Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе

Многим известен вкус советских консервов из кильки в томатном соусе. Часто ими запасались для поездок за город на отдых.

Продукт поистине вкусный, универсальный и как всякая морская рыба богат белком и минеральными веществами.

И таких консервов получается быстрый походный суп. Хороша килька в томатном соусе со всевозможными отварными крупами и свежими овощами.

В последнее время качество подобных консервов оставляет желать лучшего. Безопаснее и намного вкуснее будет приготовленная килька в томатном соусе в домашних условиях.

Весь процесс занимает немного времени, а ингредиенты для блюда стоят копейки. Вы на сто процентов будете уверены в приятном вкусе килечки и в её свежести.

Таким способом можно готовить не только кильку, но и салаку, бычки, мойву и хамсу. Для более крупной рыбы время тушения в томатном соусе немного увеличьте.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

  • замороженная килька – 500 г;
  • подсолнечное масло – 50-70 мл;
  • соль – 1-2 щепотки;
  • набор специй для рыбы – 1 чайная ложка;
  • зелень – 0,5 пучка.

Для томатного соуса:

  • средняя репчатая луковица – 1 шт;
  • средняя морковь – 1 шт;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • растительное масло – 50 мл;
  • смесь молотых перцев – 0,5 чайной ложки;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • соль – по вкусу.

 

Приготовление

1. Вначале приготовьте томатный соус. Нарежьте средними ломтиками репчатый лук.

нарезанный лук

2. Морковь натрите при помощи тёрки с крупными ячейками или нарежьте соломкой.

тертая морковь

3. Прогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде, припустите до прозрачности лук, затем добавьте морковь, дайте немного обжариться.

обжариваем лук и морковь

4. Залейте овощи томатным соком, доведите до кипения. Вместо томатного сока подойдёт томатная паста, из которой приготовьте раствор – 80 г пасты на 200 мл тёплой воды. Тушите соус на умеренном огне 15-20 минут периодически помешивая. За две минуты до готовности попробуйте подливу на вкус, посолите по необходимости, добавьте специи и лавровый листик.

овощи в томатном соке

5. Предварительно размороженную рыбу промойте, по желанию удалите головы, дайте стечь воде, посыпьте солью и специями.

килька

6. Поместите кильку в глубокий сотейник или сковороду с разогретым растительным маслом. Слегка обжарьте рыбу в течение 8-10 минут, перемешав несколько раз.

килька на сковороде

7. Остывший томатный соус пробейте погружным блендером до пастообразного состояния.

Томатный соус

8. Залейте кильку соусом, томите под закрытой крышкой на малом огне примерно 10 минут до готовности рыбы. В конце приготовления посыпьте блюдо измельчённой зеленью.

Килька в томатном соусе

9. Килька в томатном соусе готова. На стол подавайте кильку в томатном соусе с гарниром из отварного картофеля, риса или макаронных изделий.

Килька в томатном соусе

Приятного вам аппетита!

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com