«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Рецепты пирогов и пирожков

Карельские калитки из ржаной муки с картошкой

Карельские калитки из ржаной муки с картошкой – пошаговый рецепт

Написать комментарий
Карельские калитки – традиционная северная выпечка из ржаной муки с открытой картофельной начинкой, родом из Карелии и Финляндии (где они известны как «карельские пирожки»). Это маленькие пирожки из тонкого ржаного теста с начинкой из картофельного пюре или вязкой пшённой каши, выложенной поверх. Тесто простое – мука, вода или кефир, соль, без дрожжей и яиц. Раскатываю круги, выкладываю начинку, защипываю края красивыми складочками, оставляя середину открытой, и запекаю при 220°C 12-15 минут до золотистого цвета. Готовые калитки смазываю смесью растопленного сливочного масла и молока – так они становятся мягкими и ароматными. Расскажу аутентичные пропорции и историю блюда.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Пирожки с рисом и куриной печенью

Пирожки с рисом и печенью – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Пирожки с рисом и куриной печенью – сытная и невероятно ароматная домашняя выпечка, которая сочетает нежное дрожжевое тесто с богатой мясной начинкой. Сочетание риса и печени – классическое для русской кухни: рис впитывает все соки и аромат печени, а варёное яйцо в начинке добавляет нежности. Тесто замешиваю на тёплом молоке с дрожжами, сахаром, яйцом, маслом и щепоткой соли, оставляю подходить 1-1,5 часа. Куриную печень предварительно вымачиваю в молоке 30 минут, отвариваю, мелко рублю и смешиваю с отварным рисом, обжаренным луком и нарезанным варёным яйцом. Леплю пирожки и пеку при 180°C 20-25 минут. Расскажу пропорции на 16-20 пирожков.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Песочный пирог с лимонной начинкой

Песочный пирог с лимонной начинкой – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий

Вкус этого торта построен на контрастах: сладкая оболочка из шоколадного песочного теста и кисловатая цитрусовая начинка. Хотя лимоны перемалываются вместе с кожурой, в начинке нет и намека на горечь.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Пирог «Хризантема» с фаршем

Пирог «Хризантема» с фаршем – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий

Пирог «Хризантема» с фаршем по этому рецепту невероятно вкусный и сказочно красивый в форме цветка. Пирог составной, состоит из небольших булочек, легко отделяющихся друг от друга. Воздушное мягкое тесто с сырными прослойками и сытной мясной начинкой.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Тыквенный кекс с грецким орехом

Тыквенный кекс с грецким орехом – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий

Пока тыква уверенно правит балом, самое время готовить из нее очень вкусную домашнюю выпечку. Особенно вкусным будет на вашем столе тыквенный кекс с грецким орехом, который отличается приятной влажной текстурой.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Апельсиново-шоколадный пирог

Апельсиново-шоколадный пирог – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий

Шоколадный пирог с ярким апельсиновым вкусом. Апельсиново-шоколадный пирог с начинкой в 2 слоя: первый слой у него апельсиновый, а второй – шоколадный.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Самса из слоеного теста с фаршем

Самса из слоеного теста с фаршем – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Самса из слоёного теста с фаршем – знаменитая узбекская выпечка, которая в традиционном виде готовится из домашнего тонкого теста и запекается в тандыре, но в домашних условиях её отлично можно приготовить из готового слоёного теста и обычной духовки – результат получается удивительно близким к оригиналу. Главное – правильная сочная начинка из мяса с большим количеством репчатого лука и специй, благодаря которой самса получается особенно ароматной и сытной. Готовое слоёное тесто размораживаю и нарезаю на квадраты или треугольники. Для начинки беру мелко нарубленную свинину, говядину или баранину (или фарш), смешиваю с большим количеством мелко нарезанного лука, солью, чёрным перцем, зирой и кориандром. Формирую самсу треугольником, смазываю желтком и посыпаю кунжутом. Запекаю при 200°C около 25-30 минут. Расскажу пропорции на 12 самс.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Заливной пирог с капустой на кефире

Заливной пирог с капустой на кефире – пошаговый рецепт в домашних условиях

1 Комментарий
Заливной пирог с капустой на кефире – самый простой и быстрый домашний пирог, в котором нет ни замеса теста, ни дрожжей, ни долгого ожидания. Тесто замешивается ложкой за 5 минут до консистенции густой сметаны и заливается прямо в форму, поверх выкладывается готовая капустная начинка, и пирог запекается в духовке. Получается мягкий, нежный, ароматный пирог с румяной корочкой и сочной капустной серединой – отличный вариант для обеда или ужина. Капусту тушу с морковью и луком 15-20 минут до мягкости, кефирное тесто смешиваю с яйцами, мукой, содой и солью. Половину теста выливаю в форму, сверху капусту и заливаю остатком теста. Запекаю при 180°C 35-40 минут. Расскажу пропорции на форму 24 см.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Шарлотка с карамелизированными яблоками – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Шарлотка с карамелизованными яблоками – улучшенная версия классического советского пирога, в которой яблоки сначала обжариваются в сливочном масле с сахаром до золотистой карамели, а потом заливаются нежным бисквитным тестом. Карамель пропитывает бисквит, делая его влажным и невероятно ароматным – вкус получается совсем другим, в разы интереснее обычной шарлотки. Тесто простое: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки и щепотка соли. Выпекаю при 180°C около 35-40 минут до сухой шпажки. Подаю слегка тёплой со взбитыми сливками или мороженым. Расскажу точные пропорции и как избежать опадания бисквита после выпечки.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Заливной пирог с курицей, помидорами, сыром и зеленью

Заливной пирог с курицей – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Заливной пирог с курицей, помидорами, сыром и зеленью – простой и быстрый домашний пирог на сметанном или кефирном тесте, который готовится всего за 1 час и нравится всем без исключения. Главное преимущество заливных пирогов – не нужно возиться с дрожжами, раскатыванием теста и долгим расстаиванием: тесто замешивается быстро ложкой до консистенции густой сметаны и заливается в форму. Сверху раскладываю нарезанное кубиками отварное или жареное куриное филе, тонкие кружочки помидоров, тёртый сыр и большое количество свежей зелени. Заливаю остатком теста и запекаю при 180°C около 35-40 минут до золотистой корочки. Расскажу пропорции на форму 24 см.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 4 из 7

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2026 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr