Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

Блюдо очень сытное и быстрое в приготовлении.

В сезон молодых овощей получается самая вкусная тушёная капуста с картофелем и копченостями. В холодное время года такое блюдо можно готовить из более поздних сортов овощей.

Вместо сала или грудинки вполне подойдёт недорогая копчёная колбаска.

Мало кто откажется полакомиться аппетитной картошечкой с ароматом копчёностей.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Необходимые продукты:

  • молодая капуста – 400-500 г;
  • некрупный молодой картофель – 10-12 шт.;
  • средняя репчатая луковица – 1 шт.;
  • средняя морковь – 0,5 шт.;
  • копчёная грудинка, бекон или сало с прослойкой – 100-150 г;
  • растительное масло – 2-3 столовые ложки;
  • соль – 2-4 щепотки;
  • молотый перец чёрный – 1/3 чайной ложки;
  • любимые специи – 0,5 чайной ложки;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • зелёный лук и укроп - по вкусу.

 

Порядок и способ приготовления:

  • 1Молодой картофель хорошенько вымойте, очистите. Поместите картофель в кипящую подсоленную воду, варите 7-8 минут до полуготовности.

варим картофель

  • 2Припустите в нескольких ложках растительного масла половину измельчённой репчатой луковицы.

жареный лук

  • 3Добавьте к луку половину натёртой моркови, продолжайте жарить овощи до мягкости.

жарим лук и морковь

  • 4Молодую капусту нашинкуйте соломкой. Для блюда также подойдёт капуста позднеспелых сортов, но времени на тушение потребуется немного больше.

нашинкованная капуста

  • 5Присоедините капусту к обжаренным овощам, посолите, перемешайте. Слегка обжарьте, чтобы капуста пустила сок и немного осела.

обжариваем капусту с овощами

  • 6Посыпьте капусту любимыми специями, по желанию подкислите щепоткой лимонной кислоты. Влейте полстакана кипячёной воды, тушите под закрытой крышкой 5-7 минут до готовности.

Добавим приправы в капусту

  • 7Картофель выньте шумовкой на отдельную тарелку.

готовый картофель

  • 8Копчёную грудинку (бекон) или копчёное сало с прослойкой нарежьте продолговатыми нетолстыми ломтиками.

нарезанная копченая грудинка

  • 9В глубокий казан или сотейник влейте 1-2 столовые ложки растительного масла, обжарьте оставшуюся половину луковицы, нарезанную тонкими четвертинами колец. Затем добавьте копчёности, жарьте 2-3 минуты, чтобы зарумянилась грудинка (бекон или сало).

зарумяниваем бекон

  • 10Картофель обжарьте вместе с луком и копчёностями до светло-золотистой корочки, присолите по необходимости.

Картофель обжарьте вместе с луком и копчёностями

  • 11Готовую капусту соедините с картофелем, перемешайте, дайте потомиться на малом огне 3 минуты.

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

  • 12Посыпьте блюдо рубленым чесноком и измельчённой зеленью. Накройте сотейник крышкой, выключите огонь и дайте настояться пару минут.

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

Приятного вам аппетита!

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com