Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски - очень вкусная закуска, которая довольно просто и быстро готовится, и в то же время имеет пикантный и очень необычный вкус. Из баклажанов, сладкого перца, лука и томатов мы привыкли готовить икру из баклажанов, а здесь в составе те же продукты, но в сочетании со специями и благодаря особому способу приготовления, получается очень оригинальное блюдо, не похожее на другие. Баклажаны по-китайски - закуска, которая идеально подойдет к мясным блюдам, ее можно взять с собой на природу в дополнение к шашлыкам - это беспроигрышный вариант.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • баклажан - 1 шт;
  • сладкий перец - 1 шт;
  • лук - 1 шт;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • перец острый - 0,5 шт;
  • яйцо (белок) - 1 шт;
  • крахмал - 2 ст. ложки;
  • томатная паста - 1 ст. ложка;
  • соевый соус - 50 мл;
  • соль - по вкусу;
  • сушеный имбирь - 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло - 100 мл.

 

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ингредиенты для приготовления баклажанов по-китайски - фото шаг 1

2. Сладкий перчик нарежьте не слишком длинной соломкой.

перец нарезанный соломкой - фото шаг 2

3. Луковицу порубите тонкими полукольцами.

нарезаем лук по специальности - фото шаг 3

4. Зубчики чеснока нарежьте соломкой. Острый перец порежьте сначала колечками, а затем мелко порубите.

нарезанный чеснок и перец - фото шаг 4

5. В сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите перец, лук, чеснок и острый перчик, перемешайте и пассеруйте на среднем огне до мягкости лука.

приготовление баклажанов по-китайски - фото шаг 5

6. Для соуса смешайте 3 ст. ложки воды, 1 ст. ложку томатной пасты, соевый соус, немного соли (если соевый соус не соленый) и 1 ст. ложку картофельного крахмала. Все хорошо перемешайте.

приготовление соуса - фото шаг 6

7. Когда овощи станут мягкими, влейте в сковороду подготовленный соус, перемешайте и потушите овощи в течение 5-7 минут.

приготовление баклажанов по-китайски - фото шаг 7

8. Баклажаны не очищая нарежьте соломкой.

баклажаны нарезанные соломкой - фото шаг 8

9. 2 столовые ложки воды смешайте с белком, добавьте 1 ст. ложку крахмала и хорошо перемешайте.

крахмал с водой - фото шаг 9

10. Обмакните баклажаны в подготовленную смесь и выложите на сковороду с раскаленным растительным маслом. Масла нужно достаточно много, чтобы баклажаны жарились, как во фритюре. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки.

приготовление баклажанов по-китайски - фото шаг 10

11. Отправьте баклажаны в сковороду к обжаренным овощам, добавьте сушеный молотый имбирь, перемешайте и потушите несколько минут, чтобы вкусы смешались.

приготовление баклажанов по-китайски - фото шаг 11

12. Перед подачей баклажаны по-китайски можно охладить в холодильнике, но я люблю подавать теплой. Приятного аппетита!

Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить