Написать комментарий
Куриные желудки в сливочном соусе
Куриные желудки в сливочном соусе на сковороде – это бюджетная и простая в приготовлении закуска из доступных ингредиентов. Блюдо вкусное, нежное и очень ароматное! В нем отлично сочетаются нотки свежей петрушки, ароматного чеснока, золотистого обжаренного лука, мускатного ореха и нежных сливок. Куриные желудки в сливках получаются достаточно низкокалорийными. Продукты для приготовления блюда очень бюджетные. Если у вас на кухне не нашлось сливок, их можно заменить на сметану или жирное молоко.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
Для приготовления нежной закуски понадобятся следующие ингредиенты:
- лук репчатый - 2 шт;
- мускатный орех - щепотка;
- мука пшеничная - 2 ст.л;
- сливки - 50 мл;
- куриные желудки - 500 г;
- петрушка - 1 пучок;
- вода - 1 стакан;
- черный молотый перец;
- растительное масло - опционально;
- соль - по вкусу;
- молодой чеснок - 5 г.
Приготовление
- Для начала нужно очистить луковицы и нарубить овощ на полукольца.
- Слегка обжарить лук на подсолнечном масле.
- Измельчить молодой чеснок. Компонент можно заменить на обычные чесночные дольки или черемшу.
- Обжарить ингредиенты до золотистого оттенка.
- Нашинковать небольшой пучок петрушки.
- Отварить куриные желудочки в отдельной кастрюле с горошинами черного перца и листом лавра. На этот процесс уйдет около получаса. Добавить в сотейник к луку отваренные куриные желудочки и горячую воду. Накрыть сотейник или сковородку крышкой и тушить четверть часа. Всыпать рубленую петрушку или другую зелень по вкусу.
- Добавить сливки. Тушить куриные желудочки ещё пять минут.
- Довести блюдо до вкуса и добавить пшеничную муку. Таким образом можно легко загустить соус до кремообразного состояния. Вместо муки можно использовать картофельный или кукурузный крахмал.
- Выложить куриные желудки в сливочном соусе на тарелку для подачи. Блюдо можно дополнить картофельным пюре, нежным рисом, пастой или отварной гречневой крупой. Приятного аппетита!
