Написать комментарий
0

pitstsa iz kabachkov v dukhovke

Пицца из кабачков в духовке

Для летнего перекуса как нельзя лучше подойдет пицца из кабачков в духовке. Овощное тесто, состоящее практически из одного кабачка, чудесным образом замещает обычную мучную подложку из дрожжевого теста. Заполнить же пиццу можно по классическому варианту – колбасой, томатами, сыром. Вместо колбасы можно взять сосиски, ветчину, фарш (важно, чтобы он был заранее обжарен).

Выход: 1 пицца диаметром 28 сантиметров.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 130 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • кабачки – 560 г;
  • сметана – 50 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яйца – 2 шт;
  • сосиски – 2 шт. (80 г);
  • сыр твердый – 150 г;
  • чеснок – 2 небольших зубка;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • мука в/с – 110 г;
  • петрушка, укроп – пучок;
  • помидоры – 1-2 шт.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления пиццы из кабачков в духовке. Кабачки можно использовать как молоденькие, так и старые, просто у последних предварительно нужно снять кожицу. Сметана подойдет любой жирности.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 1

2. Так как процесс подготовки пиццы идет очень быстро, можно сразу включить духовку для разогрева на 200 градусов. Крупно натереть кабачки (молоденькие – прямо со шкуркой). Посолить кабачковую стружку – пусть так постоит и пустит сок. Отжимать ничего не нужно – влага, в сочетании с последующими ингредиентами, пригодится, как связующий элемент.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 2

3. Нарезать небольшие помидоры кружочками, а большие – дольками.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 3

4. Сосиски нарезать шайбочками.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 4

5. Мелко порубить зелень.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 5

6. Сыр крупно натереть.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 6

7. В отдельной мисочке смешать муку с разрыхлителем.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 7

8. Теперь можно вернуться к кабачкам. Добавить к ним яйца.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 8

9. Затем – сметану и зелень.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 9

10. Просеять в общий состав мучную смесь.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 10

11. Соединить все в единое целое, чтобы не осталось сухих и непромешанных участков. Тесто должно быть густым. Если кабачок очень водянистый и полученный состав растекается, добавить еще немного муки.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 11

12. Сюда же выдавить чеснок. Еще раз все перемешать.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 12

13. Подготовить форму для запекания. Удобно для такой пиццы использовать разъемное кольцо. Его следует обернуть фольгой, закрепив под низ пекарскую бумагу. Стенки кольца смазать растительным маслом.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 13

14. Заполнить форму кабачковым тестом. Разровнять его.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 14

15. На поверхности распределить помидоры.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 15

16. Свободные места займут сосиски.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 16

17. Засыпать всю начинку сыром. Отправить заготовку на средний уровень духовки.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 17

18. Примерно через 35 минут кабачковое тесто зарумянится по краям, а верх покроется растопленным сыром – значит, пицца из кабачков в духовке готова и её можно вынимать из духовки.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 18

Пицца имеет очень нежную структуру, поэтому ей надо дать несколько минут на остывание, а затем снять форму и переложить на блюдо. Листики базилика не только украсят эту летнюю пиццу, но и добавят ей свежести. Примечательно, что такой перекус очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде, что немаловажно в жаркую погоду.

pitstsa iz kabachkov v dukhovke 19

Попробуйте, приятного аппетита!

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.