Написать комментарий
Шоколадный блинный торт с заварным кремом
Шоколадный блинный торт с заварным кремом – вкусный и не простой десерт, который можно приготовить для воскресного завтрака, посиделок с близкими друзьями, а также на масленицу. Блинный торт особенно понравятся детям, а заварной крем и бананы сделают торт неповторимым.
Приготовить шоколадный блинный торт с заварным кремом не составить особого труда, а результат порадует ваших родных и близких.
Выход: 8 порций.
Время на приготовление: 90 минут + 8 часов отстояться.
Калорийность: 190 ккал в 100 граммах блюда.
Ингредиенты
Для теста:
- мука – 150 г;
- какао – 2 ст. л;
- сахар – 2 ст. л;
- растительное масло – 50 г;
- молоко – 350 г;
- яйца – 3 шт;
- соль – щепотка.
Для крема:
- яйца – 2 шт;
- сахар – 110 г;
- кукурузный крахмал – 20 г;
- молоко – 375 мл;
- сливочное масло – 50 г.
Дополнение:
- бананы – 3 шт. + 1 для украшения.
Приготовление
1. Для начала надо приготовить шоколадные блины. Подготавливаем продукты по списку.
2. Смешиваем и просеиваем сухие ингредиенты: - муку и какао порошок.
3. Таким действием мы наполняем муку кислородом, а в какао разбиваем комочки.
4. Яйца, соль и сахар смешиваем до однородности в отдельной ёмкости.
5. Добавляем половину нормы молока (молоко должно быть тёплым), и в два этапа муку. В малом количестве жидкости сухие ингредиенты хорошо смешиваются до однородности и разбиваются все комочки. Последним этапом доливаем всё молоко и растительное масло.
6. Шоколадное тесто для блинов готово.
7. Выпекаем блины при температуре ниже среднего уровня около двух минут, чтобы блин практически был готов.
8. На лицевой стороне блин печём несколько секунд.
9. Блины готовы. Получилось 14 штук.
10. Для приготовления заварного теста подготавливаем все продукты по списку.
11. Яйца смешиваем с сахаром и солью, добавляем крахмал.
12. Молоко нагреваем до горячего состояния и тонкой струйкой вливаем в массу с крахмалом. Интенсивно перемешиваем.
13. Перекладываем полученную массу в кастрюлю и ставим на плиту прогреваться, не перестаём массу перемешивать венчиком. Крем очень быстро заварится, кастрюлю снимаем с огня, даём время остыть до комнатной температуры. Чтобы крем был сливочным можно добавить около пятидесяти грамм мягкого сливочного масла и размешать его в заварной массе.
14. Крем накрываем пищевой плёнкой в контакт, чтобы поверхность не заветрелась.
15. Для формирования торта блины готовы, крем готов. Берём ещё три банана.
16. Бананы нарезаем на средние кусочки.
17. Разъёмную форму или круглый судок следует застелить пищевой плёнкой или кульком.
18. Форму закрываем блинами, так, чтобы половина блина находилась в середине, а вторая часть снаружи формы. Дополнительным блинчиком закрываем дно формы.
19. Дно и бортики покрываем кремом. Форма подготовлена. Берём один блинчик, покрываем его кремом, выкладываем ряд порезанных бананов и скручиваем рулет. Так повторяем со всеми блинчиками.
20. Подготовленные рулеты выкладываем в форму, промазываем кремом, формируем второй ярус.
21. Верх покрываем кремом и накрываем краями блинов. Шоколадный блинный торт с заварным кремом готов. Закрываем плёнкой, кладём тарелку и убираем в холодильник на 6-8 часов.
22. Через время достаём торт из холодильника и выкладываем его на блюдо и украшаем по своему желанию и вкусу.
Завариваем чай и приглашаем всех к столу. Вот так оригинально блинный торт смотрится в разрезе.
Такой торт отлично будет сочетаться с вишней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, угощайте своих родных и близких.
Приятного аппетита!
Видео приготовления
