По сути, кугель переводится с еврейского, как "круглый" и напоминает приготовленную в круглой форме запеканку или пудинг. Существуют огромные вариации этого национального блюда - из вермишели, картофеля, свеклы, манки, риса. Интересно, что в состав наполнителей могут входить разнообразные как мясные, так и сладкие фруктовые ингредиенты.
- Информация о материале
- Автор: Артём
Пожалуй, невозможно себе представить азербайджанское застолье, где бы не подавались кутабы с зеленью и сыром.
- Информация о материале
- Автор: Артём
Пирог-перевертыш или Тарт Татен с яблоками, как называют его французы, готовится "вверх ногами". Сливочная карамель и яблоки кладутся вниз, а песочное тесто закрывает начинку сверху. Когда пирог испечется, его переворачивают и все становится на свои места.
- Информация о материале
- Автор: Артём
Лепешки с мясом или кубдари по-грузински, как их называют кавказцы, делают на тонком дрожжевом тесте, а чтобы начинка была очень сочной, к говядине или свинине обязательно добавляют курдючный, а за его неимением - свиной жир.
- Информация о материале
- Автор: Артём
Самый невероятный по вкусовым ощущениям, тающий во рту и вызывающий истинное наслаждение - такой он, яблочный пирог с меренгой на бретонском тесте.
- Информация о материале
- Автор: Артём
Прекрасное сочетание мяса и овощей соединила в себе запеканка из кабачков с фаршем в духовке. Равнозначно сытное и легкое блюдо. Мясо, благодаря кабачкам, получается очень сочным, яичная заливка помогает соединить слои в единое целое, а сырная верхушка, кроме оригинального вкуса, создает довольно аппетитный вид.
- Информация о материале
- Автор: Артём
На Кавказе часто для уважаемых гостей или на семейный праздник готовят большие пироги с разными начинками - чуду по-дагестански. Пресное тесто раскатывается почти до пергаментной толщины и служит основой. Внутрь же обычно закладывается сытная начинка, например, картофельно-мясная.
- Информация о материале
- Автор: Артём
Разновидность пиццы, лахмаджун по-турецки, представляет собой тончайшую дрожжевую лепешку, которая намазана очень сочным мясным фаршем, наполовину разбавленным пюрированными овощами.
- Информация о материале
- Автор: Артём
Самый распространенный десерт у жителей Северной Америки - американский яблочный пирог. Импровизированная песочная корзинка заполняется большим количеством яблок, пропитанных корицей, лимоном, мускатным орехом и сливочным маслом. Верх же корзинки остается полуоткрытым, иными словами - прикрывается плетеным тестом.
- Информация о материале
- Автор: Артём
Посикунчики - это пирожки с мясом, замешанные на пресном тесте. Но, у них есть одна особенность - начинка очень сочная и при надкусывании из вскрытого края брызгает и начинает интенсивно вытекать мясной сок.
- Информация о материале
- Автор: Артём
Страница 7 из 27