Написать комментарий
0

Капустные оладьи из сырой капусты

Капустные оладьи из сырой капусты

Простые в приготовлении и очень полезные капустные оладьи из сырой капусты подойдут как для завтрака, так и для быстрого перекуса и даже гарнира. Румяная корочка и нежная серединка с чуть уловимым привкусом чесночка так вуалируют вкус капусты, что сразу даже трудно угадать состав ингредиентов этого блюда.

Выход: 5 порций (по 2 штуки на порцию);

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 173 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • белокочанная капуста - 500 г;
  • яйцо - 1 шт;
  • пшеничная мука в/с - 50 г;
  • сливочное масло - 25 г;
  • чеснок - 1 большой зубок;
  • соль каменная - примерно 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло без запаха для обжаривания - 60 мл;
  • цельнозерновая мука для панировки - 50 г.

Приготовление

1. Подготовить продукты по списку для приготовления капустных оладий из сырой капусты. Вместо пшеничной муки можно взять овсяную или манку. Для обваливания оладий подойдут и обычные панировочные сухари, но с цельнозерновой мукой изделия получатся более нежными.

ингредиенты для капустных оладий - фото шаг 1

2. Капусту нарезать кусками, которые удобно будет закладывать в комбайн. Если такого приспособления нет, то сначала капусту нужно нашинковать, а затем перекрутить обычной мясорубкой.

нарезанная капуста - фото шаг 2

3. Капустные куски сложить в измельчитель и перебить в зернистую кашу.

приготовление капустных оладий из сырой капусты - фото шаг 3

4. Сюда же, в чашу чоппера, добавить сливочное масло и яйцо.

приготовление капустных оладий из сырой капусты - фото шаг 4

5. Чеснок продавить прессом (целый зубок может неравномерно измельчиться). Перекрутить массу еще раз в чоппере.

приготовление капустных оладий из сырой капусты - фото шаг 5

6. Переложить капустную кашу в миску. Посолить и загустить мукой.

приготовление капустных оладий из сырой капусты - фото шаг 6

7. Тщательно размешать состав ложкой, чтобы мука равномерно разошлась по всему объему.

приготовление капустных оладий из сырой капусты - фото шаг 7

8. Руки смочить водой и сформировать оладушек округлой или вытянутой формы. Обвалять его в цельнозерновой муке.

приготовление капустных оладий из сырой капусты - фото шаг 8

9. Заготовки выкладывать на доску.

приготовление капустных оладий из сырой капусты

10. В хорошо прогретом на среднем огне масле обжарить оладушки с двух сторон, пока они не подрумянятся.

приготовление капустных оладий из сырой капусты - фото шаг 10

11. Выкладывать заготовки на бумажное полотенце, которое впитает поверхностное масло.

Капустные оладьи из сырой капусты

12. Капустные оладьи из сырой капусты готовы. Подавать их лучше в горячем виде, хотя и остывшие они вполне неплохи. Немного холодной сметаны облагородит вкус этого овощного блюда, а чашечка ароматного чая завершит трапезу. Если использовать оладьи не как самостоятельное блюдо, а в качестве гарнира, то с ними хорошо сочетается любое мясо.

Капустные оладьи из сырой капусты

Капустные оладьи из сырой капусты

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.