Творожно-сметанный торт без выпечки с бананом и черносливом

Творожно-сметанный торт без выпечки

Необыкновенно нежный десерт, который готовят на праздник. Уместен он и на воскресном семейном обеде.

В жаркие дни и при отсутствии духовки попробуйте приготовить этот чудесный творожно-сметанный торт без выпечки с бананом и черносливом.

Если подходящей формы не нашлось, используйте ёмкость или кастрюлю с высотой стенок 8-10 см и равным диаметром дна и верха.

Применяя обычный желатин (не быстрорастворимый), дайте ему набухнуть полчаса в тёплом молоке. После чего слегка прогрейте на водяной бане до +60°С.

Диаметр формы - 20 см.

Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления творожно-сметанного торта без выпечки с бананом и черносливом:

Для 2-х коржей:

  • печенье или молочные коржики – 370-400 г;
  • какао-порошок – 6 столовых ложек;
  • сахарный песок – 6-8 столовых ложек;
  • молоко любой жирности – 250 мл;
  • сливочное масло – 120 г.

Для 2-х слоёв суфле:

  • сметана любой жирности – 500 г;
  • сахарный песок – 75-100 г;
  • ванилин – 1 г;
  • творог – 350-400 г;
  • молоко – 250 мл;
  • желатин – 30 г или 2 столовых ложки.

Добавки для суфле:

  • спелый банан – 1 шт;
  • чернослив без косточек – 70 г;
  • какао-порошок – 30 г или 2 столовые ложки с горкой.

Для украшения готового торта:

  • киви – 1шт;
  • орехи грецкие – 4 шт.

 

Приготовление

1. Печенье (сметанные коржики) перетрите в крошку и разделите на две равные части.

крошка из печенья - фото шаг 1

2. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар. Помешивая, прогрейте на малом огне, добейтесь полного растворения сахара. Постепенно подсыпайте порошок какао, не переставая вымешивать. В последнюю очередь уложите кусочек сливочного масла. Шоколадную массу не кипятите. Готовая помадка однородная с приятным шоколадным вкусом.

Шоколадная помадка - фото шаг 2

3. Крошку из печенья залейте слегка остывшей шоколадной помадкой. Вымешайте до однородности и разделите пополам.

Крошку из печенья и шоколадная помадка - фото шаг 3

4. Форму для торта устелите несколькими слоями пищевой плёнки. На дне распределите первый слой из крошки с шоколадной помадкой, слегка прижмите ложкой, отправьте в холодильник на 30 минут.

смесь крошки печень с шоколадом - фото шаг 4

5. Для приготовления суфле смешайте сметану с творогом при помощи вилки. Добавьте сахар и ванилин. Для придания массе пастообразной консистенции используйте погружной блендер.

Готовим суфле - фото шаг 5

6. Полученную смесь разлейте поровну в две ёмкости.

суфле - фото шаг 6

7. Для одной части творожно-сметанного суфле вскипятите полстакана молока. Залейте подготовленным молоком 2 столовые ложки какао-порошка, добавьте 15 г желатина. Тщательно перемешайте смесь до полного растворения.

шоколадная смесь - фото шаг 7

8. Тонкой струйкой влейте желатин с какао в одну часть творожно-сметанной массы. Добавьте вымытый и мелко нарезанный чернослив, вымешайте венчиком или миксером на малых оборотах, остудите.

смесь желатина с шоколадом - фото шаг 8

9. Вылейте творожно-шоколадную массу в форму поверх первого коржа из печенья. Дайте застыть в холодильнике на нижней полке.

Вылейте творожно-шоколадную массу в форму поверх первого коржа из печенья - фото шаг 9

10. Для желирования белого суфле смешайте тёплое оставшееся молоко со столовой ложкой желатина, дайте раствориться.

смешиваем молоко с желатином - фото шаг 10

11. Во вторую часть творожно-сметанной массы влейте желатин, присоедините измельчённый банан, перемешайте.

приготовление творожно-сметанного торта без выпечки - фото шаг 11

12. Оставшуюся часть из крошки печенья и помадки выложите и распределите сверху застывшего слоя шоколадного суфле. Вновь охладите 15-20 минут.

приготовление творожно-сметанного торта без выпечки - фото шаг 12

13. Последним слоем залейте в форму белое суфле с бананом, разровняйте. Форму накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 3-4 часа, а лучше на ночь.

приготовление творожно-сметанного торта без выпечки - фото шаг 13

14. Застывший творожно-сметанный торт без выпечки с бананом и черносливом извлеките вместе с пищевой плёнкой, взяв её за края. Если бока торта не ровные, проведите по ним тёплым ножом или лопаточкой. Верх торта украсьте тонкими ломтиками киви.

Верх торта украсьте тонкими ломтиками киви - фото шаг 14

15. Поверхность торта посыпьте грецкими орехами или поместите половинки ядер.

торт посыпьте грецкими орехами или поместите половинки ядер - фото шаг 15

16. Храните творожно-сметанный торт без выпечки в холодильнике, а нарезайте непосредственно перед подачей на стол.

Творожно-сметанный торт без выпечки с бананом и черносливом

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить