Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Крутон с вишнями и заварным кремом

Крутон с вишнями и заварным кремом

Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста получаются очень вкусными и мягкими. Однако многие хозяюшки считают, что дрожжевое тесто – одно из самых капризнейших. Вот почему они отказываются от приготовления данного вида выпечки в домашних условиях. Но придерживаясь нескольких простых правил, вы с легкостью приготовите ароматную выпечку самостоятельно. К примеру, рецепт приготовления крутона с вишнями и густым заварным кремом очень простой, а вот блюдо получается весьма вкусным.

 

Ингредиенты

Для приготовления ароматного и мягкого крутона с заварным кремом и вишнями нужны следующие ингредиенты:

  • молоко – 1 л.;
  • дрожжи живые – 50 г.;
  • мука пшеничная – 7 ст.;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • сахар – 4 ст.;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • масло сливочное – 20 г.;
  • вода – 1 ст.;
  • консервированная вишня – 500 г.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.

 

Поэтапное приготовление крутона:

  • 1Займитесь приготовлением заварного крема. В глубокой кастрюле соедините 5 ст. л. муки, 1 ст. сахара, 0,5 ч. л. ванилина и куркуму. В данном случае куркума выполняет роль красителя. Именно благодаря этому ингредиенту ваш рулет будет очень красиво смотреться в разрезе.

Приготовление заварного крема

  • 2Перемешайте сухие компоненты ложкой, а затем влейте к ним молоко. При этом 1 стакан молока оставьте для приготовления дрожжевого теста. Чтобы в полученной смеси не осталось комочков, слегка взбейте ее миксером на маленькой скорости.

заварной крем

  • 3Смесь поставьте на минимальный огонь и варите до тех пор, пока она не загустеет. При этом содержимое кастрюли необходимо постоянно мешать, иначе крем не только подгорит, но и возьмется комочками. В загустевший крем добавьте сливочное масло, которое придаст ему блеска и более насыщенного вкуса.

заварной крем

  • 4Густой заварной крем для рулета готов. Отставьте его в сторону, чтобы он остыл, а сами займитесь приготовлением пышного дрожжевого теста.

Густой заварной крем для рулета

  • 5Для дрожжевого теста в отдельной глубокой миске соедините дрожжи, 5 ст. л. муки и 5 ст. л. сахара.

готовим дрожжевое тесто

  • 6Стакан воды слегка нагрейте в микроволновой печи, а затем влейте воду в миску к ингредиентам. Проследите за тем, чтобы вода была лишь слегка теплой. Если вы ее перегреете, дрожжи не распустятся. Перемешайте ингредиенты ложкой и дождитесь, пока живые дрожжи полностью растворятся в теплой воде.

готовим дрожжевое тесто

  • 7Полученную смесь накройте чистым махровым полотенцем и поставьте в тепло. Когда она вспенится, добавьте к ней предварительно подогретый стакан молока, стакан сахара, оставшийся ванилин и муку.

готовим дрожжевое тесто

  • 8Чистыми руками вымесите упругое и мягкое дрожжевое тесто. Чтобы выпечка получилась нежной и пышной, необходимо дождаться пока тесто подойдет, а затем перемесить его. Данное действие нужно выполнить минимум 2 раза. И лишь потом можно приступать к формированию крутона.

дрожжевое тесто

  • 9С помощью скалки тонко раскатайте тесто в аккуратный прямоугольный пласт. Лучше всего делать это на чистом кухонном столе. Чтобы тесто не липло к поверхности, слегка посыпьте ее пшеничной мукой.

С помощью скалки тонко раскатайте тесто в аккуратный прямоугольный пласт

  • 10На раскатанный пласт теста выложите желтый заварной крем. Аккуратно разровняйте его ложкой, а затем на слой крема уложите вишни. Желательно, чтобы вишни были без косточек. Если вы большой поклонник сладкого, можете притрусить слой вишен оставшимся сахаром.

На раскатанный пласт теста выложите желтый заварной крем и вишни

  • 11Противень смажьте маслом, используя силиконовую кисточку. Аккуратно сверните пласт теста с выложенной начинкой в рулет. Края рулета плотно защипните, а затем рулет скрутите в небольшое кольцо. Выложите полученную заготовку на противень. Куриное яйцо вбейте в небольшую, но глубокую миску и взбейте вилочкой. Щедро смажьте крутон взбитым яйцом с помощью кисточки.

готовим крутон

  • 12Выпекайте изделие при 180 градусах на протяжении минимум 30 минут. Когда крутон подрумянится, достаньте его из духовки и немного остудите. Выпечка получается очень нежной, поэтому сразу выложить ее на блюдо не получится.

Крутон с вишнями и заварным кремом

Крутон с вишнями и заварным кремом

  • 13Слегка остывший крутон нарежьте острым ножом на небольшие ломтики, выложите на широкое блюдо и можете подавать гостям. Данная выпечка подается лишь в теплом виде. Перед подачей можете украсить ломтики сладкими взбитыми сливками.

Крутон с вишнями и заварным кремом

Крутон с вишнями и заварным кремом

Крутон, приготовленный по указанному рецепту, получается мягким и очень вкусным. Он прекрасно сочетается практически со всеми напитками, но его вкус кажется более насыщенным, если употреблять крутон с соком. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com