Кабачковые оладьи ПП

Вкусные и максимально полезные кабачковые оладьи ПП можно смело отнести к категории здорового питания. Натертые кабачки смешиваются с яйцами, зеленью, чесноком и рисовой мукой, которая, как известно, не содержит глютена. Затем кабачковая масса быстро обжаривается в виде оладушек на небольшом количестве оливкового масла.

Выход: 6 порций (по 3 штуки на каждую).

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 121 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• кабачки – 2 шт. (840 г);
• яйца С 1 – 2 шт;
• рисовая мука – 5 ст. ложек (без горки);
• зеленый лук – 50 г;
• укроп – 3- г;
• соль – по желанию;
• оливковое масло для жарки – 3 ст. ложки;
• чеснок – 2-3 зубка.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Кабачки лучше брать молодые, но можно использовать и старые, перезревшие экземпляры, только предварительно очистить их от шкурки и удалить мягкую серединку с семенами.

2. С помощью терки с крупными ячейками измельчить кабачки.

3. Натертую массу переложить в дуршлаг и посолить, чтобы она легче выделяла свой сок.

4. Далее помять кабачки ложкой или рукой, выдавливая влагу.

5. Выделившуюся жидкость удалить.

6. В отжатые кабачки добавить яйца.

7. Для особой пикантности и аромата в общую массу продавить через пресс чеснок.

8. Мелко нашинковать зеленый лук и укроп.

9. Добавить их в миску.

10. Теперь осталось только загустить состав рисовой мукой, отсчитав нужное количество ложкой.

11. После перемешивания кабачковая масса для оладушек полностью готова.

12. На среднем огне разогреть сковороду с оливковым маслом. Выкладывать массу ложкой, придавая ей округлую форму.

13. Жарить изделия минуты по 2-3 с каждой стороны.

14. И перекладывать их на бумажное полотенце.

Горячие или холодные кабачковые оладьи ПП хороши со сметаной. Они необычайно вкусны и даже невозможно определиться, какие же оладушки лучше – в горячем виде или остывшие. Обязательно попробуйте этот рецепт и – приятного аппетита!