Простой рецепт рассыпчатого печенья "Ромашка"
Нежная и мягкая структура печенья "Ромашка", легкость приготовления и доступность всех составляющих этого простого рецепта создают предпосылки, чтобы быть частым десертом на семейном чаепитии.
Ингредиенты
Для 18-19 шт. средних "Ромашек" потребуются:
- сахарная пудра - 45 г,
- белок - 1 шт.,
- мука - 140 г,
- мягкое сливочное масло - 90 г,
- экстракт ванили - 5 капель,
- разрыхлитель - 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Приготовление займет полчаса:
- 1Втереть в масло сахарную пудру.
- 2Не взбитый, а просто отделенный от желтка белок добавить в миску.
- 3Накапать экстракт ванили и взбить масляную смесь.
- 4В общий состав просеять разрыхлитель с мукой (последнюю порцию муки оставить и добавлять осторожно частями, чтобы тесто не было слишком сухим или жидким).
- 5Размешать мучной состав лопаткой - должна получиться мажущаяся консистенция.
- 6С помощью насадки "Звезда" выдавить из кондитерского мешка заготовки. Тесто довольно тугое, нужно прикладывать усилия при выдавливании, зато печенья хорошо держат форму и не расплываются.
- 7Сделать углубление в середине цветка.
- 8Ямки заполнить густым вареньем.
- 9При 200 градусах "Ромашки" испекутся за 10 мин.
Такое домашнее печенье создает атмосферу уюта и тепла семейного очага. Попробуйте, приятного аппетита!
