Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками — комбинированное блюдо, состоящее из гарнира (в частности, из макаронных изделий) и аппетитных мясных фрикаделек, дополненных простеньким соусом и овощами.

Такое несложное в приготовлении блюдо подойдет как для обеденного меню, так и для ужина. На фарш для фрикаделек годятся любые сорта мяса (как один, так и сразу несколько). А по желанию их можно сделать и рыбными, а не мясными. При отсутствии же под руками пасты «Fettuccine» подойдут любые макаронные изделия (от тонкой вермишели до толстых макарон).

 

Ингредиенты

  • паста «Fettuccine toscane» — несколько гнезд (по вкусу);
  • перец болгарский — 2 не очень крупных стручка;
  • помидоры — 2 плода;
  • небольшая луковица;
  • растительное масло — с четверть стакана;
  • морковь — корнеплод среднего размера;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • вода (либо бульон) — около 200 мл;
  • фарш мясной — 500 гр.;
  • булгур (или дробленый рис) — 50 гр. (около 2 ст. л.);
  • соль — по вкусу;
  • пшеничная мука — с треть стакана.

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками

Очень уместны в этом блюде будут такие добавки, как томатная паста, зелень, универсальная приправа, бульонный кубик.

Время приготовления — 50 минут.

 

Как приготовить пасту с овощами и фрикадельками

Булгур хорошенько промойте, минут на пять злейте кипятком и откиньте на сито. Если вы используете уже готовый фарш (то есть дополненный всеми необходимыми добавками: специями и луком), то просто бросьте в него булгур и тщательно перемешайте. Если же ваш фарш еще не готов к использованию, дополните его всем необходимым, а вместе с добавками бросьте и крупу.

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками

Скатайте из подготовленного фарша мелкие фрикадельки (не более размера грецкого орешка) и обваляйте в муке (для удобства насыпьте муку в просторную миску, бросьте в нее фрикадельки и потрясите посуду — мясные шарики сами запанируются).

фрикадельки

Очистите и ополосните овощи. Из одного перчика, помидоров и чеснока посредством блендера приготовьте пюре (в крайнем случае, можете воспользоваться мелкой теркой или мясорубкой). Второй перчик и морковь порежьте тонкой соломкой, лук мелко нашинкуйте.

Перец и морковь

Порезанный перец и морковь

На масле буквально с минуту пассеруйте сначала лучок (до полупрозрачности), затем добавьте к нему морковь.

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками - приготовление

Через пару минут бросьте в сковороду перец. Еще спустя 2 минуты вылейте овощное пюре, добавьте соль и, периодически перемешивая, томите на среднем огне опять-таки пару минут.

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками - приготовление

Теперь влейте бульон (воду), доведите до кипения, затем опустите в полученную массу фрикадельки. После закипания жидкости томите содержимое сковороды под крышкой на слабом огне (чтобы лишь едва бурлило) 20 минут.

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками

Тем временем отварите в едва подсоленном кипятке пасту согласно инструкции (на это потребуется не более 12-13 минут).

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками

Готовую пасту откиньте на дуршлаг, а когда с нее стекут излишки воды, можете формировать блюдо из 2 составляющих (пасты и фрикаделек с овощами в соусе) и подавать к столу.

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками

Паста «Fettuccine» с овощами и фрикадельками

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com