Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Пикантные пальчики с черносливом и моцареллой

Пикантные пальчики с черносливом и моцареллой

Мясные рулеты с вариативной начинкой принято называть пальчиками. Чего только стоит отведать кусочек такого «пальчика»! Объедение! Сочная, нежная, пропитанная специями свинина тает во рту. На первый взгляд блюдо может показаться непростым, но вскоре вы разубедитесь в этом. Протушенное мясо с овощами в свином бульоне, в сочетании с натуральными травами, готовится не более часа, а результат сводит с ума. Это блюдо непременно останется вашим фаворит еще на долгое время. Для тех, кто сидит на диете свиную мякоть можно заменить низкокалорийным куриным или индюшиным филе.

А сегодня я поделюсь маминым секретом и приготовлю свиные пальчики фаршированные черносливом и моцареллой. Удобным является то, что в холодном виде это блюдо становится еще вкуснее. Муж в восторге, когда на тормозок я кладу эти самые пальчики. Одним из многочисленных преимуществ является мясная подлива. Макароны со свиной подливой обожают даже капризные непоседы, которых накормить стоит немало сил и терпения. Различные каши, картофель, салаты можно сочетать с пикантными пальчиками. Фуршет, торжественный банкет, свадьба, юбилей, корпоратив, повседневный обед – неполный перечень мероприятий, на которых будет актуально данное блюдо. Пальчики можно запекать в духовке, тушить в соусах, обжаривать на сковороде, используя кухонную помощницу мультиварку, а также готовить на пару. Я поделюсь базовой технологией, освоив которую вы сможете создавать собственные кулинарные воплощения. Стоит отметить, что в данном рецепте все ингредиенты взаимозаменяемы.

Общее время приготовления – 1 час 20 минут

Из расчета следующих ингредиентов получается 15 штук мясных пальчиков.

 

Ингридиенты

Для готовки пальчиков разложим необходимые продукты:

  • Свинина (отбивная, мякоть) – 800 г.
  • Моцарелла -150 г.
  • Чернослив – 100 г.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Укроп – по вкусу.
  • Соль, специи, травы – по вкусу.

 

Приготовление

Шаг 1. Работа с мясом. Свиную мякоть, еще ее называют отбивной, помоем и просушим с помощью бумажных полотенец.

мясо фото

Шаг 2. Острым ножом разделим мясо на части. Толщина каждого куска должна быть не менее 4-5 см.

Нарезаем мясо

Шаг 3. С помощью кухонного молотка отобьем с обеих сторон. Можно пользоваться пищевой пленкой.

Отбивная фото

Отбивная фото

Шаг 4. Каждую сторону посолим, приправим травами, перцем по вкусу. Я использовала черный молотый перец, паприку, кориандр, немного имбиря и розмарина, в обязательном порядке базилик. Специи необходимо тщательно втирать.

Отбивная фото

Шаг 5. Лук очистим, помоем, нашинкуем полукольцами.

Нарезанный лук

Шаг 6. Нарезаем сыр в произвольной форме. Я предпочитаю полосками.

Шаг 7. На кусочек свинины выкладываем чернослив, моцареллу, осторожно заворачиваем в рулет. Скрепляем зубочисткой. Проделаем аналогичную процедуру с остальными отбивными.

Пальчики с начинкой фото

Пальчики с начинкой фото

Пальчики с начинкой фото

Шаг 8. Разогреваем масло в сковороде.

Разогреваем масло в сковороде

Шаг 9. Обжариваем пальчики с двух сторон на большом огне, до образования аппетитной, поджаристой корочки.

Жарим пикантные пальчики с черносливом и моцареллой

Жарим пикантные пальчики с черносливом и моцареллой

Шаг 10. Выкладываем лучок, добавляем укроп, немного сушеного чеснока, заливаем 0,5 л воды и накрываем крышкой.

Пикантные пальчики с черносливом и моцареллой - фото

Шаг 11. Убавляем огонь и оставляем томиться 60 минут. Можно тушить и дольше, но через час блюдо уже готово к употреблению, мясо нежное и мягкое. От зубочисток можно избавиться после того, как пальчики остынут. Я подаю вместе с ними, очень удобно и необычно. Наслаждайтесь потрясающими пальчиками с черносливом и моцареллой и непременно поделитесь рецептиком с друзьями!

Пикантные пальчики с черносливом и моцареллой

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com