини «стаканчики». Солим кабачки внутри и отставляем пока в сторону.

приготовление фаршированных кабачков - фото шаг 3

  • 4Подготавливаем мясной фарш. Берём два кусочка мякоти, говядины и свинины, перемалываем при помощи мясорубки.

фарш - фото шаг 4

  • 5В фарш будем класть лук и рис.

лук и рис - фото шаг 5

  • 6Рис отвариваем до полуготовности. Не солим. Лук мелко нарезаем или измельчаем в мясорубке вместе с мясом.

рис - фото шаг 6

  • 7Лук и рис добавляем к мясу и хорошо вымешиваем, минуты три-четыре.

приготовление фарша - фото шаг 7

  • 8В фарш также будем добавлять соль, чёрный перец и другие специи по вкусу и желанию. Берём их половину от нормы. Остальная часть нам понадобится для заливки, плюс душистый перец и лавровый лист.

специи - фото шаг 8

  • 9Специи добавляем в фарш, ещё хорошо перемешиваем. Если фарш получился немного плотным, можно добавить одну или две столовых ложек воды.

фарш - фото шаг 9

  • 10Пока мы готовили фарш наши «стаканчика» из кабачков отлично просолились. Начиняем их фаршем.

Начиняем кабачки фаршем - фото шаг 10

  • 11Заливку можно приготовить из томатной пасты и сметаны. Но в сезон молодых овощей, соус можно сделать ещё более полезнее и вкуснее.
    Для приготовления заливки в миску выкладываем серединки кабачков, которые вырезали, добавляем свежие томаты. Пару зубчиков молодого чеснока, придадут вкус кабачкам, но это по желанию.

овощи - фото шаг 11

  • 12Хорошо измельчаем овощи блендером.

измельчаем овощи блендером - фото шаг 12

  • 13Если заливка вам показалась не слишком насыщенной, можно всё же добавить пару ложек томатной пасты и сметаны. Ещё немного взобьем массу блендером.

приготовление соуса - фото шаг 13

  • 14Соус делаем вкусным. Добавляем соль, сахар и специи.

соль, сахар и специи - фото шаг 14

  • 15На дно формы наливаем немного соуса и устанавливаем «стаканчики» с фаршем.

На дно формы наливаем немного соуса и устанавливаем «стаканчики» с фаршем - фото шаг 15

  • 16Доливаем весь соус, обязательно покрываем соусом фарш.

покрываем соусом фарш - фото шаг 16

  • 17Форму с кабачками ставим в духовку, которую разогрели на t-180 °С. Готовим кабачки тридцать пять-сорок минут.

Фаршированные кабачки

  • 18Готовым кабачкам даём немного остыть и подаём порционно. Подавать можно с соусом, в котором готовились кабачки, со сметаной или кетчупом. Гарниром может быть отварной рис, картофель молодой или пюре. Отлично подойдут просто свежие овощи.

Фаршированные кабачки

Рекомендую приготовить блюдо из молодых кабачков с мясным фаршем в духовке. Насладится молодыми и полезными овощами. Такое блюдо будет интересно даже деткам.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com