Бисквитное печенье в духовке

Лёгкое бисквитное печенье в духовке всегда выручит, если неожиданно пришли гости или просто захотелось что-то сладенькое, а идти в магазин не хочется. Эта выпечка готовится невероятно быстро, и продукты для приготовления всегда найдутся в доме. Печенье вполне можно успеть приготовить, пока идёт реклама во время вашего любимого сериала. Духовку надо включить, и сразу приступить к приготовлению теста. Пятнадцать, двадцать минут, и у вас на столе такое лёгкое, золотистое печенье к ароматному чаю. Если не знаете, как вкусно приготовить бисквитное печенье в духовке в домашних условиях, тогда этот пошаговый рецепт с фото специально для вас!

Время на приготовление: 25 минут.

Калорийность: 260 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• яйца – 2 шт;
• крахмал (кукурузный или картофельный) – 10 г;
• мука – 50 г;
• соль - щепотка;
• сахар – 50 г;
• ванильный сахар или ваниль – по желанию и вкусу;
• сахарная пудра, растопленный шоколад или любой джем – для украшения.

Приготовление

1. Итак, включаем духовой шкаф разогреваться на t-180°С, подготавливаем продукты для приготовления бисквитного печенья.

2. Разбиваем яйца, отдельно выкладываем желтки и белки в разные ёмкости. Мисочки должны быть чистыми и сухими. В белки кладём щепотку соли.

3. При большой скорости взбиваем белки. Это можно сделать при помощи миксера или блендера с насадкой «венчик». Когда белки превратились в пышную пену, можно добавить половину нормы сахара. Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков. По времени это займёт всего две, три минуты.

4. В ёмкость к желткам всыпаем оставшийся сахар и взбиваем в пышную пену. В процессе добавляем ваниль.

5. В два, три этапа добавляем взбитые белки к желткам. Лёгкими движениями аккуратно вмешиваем белки при помощи силиконовой лопаточки или венчика. Нам необходимо сохранить лёгкость и воздушность белка.

6. Вот такая воздушная масса должна в итоге получиться.

7. Крахмал и муку смешиваем, обязательно просеиваем через сито, чтобы мука наполнилась кислородом.

8. Муку и крахмал в два, три этапа добавляем в яичную массу и вмешиваем аккуратными движениями.

9. Лёгкое тесто для печенья готово.

10. В кондитерский мешок перекладываем массу. Отрезаем носик приблизительно диаметром один сантиметр.

11. Противень устилаем пергаментом. Силиконовой кисточки смазываем бумагу растительным маслом, чтобы бисквитное печенье легко снималось.

12. Из кондитерского кулька отсаживаем тесто на пергамент в виде палочек. Форму печенья можно выбрать самостоятельно. Между заготовками делаем расстояние, так как тесто будет растекаться. Ставим противень в духовку на пятнадцать минут, при той же t-180°С.

13. Печенье выпекалось точно по времени и получилось такое золотистое. Достаём противень из духовки.

14. Печенье остывает очень быстро. Через пару минут его можно присыпать сахарной пудрой и украсить любимым вареньем или растопленным шоколадом.

15. Лёгкое бисквитное печенье готово, его можно подать даже к вечернему чаепитию.

Можете поэкспериментировать с рецептом, добавить какао или цедру лимона, и у вас всегда будет разное печенье к чаепитию.