vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Заварные кольца "Париж-Брест" с карамельным кремом

Заварные кольца "Париж-Брест" с карамельным кремом

Заварные кольца с карамельным кремом - это простая в приготовлении выпечка с ярким вкусом и шикарной подачей. На первый взгляд, такие заварные пирожные готовятся очень сложно, однако, приготовление колец займет минимум времени. С правильными пропорциями заварное тесто получается идеальным! Если вы беспокоитесь об алкоголе в составе крема, коньяк можно исключить и заменить его любимый ароматический экстракт. Попробуйте приготовить такие заварные "Париж-Брест", они действительно способны удивить своим вкусом каждого! К тому же такие кольца можно начинять абсолютно любым кремом, подавать как сладкий, так и закусочный соленый вариант пирожных.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

Для приготовления заварных колец нужно подготовить:

  • маргарин - 100 г;
  • мука - 150 г;
  • соль - 1/3 ч.л.;
  • сахарная пудра - опционально;
  • вода - 250 мл.;
  • коньяк - 1 ст.л.;
  • яйца - 5 шт.;
  • вареное сгущенное молоко - 200 г;
  • сливочное масло (для крема) - 150 г.

 

Приготовление

  • 1Для того, чтобы приготовить заварное тесто, необходимо сперва довести до кипения воду с небольшой щепоткой соли и холодного сливочного масла или маргарина. Затем стоит добавить просеянную муку. Заварить муку до образования эластичного шара из теста. В горячее тесто стоит постепенно добавлять яйца, пока структура заварного теста не станет мягкой и податливой. Правильное заварное тесто не должно стекать с ложки, а лишь легонько спадать. Заварное тесто нужно сразу же отсадить на противень с пекарской бумагой с помощью кулинарного мешка или шприца. Выпекать заварные при 200 градусах в течение 30 минут до золотистой сухой корочки.

заварные кольца - фото шаг 1

  • 2Дать готовым заварным хорошенько остыть.

заварные кольца - фото шаг 2

  • 3Разрезать кольца на половинки. Внутри заварные пирожные получаются пористыми, с большими пустотами для начинки. Такой эффект достигается благодаря правильно приготовленному тесту и режиму выпечки. Нужно учитывать, что нельзя открывать духовой шкаф при выпекании колец, иначе пирожные осядут.

заварные кольца разрезать пополам - фото шаг 3

  • 4Взбить вареную сгущенку с маслом и ложкой коньяка. Дать крему стабилизироваться в холодильнике четверть часа.

Взбить вареную сгущенку с маслом и ложкой коньяка - фото шаг 4

  • 5Смазать пирожные кремом.

Смазать пирожные кремом - фото шаг 5

  • 6Присыпать десерт ванильной сахарной пудрой и дать пирожным пропитаться карамельным кремом в течение получаса в холодильнике.

Заварные кольца "Париж-Брест" с карамельным кремом

  • 7Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com