Печенье Савоярди в домашних условиях

Нежные бисквитные печенье «Савоярди», которые используются не только для создания Тирамису, но и для других нежных и изысканных десертов можно купить практически в любом большом маркете. Единственный «минус» такой заготовки – его высокая цена и то, что найти палочки можно только в столице и других больших городах. Поэтому тем, кто хочет создать какой-либо десерт, в состав которого входит савоярди, можно приготовить их самостоятельно. Практически все рецепты содержат в своем составе приблизительно похожий список продуктов, общим ингредиентом которых являются свежие яйца, но не у каждого получается создать ровные, воздушные палочки самостоятельно.

Для тех, кто хочет насладиться пикантным и элегантным десертом, существует «быстрый» рецепт печенье «Савоярди» в домашних условиях. Он отличается от классического тем, что яичная масса запекается целым коржом и после тепловой обработки нарезается тонкими полосками. После этого вы можете использовать заготовку по своему усмотрению. По такому способу яичные палочки сможет создать даже самый неопытный кулинар. Главное – это тщательно измерить количество всех продуктов, ведь от точности использования ингредиентов зависит конечный вкус и текстура савоярди.

Время на приготовление: 25 минут.

Калорийность: 276 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 10 штук.

Ингредиенты

• сахар-песок – 40 граммов;
• яйцо – 1 шт;
• мука – 25 г.

Приготовление:

1. Разделяем сырое яйцо на желток и белок. С помощью мощного кухонного гаджета делаем из последнего крепкую пену.

2. Высыпаем 25 граммов подсластителя, вымешиваем белоснежную пористую массу до момента, пока она не станет плотной.

3. Повторяем процесс с желтком и оставшимся (15 граммов) подсластителем.

4. Соединяем обе массы.

5. Стараемся аккуратно перемешать воздушную заготовку, чтобы она не «осела».

6. Насыпаем отмерянное количество предварительно обогащенной кислородом муки.

7. Смешиваем продукты лопаткой или ложкой. Не используем для этого процесса миксер, так как он может испортить структуру готового печенья савоярди.

8. Распределяем заготовку на небольшой форме.

9. Отправляем в печь (180 градусов), ждем 7-8 минут.

10. Шинкуем готовый корж полосками, используем печенье «Савоярди» для приготовления тирамису, пирожных или употребляем как самостоятельное лакомство.

Готовьте Печенье «Савоярди» в домашних условиях по нашему рецепту. Приятного аппетита.