Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Вкусные пышные оладьи с луком

Вкусные пышные оладьи с луком

Хочу поделиться рецептом вкусных и ароматных оладий с припёком из лука. Один раз попробовав эти оладьи, вы будете их готовить постоянно.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

На фото представлены продукты, которые понадобятся для приготовления оладий. Кефир можно заменить домашней густой простоквашей.

  • кефир 2,5% - 1 ст. (200 мл);
  • мука - 1 ст.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сода - 1/3 ч. л.;
  • соль - 1/3 ч. л.;
  • сахар - 1 ч. л.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • лук зеленый - 40 г;
  • растительное масло - 2 ст. л.

Ингредиенты

 

Приготовление

  • 1Разбиваем в миску сырое куриное яйцо, добавив к нему 1 ч. л. сахарного песка и щепоть соли.

сырое куриное яйцо - фото шаг 1

  • 2Используя венчик, перемешиваем ингредиенты в миске.

взбиваем яйцо - фото шаг 2

  • 3Для оладиков берём кефир 2,5% жирности или простоквашу. Если молочный продукт из холодильника, то подогреваем его до комнатной температуры. Вливаем подогретый кефир в яичную массу, перемешиваем в миске все составляющие.

Вливаем подогретый кефир в яичную массу - фото шаг 3

  • 4Как всегда, при приготовлении теста просеиваем муку через ситечко. Затем добавляем её частями в тесто, перемешивая тесто венчиком до однородности. Разбиваем венчиком все мучные комочки.

просеиваем муку - фото шаг 4

  • 5В тесто для оладий с припёком добавив не только зелёный лук, но и обжаренный репчатый лук, который придаст оладьям особый аромат. Лук обжариваем заранее, чтобы он успел остыть. Для этого разрезаем луковичку на четвертинки, а каждую четвертинку луковицы, в свою очередь, нарезаем тоненькими полосками. Поджариваем лук до золотистости, а затем остуживаем.

нарезанный лук - фото шаг 5

  • 6Добавляем в тесто остывший обжаренный лучок.

Добавляем в тесто остывший обжаренный лучок - фото шаг 6

  • 7Мелко нарезаем пёрышки зелёного лука. Высыпаем нарезанный лук в тесто, а следом добавляем в тесто 1/3 ч. л. соды. Теперь тщательно перемешиваем тесто вместе с луком и содой. Тесто должно быть густым. Если тесто получилось жидким, то добавляем ещё муки. Оставляем тесто на 15 мин.

Добавляем нарезанный зеленый лук - фото шаг 7

  • 8Когда тесто настоялось, не перемешивая его, приступаем к жарке оладий. Для этого вливаем в сковороду растительное (рафинированное) масло, ставим сковороду на средний огонь. Тесто набираем столовой ложкой, чтобы выложить порцию теста в разогретое масло. Поджарив одну сторону оладий, перекладываем оладьи на противоположную. Чтобы оладьи получились пышными, а середина их успешно пропеклась, можно на этом этапе прикрыть сковороду крышкой. На крышке при этом обязательно должно быть отверстие, чтобы на ней не собирался конденсат, из-за которого будет разбрызгиваться масло со сковороды.

приготовление - фото шаг 8

  • 9Избавляемся от остатков жира, выкладывая оладушки на бумажные полотенца.

выкладывая оладушки на бумажные полотенца - фото шаг 9

  • 10Готовые оладьи подаём горячими. Оладьи с луковым припёком можно подать со сметаной, но такие оладушки вкусны и сами по себе, без сметаны.

Вкусные пышные оладьи с луком

Даже в остывшем виде оладьи остаются пышными, нежными и вкусными.

Вкусные пышные оладьи с луком

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com