2 Комментарии
Печенье Кофейные зёрна
Печенье Кофейные зёрна – лёгкое дополнение к чашечки утреннего кофе. Коробочка такого печенье может стать вкусным и оригинальным презентом для каждого кофемана.
Эта мягкая и ароматная выпечка также отлично подойдёт, как декор для кофейного тортика. Своими руками готовится печенье Кофейные зёрна быстро. Затрачиваем минимум продуктов, получаем максимум удовольствия.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- мука – 200 г;
- сметана – 60 г;
- сливочное масло – 60 г;
- сахар – 80 г;
- желток – 1 шт;
- какао порошок – 15 г;
- растворимый кофе (мелкого помола) – 2 ч. л;
- разрыхлитель – ½ ч. л;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
- Количество ингредиентов подготавливаем по списку. Все продукты должны быть одной температуры, поэтому их следует достать из холодильника за один – два часа до начала приготовления.
- Вначале подготовим сухие продукты.
- Сухие продукты смешиваем и просеиваем через сито. Просеять надо обязательно, так как в какао могут быть комочки и их надо разбить. А муку необходимо просеять, чтобы наполнить её кислородом. Подготовленные продукты отставляем в сторону.
- В глубокую миску, где будем замешивать тесто, выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем весь сахар и соль.
- Массу взбиваем миксером или венчиком блендера одну – две минуты. В массу добавляем яичный желток, взбиваем ещё пару минут.
- Добавляем сметану и растворимый кофе (кофе должен быть мелкого помола). Взбиваем ещё пару минут.
- В два – три этапа добавляем сухие продукты и тщательно перемешиваем.
- Вначале массу вымешиваем при помощи лопаточки.
- Когда лопаточкой массу будет вымешивать сложно, продолжаем её замешивать рукой. Долго тесто вымешивать не стоит, иначе оно станет слишком плотным.
- Перекладываем готовое тесто на пищевую плёнку, формируем квадрат или прямоугольник. Заворачиваем и отправляем в морозильную камеру на тридцать минут.
- Через тридцать минут тесто достаём из холодильника и делим его на равные части. Это наше будущее печенье, и чем квадратики будут меньше, соответственно такого размера в итоге получатся «зёрна».
- Формуем «зерно» в три этапа. Первый: из каждой части формируем круглый «шарик». Второй: затем «шарик» катаем в форму «жёлудя». Третий: при помощи зубочистки выдавливаем бороздку. В итоге у нас получается заготовка печенья «кофейное зерно».
- Выкладываем печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. К этому времени духовка должна уже быть разогретой на t-180⁰ С.
- Отправляем печенье на двадцать – двадцать пять минут в духовой шкаф, режим выпекания верх – низ. Печенье «кофейные зёрна» должно быть мягким, поэтому надо следить, чтобы его не пересушить.
- Достаём печенье из духовки и оставляем на столе остыть.
- Печенье Кофейные зёрна можно слегка притрусить сахарной пудрой. А можно оставить без присыпки, так оно ещё больше похоже на натуральное кофейное зерно.
Подаём ароматное печенье с чашечкой горячего кофе, латте или капучино.
Рекомендую приготовить печенье Кофейные зёрна, оно обязательно понравится вам, вашим родным и близким людям.
