«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Рубрики

  • Вторые блюда
    • Блюда из мяса
      • Блюда из птицы
        • Блюда из курицы
        • Блюда из утки
        • Блюда из индейки
      • Блюда из свинины
      • Блюда из говядины
      • Блюда из телятины
    • Блюда из грибов
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из овощей
    • Блюда из рыбы и морепродуктов
    • Блюда с яйцами, с сыром, молоком
    • Блюда из круп и бобов
    • Блюда из макарон
    • Вареники
  • Супы
    • Супы из курицы
    • Супы из мяса
    • Супы из рыбы
    • Супы из овощей
    • Супы из субпродуктов
    • Молочные супы
    • Грибные супы
  • Выпечка
    • Торты
    • Запеканки
    • Пиццы
    • Булочки
    • Блины
    • Печенье
    • Пирожные
    • Пироги и пирожки
    • Рецепты хлеба
    • Лепешки
    • Рецепты рулетов
    • Другая выпечка
  • Напитки
    • Смузи
    • Кисели
    • Рецепты чаев
    • Безалкогольные коктейли
    • Другие безалкогольные напитки
    • Компоты
    • Алкогольные напитки
  • Салаты
    • Салаты с курицей
    • Салаты из овощей
    • Салаты с мясом
    • Салаты из крабовых палочек
    • Салаты с грибами
    • Салаты с языком
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Десерты
    • Крема
    • Другие десерты
    • Рецепты мороженого
    • Желе, суфле, муссы
  • Разное
    • Блюда в мультиварке
    • Сыры
    • Гарниры
    • Блюда из творога и молочных продуктов
    • Соусы
  • Тесто
  • Закуски
    • Закуски из мяса
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из рыбы и морепродуктов
    • Закуски из яиц, из сыра, из творога
  • Заготовки на зиму
    • Маринование
    • Квашения
    • Салаты на зиму
    • Соления
    • Компоты на зиму
    • Варенье
    • Соусы на зиму
    • Другие заготовки
  • Кулинарные советы
  • Новогодние рецепты
    • Салаты на Новый год
    • Горячие блюда к Новому году
    • Закуски на Новый год
    • Десерты на Новый год
    • Новогодняя выпечка
  • Постные рецепты
  • Пасхальные рецепты
    • Яйца крашеные
    • Куличи
    • Пасхи творожные
    • Салаты
    • Закуски
  • Кухни мира
  • Ингредиенты
    • Фрукты и ягоды
    • Овощи и зелень
«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов
  • Главная
  • Анализатор калорийности
  • Анализатор рецептов
  • Об авторе
  • ИМТ калькулятор для женщин
  1. Главная
  2. Выпечка
  3. Пироги и пирожки

Рецепты пирогов и пирожков

Осетинский пирог с сыром и картофелем

Осетинский пирог с сыром и картофелем – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Осетинский пирог с сыром и картофелем – ароматная и сытная выпечка из дрожжевого теста родом из горной Осетии. Это знаменитое национальное блюдо, без которого не обходится ни одно семейное торжество и которое имеет глубокую символическую и духовную связь с осетинской культурой – по традиции пироги пекут сразу по три, и каждый имеет своё значение. Главные особенности настоящего осетинского пирога – тонкое, эластичное тесто и максимально много сочной начинки внутри (примерно 1 к 1 по весу с тестом). В этом варианте начинка – нежный картофель, размятый со сливочным маслом, и тёртый солёный сулугуни или брынза. Тесто замешиваю на тёплом молоке с дрожжами, оставляю подойти. Раскатываю в круг, выкладываю начинку, защипываю края к центру, переворачиваю и снова раскатываю в круг. Выпекаю при 220°C около 20-25 минут. Расскажу пропорции на 2 пирога.
Информация о материале
Автор: Artyom
07 апреля 2025
Обновлено: 22 апреля 2026

Подробнее

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом

Написать комментарий

Рейтинг: 3 / 5

Хотите полакомиться вкусными пирожками, но нет времени на долгую возню с тестом? Тогда ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом – это именно то, что вам нужно!

Информация о материале
Автор: Artyom
29 апреля 2024
Обновлено: 06 мая 2026

Подробнее

Лакумы по-кабардински

Лакумы по-кабардински

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Лакумы по-кабардински – национальное блюдо кабардинской и балкарской кухни Северного Кавказа, представляющее собой пышные жареные пончики из дрожжевого теста. Они похожи на казахские баурсаки или татарские баурсаки, но имеют свои особенности приготовления. Лакумы традиционно готовят на праздники, свадьбы и торжественные семейные обеды – их подают горячими с мёдом, сметаной, сыром или просто к чаю. Тесто замешиваю на тёплом молоке с дрожжами, сахаром, яйцом, маслом и щепоткой соли, оставляю подходить 1-1,5 часа до увеличения вдвое, обминаю и даю подойти ещё раз. Затем раскатываю пласт толщиной 1 см, нарезаю ромбиками и обжариваю в большом количестве масла до золотистого цвета. Расскажу пропорции на 30 лакумов.
Информация о материале
Автор: Artyom
16 апреля 2024
Обновлено: 06 мая 2026

Подробнее

Рождественский кекс с сухофруктами

Рождественский кекс с сухофруктами (+Видео приготовления)

Написать комментарий

Рождественский кекс с сухофруктами – это воплощение праздничного уюта. Его богатый вкус и аппетитный вид, подчеркнутый нежной посыпкой сахарной пудры, делают его идеальным дополнением к рождественскому столу, радуя всех своей изысканной сладостью и теплым ароматом.

Информация о материале
Автор: Artyom
05 января 2024
Обновлено: 06 мая 2026

Подробнее

Клафути с яблоками

Клафути с яблоками

Написать комментарий

Невероятно вкусный французский десерт, клафути с яблоками, пользуется популярностью во всем мире. Клафути считается летним блюдом, но его можно готовить в любое время года из сезонных ягод и фруктов.

Информация о материале
Автор: Artyom
14 ноября 2023
Обновлено: 05 мая 2026

Подробнее

Хушуур (хушур)

Хушуур (хушур)

1 Комментарий
Хушуур (или хушур) – традиционные монгольские жареные пирожки с мясной начинкой, очень похожие на крупные чебуреки, но с более тонким и хрустящим тестом. В Монголии их готовят на праздник Наадам, и в каждой семье есть свой рецепт. Тесто простое и пресное – вода, мука, соль, без яиц и масла, что делает его эластичным и тонко раскатываемым. Начинка – мелко рубленая говядина или баранина с большим количеством лука, чеснока и специй, добавлением воды или бульона для сочности. Пирожки лепятся в форме полумесяца и обжариваются в большом количестве масла до золотистой корочки. Расскажу пропорции на 12 хушууров и хитрости приготовления.
Информация о материале
Автор: Artyom
27 октября 2023
Обновлено: 05 мая 2026

Подробнее

Французский пирог Киш

Французский пирог Киш

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Знаменитый французский пирог Киш можно готовить из чего угодно. Для начинки подойдет любое мясо, колбаса, грибы, овощи и даже рыба. Верх закрывается сырной стружкой и заливается смесью сливок и яиц. Основа же пирога состоит из песочного расслаивающегося теста с невысокими бортиками.

Информация о материале
Автор: Artyom
09 октября 2023
Обновлено: 05 мая 2026

Подробнее

Чуду с тыквой

Чуду с тыквой

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Чуду с тыквой – знаменитое национальное блюдо дагестанской кухни, представляющее собой тонкие лепёшки из бездрожжевого теста с сочной начинкой из сладковатой тыквы и обжаренного лука, обжаренные на сухой сковороде до румяных пятен. Это удивительное сочетание тончайшего теста, ароматной овощной начинки и техники приготовления без масла делает чуду одним из самых интересных и при этом простых блюд кавказской кухни. Тесто замешиваю на воде с щепоткой соли и небольшим количеством растительного масла – оно должно получиться эластичным, но мягким. Тыкву натираю на крупной тёрке, смешиваю с обжаренным луком, солью и чёрным перцем. Тонко раскатываю тесто, выкладываю начинку на половину круга, накрываю второй половиной, защипываю края. Жарю на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Расскажу пропорции на 6 чуду.
Информация о материале
Автор: Artyom
02 октября 2023
Обновлено: 05 мая 2026

Подробнее

Пышный манник на молоке в духовке

Пышный манник на молоке в духовке

Написать комментарий

Рейтинг: 4.5 / 5

Пышный манник на молоке в духовке – простая, нежная и удивительно вкусная домашняя выпечка, которая покоряет своим воздушным мякишем, лёгким сливочно-ванильным вкусом и удивительно нежной текстурой – почти как у дорогого торта. Главное преимущество манника – он готовится всего из нескольких самых обычных продуктов, без муки или с минимальным её количеством, и при этом всегда получается стабильно отлично, даже у начинающих кондитеров. Это идеальный вариант к утреннему чаю или для встречи неожиданных гостей. В тёплое молоко всыпаю манную крупу и оставляю на 30-40 минут, чтобы манка набухла. Затем добавляю яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель, щепотку соли и тщательно перемешиваю до однородности. Выливаю в смазанную форму и выпекаю при 180°C около 35-40 минут до золотистой корочки. Расскажу пропорции на форму 24 см.
Информация о материале
Автор: Artyom
03 сентября 2023
Обновлено: 05 мая 2026

Подробнее

Тирольский пирог

Тирольский пирог – пошаговый рецепт

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Тирольский пирог – знаменитый и удивительно вкусный десерт австрийской и южнонемецкой кухни родом из горного региона Тироль, в котором гармонично соединяется сразу несколько любимых компонентов классической европейской выпечки: сочная свежая вишня или черешня в желейной заливке, нежный заварной крем-патисьер и рассыпчатая песочная основа из ароматного теста. Хотя такую выпечку в Тироле часто пекут в особо праздничные дни, рецепт настолько удачный, что её хочется готовить и для повседневного семейного чаепития. Песочное тесто из муки, сливочного масла, сахара и яйца раскатываю и выкладываю в форму с бортиками. Сверху заварной крем, на него – вишню без косточек. Сверху заливаю желейной заливкой из вишнёвого сока с желатином или агар-агаром. Выпекаю при 180°C около 30-35 минут. Расскажу пропорции на форму 24 см.
Информация о материале
Автор: Artyom
03 августа 2023
Обновлено: 28 апреля 2026

Подробнее

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Страница 1 из 7

Самые популярные

  • Щи с капустой и клёцками – пошаговый рецепт в домашних условиях
  • Как хранить муку, сахар, дрожжи и специи – советы и таблицы
  • Фаршированные перцы в аэрогриле
  • Рагу со свининой, овощами, сельдереем и имбирем

Новые рецепты

  • Рагу со свининой, овощами, сельдереем и имбирем
  • Фаршированные перцы в аэрогриле
  • Щи с капустой и клёцками – пошаговый рецепт в домашних условиях
  • Как хранить муку, сахар, дрожжи и специи – советы и таблицы

Copyright © 2026 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

  • Политика конфиденциальности
  • Контакты
  • О сайте
  • Гликемический индекс продуктов

Выбрать язык

Выберите язык

  • Russian
  • English

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr