Классические сырники
Всем известно, что творожные блюда являются превосходным диетическим завтраком как для взрослых, так и для детей. Огромное содержание в них белка и кальция способствует началу активного и бодрого дня. Надо сказать, что готовые творожные биточки прекрасно переносят заморозку, поэтому смело запасайтесь ими впрок. Базовый рецепт сырников можно модифицировать, добавляя в массу различные кусочки нарезанных фруктов или овощей. Очень вкусны сырники и с добавлением такой пряности, как шафран. Он придаст блюду необыкновенно красивый цвет и запоминающийся аромат. Такое лакомство точно не оставит никого равнодушным.
Творог для рецепта сырников с изюмом можно брать любой жирности, но наиболее вкусными они получаются из деревенского жирного творога.
Время приготовления: 20 мин.
Состав продуктов для 2-х порций:
- 300 гр. творога;
- 50 гр. манки;
- 1 яйцо;
- 100 гр. муки;
- изюм (на ваше усмотрение);
- растительное масло для обжаривания;
- соль и сахар
Приготовление:
- 1Для придания творогу воздушности важно разбить крупные утрамбованные комочки, а для этого необходимо перетереть его через сито.
- 2В чашу с творогом отправляем куриное яйцо и вмешиваем его до однородности.
- 3Сюда же насыпаем манную крупу и постепенно добавляем пшеничную муку. Ее может потребоваться больше или меньше указанного в составе продуктов количества, смотрите по консистенции творожной массы. Если структура приобретенного творога суховата, количество муки можно уменьшить. Все хорошо смешиваем. Оставляем отдохнуть около 7-10 минут для разбухания манки.
- 4Изюм перебираем, освобождаем от сухих палочек. Промываем под водой, но не замачиваем, он дойдет до необходимой мягкости в процессе готовки. Подсушиваем на бумажных полотенцах.
- 5Выкладываем в чашу к творогу подготовленный изюм. По желанию для аромата можно добавить щепотку ванильного сахара. Солим и сахарим.
- 6Формируем из массы биточки, выкладывая столовой ложкой на припорошенный мукой или манкой стол. Наиболее мягкими и сочными получатся сырники толщиной 1-1,5 см и 7-8 см в диаметре. Если же сделать их слишком тонкими и маленькими, потеряется вся сочность и эстетичный внешний вид.
- 7Выкладываем на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом и обжариваем до аппетитной золотистости.
А теперь можно приглашать домочадцев на вкуснейший завтрак!
