Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

«Голубец-Великан»

«Голубец-Великан»

Голубец – горячая закуска, любимая многими. Способов приготовления голубцов очень много. Хозяйки часто их готовят на семейный ужин, и даже праздничное застолье. Фарш мясной с рисом обернутый в лист капусты – это классический вариант голубцов. Но каждая хозяйка в приготовление рецепта добавляет что-то своё, и это уже её фирменное блюдо. Один из вариантов приготовления праздничного блюда – «Голубец-Великан». Это оригинальная подача горячей закуски в виде рулета. Такой голубец не только украсит стол, но и удивит ваших гостей.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиент

А приготовить его очень просто.

Понадобятся классические продукты:

  • мясной фарш – 500 г;
  • отварной рис – 250 г;
  • капуста пекинская – 9-12 лист;
  • лук – 1-2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • сливочное масло - 20 г;
  • соль, черный перец - по индивидуальному вкусу;
  • петрушка сушеная - ½ ч. л;
  • чеснок сушеный - 1 ч. л;
  • базилик сушеный - ½ ч. л;
  • паприка - ½ ч.л.

Для заливки:

  • томаты в собственном соку - 400 г;
  • томатная паста - 40 г;
  • вода - 250-300 мл;
  • сахар - 1-2 ст. л. (по вкусу);
  • чеснок сушеный - ½ ч. л;
  • соль, черный перец - по индивидуальному вкусу;
  • кориандр семена - ½ ч. л;
  • петрушка сушеная - ½ ч. л;
  • паприка - ½ ч. л;
  • лавровый лист - 2-3 шт;
  • базилик сушеный - ½ ч. л;
  • перец чили (сушеные стручки) – 1-2 шт;
  • перец горошек – 6-10 шт.

 

Приготовление

листья молодой капусты - фото шаг 1

Листья бланшируем - фото шаг 2

свинина - фото шаг 3

фарш - фото шаг 4

рис - фото шаг 5

Репчатый лук измельчаем средними кусочками - фото шаг 6

Морковь можно порезать тонкой соломкой - фото шаг 7

специи - фото шаг 8

В сковороду с растительным маслом отправляем лук, морковь - фото шаг 9

жаренный лук и морковь - фото шаг 10

приготовление фарша для голубца - фото шаг 11

листья капусты - фото шаг 12

листья капусты - фото шаг 13

приготовление голубца - фото шаг 14

приготовление голубца - фото шаг 15

приготовление голубца - фото шаг 16

Выкладываем на дно формы измельчённые листья капусты - фото шаг 17

приготовление голубца - фото шаг 18

приготовление голубца - фото шаг 19

специи - фото шаг 20

заливка - фото шаг 21

«Голубец-Великан»

«Голубец-Великан»

«Голубец-Великан»

«Голубец-Великан»

Приготовьте «Голубец-Великан» по этому рецепту и в вашей семье появится ещё одно фирменное блюдо.