Куриные желудки в сливочном соусе

Куриные желудки в сливочном соусе на сковороде – это бюджетная и простая в приготовлении закуска из доступных ингредиентов. Блюдо вкусное, нежное и очень ароматное! В нем отлично сочетаются нотки свежей петрушки, ароматного чеснока, золотистого обжаренного лука, мускатного ореха и нежных сливок. Куриные желудки в сливках получаются достаточно низкокалорийными. Продукты для приготовления блюда очень бюджетные. Если у вас на кухне не нашлось сливок, их можно заменить на сметану или жирное молоко.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 3 порции.

Калорийность: 124 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Для приготовления нежной закуски понадобятся следующие ингредиенты:

• лук репчатый - 2 шт;
• мускатный орех - щепотка;
• мука пшеничная - 2 ст.л;
• сливки - 50 мл;
• куриные желудки - 500 г;
• петрушка - 1 пучок;
• вода - 1 стакан;
• черный молотый перец;
• растительное масло - опционально;
• соль - по вкусу;
• молодой чеснок - 5 г.

Приготовление

1. Для начала нужно очистить луковицы и нарубить овощ на полукольца.

2. Слегка обжарить лук на подсолнечном масле.

3. Измельчить молодой чеснок. Компонент можно заменить на обычные чесночные дольки или черемшу.

4. Обжарить ингредиенты до золотистого оттенка.

5. Нашинковать небольшой пучок петрушки.

6. Отварить куриные желудочки в отдельной кастрюле с горошинами черного перца и листом лавра. На этот процесс уйдет около получаса. Добавить в сотейник к луку отваренные куриные желудочки и горячую воду. Накрыть сотейник или сковородку крышкой и тушить четверть часа. Всыпать рубленую петрушку или другую зелень по вкусу.

7. Добавить сливки. Тушить куриные желудочки ещё пять минут.

8. Довести блюдо до вкуса и добавить пшеничную муку. Таким образом можно легко загустить соус до кремообразного состояния. Вместо муки можно использовать картофельный или кукурузный крахмал.

9. Выложить куриные желудки в сливочном соусе на тарелку для подачи. Блюдо можно дополнить картофельным пюре, нежным рисом, пастой или отварной гречневой крупой. Приятного аппетита!