Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Новогодний торт "Молочная девочка"

Новогодний торт "Молочная девочка"

Торт «Молочная девочка» по праву считается одним из популярнейших тортов, приготовленных из сгущенного молока. Данный рецепт достаточно простой, а вот десерт получается весьма оригинальным и очень сладким. Вот почему его обожают практически все сластены. Но главным плюсом этого рецепта является быстрота его приготовления. Ведь коржи на основе сгущенного молока пекутся не более 5 минут, получаются очень мягкие, в результате чего торт пропитывается всего лишь за полчаса.

 

Ингредиенты, необходимые для приготовления новогоднего тортика «Молочная девочка»:

  • Мука – 8 ст. л.
  • Сгущенное молоко – 500 г.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Экстракт ванили – 1 ч. л.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Сметана (жирность минимум 60 %) – 700 г.
  • Сахар – 2 ст.
  • Желе красное – 1 уп.
  • Желе зеленое – 1 уп.
  • Желе голубое – 1 уп.
  • Шоколад белый – 100 г.
  • Шоколад молочный – 100 г.
  • Масло сливочное – 100 г.

 

Поэтапное приготовление воздушного и яркого торта «Молочная девочка» с новогодним декором:

  • 1Займитесь подготовкой теста из сгущенного молока. К слову, готовится тесто около 10 минут, поэтому сразу можете включить духовку и установить таймер температуры на 180 градусов. В глубокую посудину выложите сгущенное молоко и вбейте к нему куриные яйца. Сгущенное молоко можно взять как карамельное, так и белое. Вне зависимости от выбора молока тортик получается одинаково вкусным.

В глубокую посудину выложите сгущенное молоко и вбейте к нему куриные яйца

  • 2Взбейте сгущенное молоко с куриными яйцами, используя блендер. В получившуюся однородную массу добавьте разрыхлитель и муку. При желании, можете также брызнуть в будущее тесто несколько капель ванильного экстракта.

В получившуюся однородную массу добавьте разрыхлитель и муку

  • 3Перемешайте жидкую массу с добавленными сухими ингредиентами, используя ложку. Проследите, чтобы в тесте не осталось комочков. Тесто для торта готово, можете приступать к выпеканию коржей.

Перемешайте жидкую массу с добавленными сухими ингредиентами, используя ложку.

  • 4Изначально подготовьте широкий противень: выстелите его бумагой и смажьте силиконовой щеткой, смоченной в растительном масле. Лучше всего смазывать бумагу оливковым маслом, ведь оно не имеет ни запаха, ни вкуса. Тесто визуально разделите на 3 части. Треть теста выложите на противень и разровняйте его ложкой по всей поверхности. Чем тоньше вы разровняете слой теста, тем вкуснее будет тортик.

приготовление коржей для торта

К слову, для указанного количества ингредиентов использовался противень шириной 32 см. и длиной 37 см.

  • 5Выпекается корж при 180 градусах около 5-7 минут. Когда слой теста подрумянится, достаньте его из духовки и снимите бумагу.

приготовление коржей для торта

Те же действия проделайте с оставшимся тестом.

  • 6В результате у вас должно получиться 3 широких коржа. Пока они стынут, займитесь подготовкой сметанного крема. В глубокую эмалированную кастрюлю выложите жирную сметану, сахар и экстракт ванили. К слову, если вы возьмете сметану низкой жирности, крем не взобьется и в итоге будет стекать с торта.

В глубокую эмалированную кастрюлю выложите жирную сметану, сахар и экстракт ванили

  • 7Тщательно взбейте сметану с соединенными ингредиентами, используя блендер. У вас в кастрюле должен образоваться пышный сметанно-ванильный крем.

Тщательно взбейте сметану с соединенными ингредиентами, используя блендер

  • 8Остывшие широкие коржи разрежьте на 2 части. В итоге у вас должно получиться 6 коржей. Первый корж уложите на широкую подставку и обильно смажьте сметанно-ванильным кремом.

Первый корж уложите на широкую подставку и обильно смажьте сметанно-ванильным кремом

  • 9Те же самые действия повторите с оставшимися коржами. Немного крема оставьте на бока, но верхушку и бока торта пока не смазывайте.

смажем кремом коржи

  • 10Поместите поднос со смазанными коржами в холодильник, а тем временем займитесь подготовкой желе. В отдельной посудине разведите разноцветное желе согласно указаниям на упаковке. Зеленое желе можете разводить в широком подносе, так как оно используется для изготовления тонких елочных ветвей. Остальные цвета лучше всего готовить в глубокой удобной посуде.

желе

желе

желе

  • 11Зеленое желе сразу же поместите в холодильник для застывания, а вот синее и красное желе разлейте по формочкам. В этих целях можно использовать любые формы, к примеру, силиконовые формы для льда, для небольших кексов или обычные детские формочки.

желе

  • 12Поместите формы с разноцветным желе в холодильник. Пока желатин застывает, подготовьте белый ганаш. Плитку белого шоколада разломите на небольшие ломтики и выложите в глубокую стеклянную посудину.

Плитку белого шоколада разломите на небольшие ломтики и выложите в глубокую стеклянную посудину

  • 13Миску с кусками шоколада поместите в микроволновую печь на пару минут. Следите за тем, чтобы шоколад не перегрелся.

плавим белый шоколад

  • 14Когда шоколад растопится и слегка нагреется, выложите к нему сливочное масло.

Когда шоколад растопится и слегка нагреется, выложите к нему сливочное масло

  • 15Перемешайте растопленный белый шоколад со сливочным маслом. Мешать ингредиенты нужно до тех пор, пока масло полностью не растворится в шоколадной массе.

Перемешайте растопленный белый шоколад со сливочным маслом

  • 16Остудите образовавшуюся сливочно-шоколадную массу. По мере остывания масса будет густеть. В результате у вас должен образоваться однородный кремообразный ганаш.

Остудите образовавшуюся сливочно-шоколадную массу

  • 17Достаньте из холодильника смазанные коржи. Верхушку тортика смажьте белым ганашом. Разровняйте ганаш по всей поверхности тонким слоем, используя длинный нож. Старайтесь, чтобы ганаш лег на торт как можно ровнее. Бока тортика смажьте оставшимся сметанным кремом.

готовим торт

готовим торт

  • 18Тем временем желатин должен полностью остыть. Вначале достаньте поднос с зеленым желе. Подержите поднос над кипятком 3-5 секунд, чтобы желе было удобно доставать. Выложите зеленое желе на широкое блюдо и вырежьте еловые ветви. Разложите желатиновые ветви на тортике. Затем достаньте формочки с другими видами желе. Достаньте желатиновые фигурки из формочек и разложите на торте.

готовим торт

  • 19Плитку темного шоколада разломайте на несколько небольших частей и положите в глубокую керамическую посудину.

шоколад

  • 20Кусочки коричневого шоколада также необходимо растопить. Это можно сделать или на водяной бане, или в микроволновой печи. Проследите, чтобы шоколад полностью растаял и стал однородным.

растопим шоколад

  • 21Густой растопленный шоколад перелейте в кондитерский мешок. Если у вас нет в наличии кондитерского мешок, можете использовать вместо него обычный файл для листа формата А4, предварительно прорезав небольшую дырку в одном уголке. Нарисуйте шоколадные узоры на торте.

Новогодний торт "Молочная девочка"

Новогодний торт "Молочная девочка"

  • 22Яркий новогодний тортик «Молочная девочка» готов и его можно сразу же подавать к столу, предварительно разрезав на небольшие порционные кусочки.

Новогодний торт "Молочная девочка"

Приготовление оригинального и красивого торта «Молочная девочка» несложное, но весьма кропотливое. Главным плюсом данного рецепта является то, что торт пропитывается в процессе приготовления и его можно сразу же подавать к столу. К тому же блюдо получается не только весьма вкусным, но и красочным. Вот почему оно сразу же вызывает восторг у всех присутствующих. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com