Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

Блюдо очень сытное и быстрое в приготовлении.

В сезон молодых овощей получается самая вкусная тушёная капуста с картофелем и копченостями. В холодное время года такое блюдо можно готовить из более поздних сортов овощей.

Вместо сала или грудинки вполне подойдёт недорогая копчёная колбаска.

Мало кто откажется полакомиться аппетитной картошечкой с ароматом копчёностей.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Необходимые продукты:

  • молодая капуста – 400-500 г;
  • некрупный молодой картофель – 10-12 шт.;
  • средняя репчатая луковица – 1 шт.;
  • средняя морковь – 0,5 шт.;
  • копчёная грудинка, бекон или сало с прослойкой – 100-150 г;
  • растительное масло – 2-3 столовые ложки;
  • соль – 2-4 щепотки;
  • молотый перец чёрный – 1/3 чайной ложки;
  • любимые специи – 0,5 чайной ложки;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • зелёный лук и укроп - по вкусу.

 

Порядок и способ приготовления:

  • 1Молодой картофель хорошенько вымойте, очистите. Поместите картофель в кипящую подсоленную воду, варите 7-8 минут до полуготовности.

варим картофель

  • 2Припустите в нескольких ложках растительного масла половину измельчённой репчатой луковицы.

жареный лук

  • 3Добавьте к луку половину натёртой моркови, продолжайте жарить овощи до мягкости.

жарим лук и морковь

  • 4Молодую капусту нашинкуйте соломкой. Для блюда также подойдёт капуста позднеспелых сортов, но времени на тушение потребуется немного больше.

нашинкованная капуста

  • 5Присоедините капусту к обжаренным овощам, посолите, перемешайте. Слегка обжарьте, чтобы капуста пустила сок и немного осела.

обжариваем капусту с овощами

  • 6Посыпьте капусту любимыми специями, по желанию подкислите щепоткой лимонной кислоты. Влейте полстакана кипячёной воды, тушите под закрытой крышкой 5-7 минут до готовности.

Добавим приправы в капусту

  • 7Картофель выньте шумовкой на отдельную тарелку.

готовый картофель

  • 8Копчёную грудинку (бекон) или копчёное сало с прослойкой нарежьте продолговатыми нетолстыми ломтиками.

нарезанная копченая грудинка

  • 9В глубокий казан или сотейник влейте 1-2 столовые ложки растительного масла, обжарьте оставшуюся половину луковицы, нарезанную тонкими четвертинами колец. Затем добавьте копчёности, жарьте 2-3 минуты, чтобы зарумянилась грудинка (бекон или сало).

зарумяниваем бекон

  • 10Картофель обжарьте вместе с луком и копчёностями до светло-золотистой корочки, присолите по необходимости.

Картофель обжарьте вместе с луком и копчёностями

  • 11Готовую капусту соедините с картофелем, перемешайте, дайте потомиться на малом огне 3 минуты.

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

  • 12Посыпьте блюдо рубленым чесноком и измельчённой зеленью. Накройте сотейник крышкой, выключите огонь и дайте настояться пару минут.

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

Тушёная капуста с молодым картофелем и копчёностями

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com