Рецепты пирогов и пирожков

Для тех, кто любит простые и быстрые в приготовлении пироги, но не хочет использовать ни дрожжи, ни другие добавки, делающие тесто пористым, несомненно понравится шарлотка с яблоками без разрыхлителя и соды.

Название выпечки, итальянский пирог 12 ложек, говорит само за себя. В рецептуре все основные ингредиенты указаны не в граммах, а в столовых ложках (без горки), поэтому при приготовлении этого, по сути, бисквита весы не нужны.

Знаменитое блюдо британской кухни, пастуший пирог, очень напоминает картофельную запеканку с фаршем. Но это не совсем так: там есть и разноцветная палитра овощей, и тонкая корочка сыра, а используемое мясо - либо телятина, либо баранина.

Каждая страна чтит свои кулинарные традиции, которым уже не одна сотня лет. Так обстоят дела и в Германии, где на каждый большой праздник готовится немецкий пирог Кухен.

Легкий в приготовлении, красивый и вкусный яблочный крамбл - это еще и чудесный способ использовать сезонные фрукты. Название этого десерта происходит от английского слова "крошить". И действительно, верхний хрустящий слой состоит из штрейзельной крошки, а внизу находится кисло-сладкая начинка из карамелизированных яблок.

Если нет желания слишком много времени проводить у плиты, а хочется чего-то вкусненького, можно приготовить пирог из лаваша с сыром и творогом. Эта выпечка - настоящий праздник вкусовых ощущений, еще и без особых хлопот.

Интересное национальное блюдо, пигоди по-корейски, чем-то похоже на наши пельмени большого размера, приготовленные на пару. Однако мясная начинка не однородна - в нее обязательно добавляют капусту, за счет чего блюдо получается особенно сочным.

Пожалуй, невозможно себе представить азербайджанское застолье, где бы не подавались кутабы с зеленью и сыром.

Пирог-перевертыш или Тарт Татен с яблоками, как называют его французы, готовится "вверх ногами". Сливочная карамель и яблоки кладутся вниз, а песочное тесто закрывает начинку сверху. Когда пирог испечется, его переворачивают и все становится на свои места.

Лепешки с мясом или кубдари по-грузински, как их называют кавказцы, делают на тонком дрожжевом тесте, а чтобы начинка была очень сочной, к говядине или свинине обязательно добавляют курдючный, а за его неимением - свиной жир.