Истинное «Райское наслаждение» можно приготовить дома, приготовив лёгкую и воздушную выпечку. Кокосовое печенье с хрустящей корочкой и мягкой, нежной серединкой – настоящее лакомство для любителей кокоса. Кокосовое печенье готовится быстро из простых и доступных продуктов. На праздничном столе, такое печенье тоже будет отлично смотреться.
Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
Подготовим самые простые продукты:
кокосовая стружка (жирность не менее 65%) - 130 г;
мука – 40 г. (или 4 ст. л);
яйца (только белки) – от 2 х. шт.;
сахарная пудра – 130 г.
Приготовление
1Продукты подготавливаем по списку. Муку просеиваем, яйца должны быть комнатной температуры.
2Яйца разделяем на желтки и белки. Для приготовления кокосового печенья нам понадобятся только белки.
3Белки наливаем в стакан блендера, добавляем щепотку соли. С насадкой "венчик" взбиваем в пышную пену.
4Не переставая взбивать белки в массу добавляем сахарную пудру. Пудру надо добавлять мелкими порциями.
5После того, как белковая масса взбита с пудрой, в стакан добавляем муку. Муку уже не взбиваем на скорости, а просто вмешиваем лёгкими движениями при помощи венчика.
6Подготовленную массу перекладываем в миску, в три – четыре этапа вмешиваем кокосовую стружку. Для такого печенья лучше подбирать стружку больше 60% влажности.
7Тесто для кокосового печенья готово, даём ему постоять пять – десять минут, чтобы стружка и мука настоялись.
8Противень устилаем пергаментной бумагой.
9Формируем небольшие кокосовые шарики, по диаметру примерно с грецкий орех. Чтобы печенье было одинакового размера, набирать его надо чайной ложкой, предварительно смоченной в воде. Так масса будет хорошо выскакивать из ложки, все шарики приблизительно будут одинаковыми. Духовой шкаф должен уже быть разогретым на t-100⁰ С.
10В духовке выставляем режим верх – низ. Печенье выпекаем тридцать – тридцать пять минут.
11Перекладываем кокосовое печенье в вазочку и наслаждаемся вкусной и ароматной выпечкой.
Хранить кокосовое печенье надо в контейнере с крышкой или в пакете.
Комментарии