Пирог с консервированными абрикосами

Порадуйте себя и свою семью невероятно вкусным, пышным пирогом с летним абрикосовым ароматом. Пирог просто восхитительный! Дольки кисло-сладких абрикосов гармонично сочетаются с пышным сладким тестом. Пирог настолько простой в приготовлении, что не составит трудности испечь его к утреннему чаю. Этот аппетитный, солнечный десерт обязательно поднимет настроение вашим любимым, если вы приготовите его на День влюблённых или 8 Марта.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 261 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 6 порций (форма для выпекания с диаметром 20 см.).

Ингредиенты

• масло сливочное (или маргарин) - 80 г;
• мука - 130-150 г;
• сахар - 110 г;
• яйца - 2 шт;
• молоко (кефир) - 30 мл;
• разрыхлитель - 1 ч. л;
• абрикосы - 10 шт;
• орехи - 2 ст. л.

Приготовление

1. Продукты для пирога с консервированными абрикосами. Летом в выпечке вместо консервированных плодов можно использовать свежие.

2. Берём заранее выложенное из холода сливочное масло (или маргарин). Растираем мягкое масло с сахарным песком согласно рецептуре.

3. Вбиваем в растёртое с сахаром масло сырое яйцо, перемешиваем.

4. Продолжая растирать смесь, вбиваем в неё второе яйцо. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Для этой цели можно использовать венчик. Добавив молоко, перемешиваем до однородности смеси.

5. Отмерив необходимое количество муки, добавляем в неё разрыхлитель, просеиваем. Не помешает просеять дважды.

6. Постепенно, порциями вводим муку в жидкую часть теста.

7. Перемешиваем тесто ложкой. Оно приобретает консистенцию густой сметаны.

8. Достаём из банки консервированные половинки абрикосов. Выкладываем абрикосы аккуратно, чтобы не помять нежные плоды, в дуршлаг для избавления от сиропа. Для выпекания пирога с абрикосами берём круглую форму диаметром 20 см. Смазываем её внутри сливочным маслом. Переложив тесто в смазанную форму, разравниваем его. Затем украшаем будущий пирог консервированными абрикосами, просто выложив сверху теста половинки абрикосов внутренней частью вниз.

9. Отправляем пирог в разогретую духовку. Выпекаем при t=+180 ⁰С 25 мин.

10. Когда пирог красиво зарумянился, достаём его из духового шкафа.

11. Через 2-3 мин пирог можно переложить из формы на решётку.

12. Смазав сверху пирог густым сиропом или мёдом, обсыпаем его толчёными орехами. Нарезаем пирог (полностью остывший).

Пышный пирог с консервированными абрикосами не черствеет и остаётся мягким 2-3 дня.