Кокосовое печенье

Истинное «Райское наслаждение» можно приготовить дома, приготовив лёгкую и воздушную выпечку. Кокосовое печенье с хрустящей корочкой и мягкой, нежной серединкой – настоящее лакомство для любителей кокоса. Кокосовое печенье готовится быстро из простых и доступных продуктов. На праздничном столе, такое печенье тоже будет отлично смотреться.

Ингредиенты

Подготовим самые простые продукты:

Приготовление

• 1Продукты подготавливаем по списку. Муку просеиваем, яйца должны быть комнатной температуры.

• 2Яйца разделяем на желтки и белки. Для приготовления кокосового печенья нам понадобятся только белки.

• 3Белки наливаем в стакан блендера, добавляем щепотку соли. С насадкой "венчик" взбиваем в пышную пену.

• 4Не переставая взбивать белки в массу добавляем сахарную пудру. Пудру надо добавлять мелкими порциями.

• 5После того, как белковая масса взбита с пудрой, в стакан добавляем муку. Муку уже не взбиваем на скорости, а просто вмешиваем лёгкими движениями при помощи венчика.

• 6Подготовленную массу перекладываем в миску, в три – четыре этапа вмешиваем кокосовую стружку. Для такого печенья лучше подбирать стружку больше 60% влажности.

• 7Тесто для кокосового печенья готово, даём ему постоять пять – десять минут, чтобы стружка и мука настоялись.

• 8Противень устилаем пергаментной бумагой.

• 9Формируем небольшие кокосовые шарики, по диаметру примерно с грецкий орех. Чтобы печенье было одинакового размера, набирать его надо чайной ложкой, предварительно смоченной в воде. Так масса будет хорошо выскакивать из ложки, все шарики приблизительно будут одинаковыми.
  Духовой шкаф должен уже быть разогретым на t-100⁰ С.

• 10В духовке выставляем режим верх – низ. Печенье выпекаем тридцать – тридцать пять минут.

• 11Перекладываем кокосовое печенье в вазочку и наслаждаемся вкусной и ароматной выпечкой.

Хранить кокосовое печенье надо в контейнере с крышкой или в пакете.

Добавить комментарий