2 Комментарии
Паштет из куриной печени с морковью и луком
Паштет из куриной печени с морковью и луком – закуска, которая отлично подойдёт на завтрак, перекус и даже, праздничный стол, она вкусная и полезная. Готовится паштет с добавлением овощей - моркови и репчатого лука. Они придадут пикантность, нежность и сладковатый вкус закуске. Паштет из куриной печени с морковью и луком будет более эластичный, если в процессе приготовления добавить сливочное масло, а также сливки. В данном рецепте используется сливочное масло. Паштет готовится быстро, просто из доступных ингредиентов. Такую закуску сможет сделать даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- репчатый лук – 1 шт. (крупный);
- морковь – 1 шт. (крупная);
- куриная печень – 500-600 г;
- масло сливочное – 100 г;
- масло растительное – 3-4 ст. л. (для обжарки);
- соль – по вкусу;
- лавровый лист – 1-2 шт;
- перец душистый – 5-6 шт.
Приготовление
- Подготавливаем все продукты по списку.
- Куриную печень моем. Отбрасываем на дуршлаг, даём воде стечь. Вырезаем протоки, удаляем плёночку. Внимательно проверяем наличие желчи, аккуратно её вырезаем.
- Репчатый лук шинкуем полукольцами среднего размера.
- Разрезаем вдоль на четыре части крупную морковь, далее нарезаем крупными кусочками.
- Подготовленные овощи надо обжарить на сковороде, на растительном масле.
- Разогреваем сковороду с маслом на среднем режиме, добавляем лук. Лук обжариваем до прозрачности. Далее, к луку отправляем морковь. Продолжаем обжаривать, пока она станет мягкой.
- Овощи готовы, выкладываем их в отдельную тарелку.
- Подготовленную печень также будем обжаривать с растительным маслом на сковороде.
- С каждой стороны печень обжариваем по две минуты. Затем в сковороду перекладываем подготовленные тушеные овощи. Добавляем к продуктам пятьдесят грамм сливочного масла, перемешиваем. Тушим на среднем режиме минут двадцать пять, тридцать под закрытой крышкой. В процессе тушения добавляем соль, перец душистый, лавровый лист.
- Перекладываем в отдельную миску готовые продукты. Убираем лавровый лист, перца, свои ароматы они уже отдали. К продуктам добавляем оставшееся сливочное масло.
- При помощи погружного блендера дробим ещё горячие продукты в однородную, эластичную массу. Паштет пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль.
- Паштет из куриной печени с морковью и луком готов. Перекладываем его в контейнер из стекла, даём остыть. Затем плотно закрываем крышкой и переставляем в холодильник на хранение.
Паштет из куриной печени – это лучшее решение для завтрака и перекуса.
Видео приготовления
