Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Шоколадно-медовый торт "Спартак"

 

Шоколадно-медовый торт "Спартак"

Торт «Спартак» - это фантастически вкусное и эффектное блюдо, которым восторгаются даже те, кто равнодушен к сладостям. Лакомство получается нежным, весьма мягким, не приторным и подходит практически к любым напиткам. Рецепт его приготовления достаточно прост, однако занимает не так уж и мало времени. Зато все гости, увидев торт на праздничном столе, будут восторгаться им до конца вечера.

 

Ингридиенты

Для приготовления торта «Спартак» нужны следующие компоненты:

  • Мед – 3 ст. л.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сахар – 2 ст.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Мука пшеничная – 3 ст.
  • Сметана домашняя – 1 л.
  • Белое сгущенное молоко – 300 г.
  • Какао темное – 3 ст. л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Шоколад молочный – 200 г.
  • Орехи грецкие – 100 г.

 

Поэтапное приготовление тортика «Спартак»:

  • 1 Займитесь приготовлением теста. В глубокую эмалированную кастрюлю выложите мед, сливочное масло и 1 стакан сахара.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 2 Кастрюлю с компонентами поставьте на плиту. Ингредиенты постоянно мешайте ложкой до того момента, когда они полностью растают. Однако следите за тем, чтобы смесь в кастрюле не вскипела.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 3 В образовавшуюся медово-масляную смесь вбейте куриные яйца.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 4 Содержимое кастрюли тщательно взбейте вилочкой и снова поставьте на огонь. Немного подогрейте смесь, а затем добавьте к ней соду.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 5 Перемешайте компоненты, не снимая кастрюлю с огня. При этом смесь должна побелеть, вспениться и увеличиться в объеме где-то в 2 раза.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 6 Добавьте в кастрюлю какао и перемешайте ингредиенты до полного растворения какао.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 7 Затем выложите в коричневую массу пшеничную муку.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 8 Чистыми руками вымесите шоколадно-медовое тесто. Удобнее всего делать это на ровной рабочей поверхности. При этом поверхность нужно хорошенечко посыпать мукой, иначе тесто будет к ней липнуть. Помните, что тесто для торта «Спартак» должно быть мягким и немного липким. Если добавить к нему чуть больше муки, то коржи у торта будут твердыми и в результате плохо пропитаются.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 9 Вязкое тесто разделите на 5 примерно равных кусочков. Стол посыпьте мукой и слегка вымесите каждый кусочек теста.

Коржи шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 10 Противень обильно посыпьте пшеничной мукой. Возьмите первый кусочек теста, уложите его на стол и раскатайте скалкой в тоненький пласт. При этом не забудьте посыпать стол мукой, в противном случае тесто прилипнет к поверхности. На пласт выложите широкое блюдо и ножом вырежьте из шоколадного теста ровный круг. Аккуратно переложите коричневый круг теста на подготовленный противень.

Коржи шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 11 В результате у вас должно получиться 5 коржей. Из обрезков сформируйте еще один «колобочек» и сделайте из него 6 корж. Выпекаются шоколадные коржи для тортика «Спартак» при 180 градусах. Причем пекутся они очень быстро, 2-3 минуты. Поэтому заготовьте круги теста заранее. К слову, не передержите коржи в духовке, иначе они пересушатся, что негативно скажется на вкусовых качествах торта.

Коржи шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 12 Пока коржи стынут, займитесь приготовлением сметанного крема. В глубокую и чистую емкость перелейте литр сметаны, сгущенку, а затем добавьте стакан сахара.

Крем шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 13 Компоненты взбейте миксером. К слову, сметану нужно брать домашнюю, чтобы крем получился воздушным. Сметана, приобретенная в магазине, во время взбивания становится жидкой. Если у вас нет возможности купить домашнюю сметану, в крем нужно обязательно добавить загуститель для сливок. Соединенные компоненты нужно взбивать на протяжении 5-10 минут, чтобы крем получился густым и воздушным.

Крем шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 14 Теперь можете приступать к сборке торта. Корж уложите на широкий поднос и смажьте его сметанным кремом. При этом крема не жалейте.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 15 Выложите на него следующий шоколадный корж и снова смажьте его кремом. Данные действия проделайте и с оставшимися коржами.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 16 Сметанный крем используется также для смазки боков и верхушки торта. Но при желании и по возможности их можно обработать глазурью. В этом случае тортик будет выглядеть более эффектно.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 17 Торт пока поставьте в холодильник, а сами займитесь подготовкой декора. Для начала подготовьте схематические эскизы шоколадной башни, изображенные на листе формата А4. При этом башня должна быть разбита на несколько частей. В этом случае ее легче будет собирать.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 18 Молочный шоколад поломайте и переложите в стеклянную тарелку. При этом тарелка должна быть глубокой.

Шоколад

  • 19 Растопите куски молочного шоколада на водяной бане, но не перегрейте его, иначе с шоколадом будет невозможно работать.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 20 Растопленный шоколад перелейте в обычный файл. Один уголок файла прорежьте и можете приступать к рисованию башни. Эскизы башни поместите в файл, а на файле сначала прорисуйте контуры, а затем залейте их шоколадом. При этом шоколад нужно накладывать толстым слоем, чтобы детали башни были как можно прочнее.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 21 Поместите файлы с шоколадными деталями в морозильник и дождитесь, пока они хорошенечко застынут. Затем приступите к сборке башни. Этот этап самый сложный и требует огромного терпения. Запомните, с шоколадом очень сложно работать, ведь он тает в руках. Поэтому все действия нужно выполнять быстро. Каждую собранную часть сразу же отправляйте в холодильник, чтобы шоколад не таял. Начните сбор башни с ножек. Аккуратно распределите 4 ножки на разделочной доске таким образом, чтобы они опирались друг на друга, а затем залейте стыки растопленным шоколадом. Когда стыки подмерзнут в морозилке, поместите на ножки самый большой квадрат и прикрепите его шоколадом.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 22 Пока низ башни стынет в морозилке, соберите среднюю и верхнюю часть конструкции. Затем разместите собранные фигуры в нужной последовательности и скрепите их шоколадом. Дождитесь, пока шоколад на башне застынет. Аккуратно поставьте башню на торт. Оставшимся шоколадом оформите лакомство по своему вкусу. Бока тортика обсыпьте грецкими орехами.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

  • 23 Чтобы блюдо хорошо пропиталось, подержите его в холодильнике 2-3 часа, а затем можете смело подавать к столу.

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

Приготовление шоколадно-медового торта "Спартак" фото

Вкусовые качества торта «Спартак», приготовленного по указанному рецепту, сведут с ума всех ваших гостей. К тому же благодаря оригинальному декору торт эффектно смотрится на любом праздничном столе. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com