Жареные кабачки с баклажанами

Жареные кабачки с баклажанами и чесночным соусом идеально дополнят любое меню. Это универсальная летняя закуска простого и быстрого приготовления. Бюджетное блюдо придется по вкусу даже ярым любителям мяса! Попробуйте приготовить жареные кабачки с баклажанами на сковороде с чесночным соусом, а пошаговый рецепт с фото поможет создать закуску в два счета!

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 58 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 порции (500 грамм овощей и 100 грамм соуса).

Ингредиенты

• баклажан - 2 шт;
• майонез - 2 ст.л;
• кабачок - 1 шт;
• смесь перцев - опционально;
• сметана - 2 ст.л;
• соль - по вкусу;
• укроп - небольшой пучок;
• оливковое масло - опционально;
• чеснок - 2 дольки.

Приготовление

1. Для начала необходимо нарубить баклажаны и кабачки на тонкие кружочки. Натереть кусочки плодов солью и оставить на полчаса. За это время уйдет горечь из баклажанов, они будут нежными и сладковатыми.

2. Обжарить колечки кабачков и баклажанов на сильном огне, смазав емкость оливковым маслом.

3. Готовым кружочкам нужно дать полностью остыть.

4. Приготовить соус, смешав сметану и майонез. Добавить в заправку рублены чеснок и укроп. Перемешать и настоять соус в течение четверти часа.

5. Подавать жареные кабачки и баклажаны к столу вместе со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с баклажанами и чесночным соусом идеально дополнять праздничное застолье и домашний ужин. Пикантный сметанный соус с чесноком и укропом хорошо дополняет жареные баклажаны, подчеркивает сладость овощей. Подобная закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, рыбой, салатами из свежих овощей и разнообразными гарнирами. Подача блюда может быть самой разной. Есть вариант подачи закуски в виде овощных слайсов с соусом раздельно. А можно подать кусочки жареных баклажанов и овощей в виде рулетиков, завернув соус внутрь слайсов. Из жареных овощей можно приготовить импровизированную овощную лазанью, уложив слайсы кабачков и баклажанов в емкость слоями, смазав каждый слой чесночным соусом. А какой вариант блюда кажется вам самым вкусным?