Горбуша в сливочном соусе

Горбуша в сливочном соусе в духовке – блюдо, которое поразит вас своими вкусовыми качествами. Горбуша – одна из наименее жирных представительниц семейства лососевых, но в сочетании со сливочным соусом ее мясо становится очень нежным, сочным и сытным. Такое блюдо с легкостью можно приготовить для праздничного стола, уверена, ваши гости будут в полном восторге!

Калорийность: 158 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

• горбуша - 600 г;
• сливки - 200 мл;
• сыр твердый - 70 г;
• мука - 1 ст. ложка;
• специи для рыбы - 1 ч. ложка;
• соль - 1 щепотка;
• растительное масло - 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Горбушу разморозьте естественным способом, лучше всего ее оставить на ночь в холодильнике, или же на несколько часов при комнатной температуре, а вот в теплой воде или тем более в микроволновке рыбу размораживать не советую.

2. Запекать горбушу в сливочном соусе можно стейками, а можно в виде филе. Я за второй вариант, поэтому нужно снять с рыбки кожицу вместе с плавниками, удалить все внутренности, вынуть хребет и мелкие кости. Остается только 2 филе, которые разрежьте пополам, чтобы удобно было выкладывать в форму.

3. Для соуса смешайте сначала примерно 50 мл сливок с мукой, размешайте до однородного состояния. Затем добавьте специи, немного растительного масла и твердый сыр, натертый на мелкой терке. Также по желанию можно добавить мелко нарезанный укроп или другую зелень. Добавьте оставшиеся сливки и все хорошо перемешайте.

4. Филе горбуши выложите в форму для запекания небольшую по размеру, чтобы филе в ней плотно помещалось. Посолите по вкусу.

5. Залейте все подготовленным соусом.

6. Накройте форму для запекания фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

7. Вкуснейшая горбуша в сливочном соусе в духовке готова! Она получилась просто невероятно нежной, сочной, ароматной. Обязательно попробуйте!

Видео приготовления