Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Творожно-сметанный торт без выпечки с бананом и черносливом

Творожно-сметанный торт без выпечки с бананом и черносливом

Необыкновенно нежный десерт, который готовят на праздник. Уместен он и на воскресном семейном обеде.

В жаркие дни и при отсутствии духовки попробуйте приготовить этот чудесный творожно-сметанный торт без выпечки.

Если подходящей формы не нашлось, используйте ёмкость или кастрюлю с высотой стенок 8-10 см и равным диаметром дна и верха.

Применяя обычный желатин (не быстрорастворимый), дайте ему набухнуть полчаса в тёплом молоке. После чего слегка прогрейте на водяной бане до +60°С.

Диаметр формы - 20 см.

Затраченное время – 1 час + 4 часа на застывание.

Выход блюда – 1,5-1,7 кг или 8-10 порций.

 

Необходимые продукты:

Для 2-х коржей:

  • печенье или молочные коржики – 370-400 г;
  • какао-порошок – 6 столовых ложек;
  • сахарный песок – 6-8 столовых ложек;
  • молоко любой жирности – 250 мл;
  • сливочное масло – 120 г.

Для 2-х слоёв суфле:

  • сметана любой жирности – 500 г;
  • сахарный песок – 75-100 г;
  • ванилин – 1 г;
  • творог – 350-400 г;
  • молоко – 250 мл;
  • желатин – 30 г или 2 столовых ложки.

Добавки для суфле:

  • спелый банан – 1 шт;
  • чернослив без косточек – 70 г;
  • какао-порошок – 30 г или 2 столовые ложки с горкой.

Для украшения готового торта:

  • киви – 1шт;
  • орехи грецкие – 4 шт.

 

Способ приготовления:

  • 1Печенье (сметанные коржики) перетрите в крошку и разделите на две равные части.

Печенье (сметанные коржики) перетрите в крошку

  • 2Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар. Помешивая, прогрейте на малом огне, добейтесь полного растворения сахара. Постепенно подсыпайте порошок какао, не переставая вымешивать. В последнюю очередь уложите кусочек сливочного масла. Шоколадную массу не кипятите. Готовая помадка однородная с приятным шоколадным вкусом.

Шоколадная помадка

  • 3Крошку из печенья залейте слегка остывшей шоколадной помадкой. Вымешайте до однородности и разделите пополам.

Крошку из печенья залейте слегка остывшей шоколадной помадкой

  • 4Форму для торта устелите несколькими слоями пищевой плёнки. На дне распределите первый слой из крошки с шоколадной помадкой, слегка прижмите ложкой, отправьте в холодильник на 30 минут.

На дне распределите первый слой из крошки с шоколадной помадкой, слегка прижмите ложкой, отправьте в холодильник на 30 минут

  • 5Для приготовления суфле смешайте сметану с творогом при помощи вилки. Добавьте сахар и ванилин. Для придания массе патсообразной консистенции используйте погружной блендер.

Готовим суфле

  • 6Полученную смесь разлейте поровну в две ёмкости.

готовим суфле

  • 7Для одной части творожно-сметанного суфле вскипятите полстакана молока. Залейте подготовленным молоком 2 столовые ложки какао-порошка, добавьте 15 г желатина. Тщательно перемешайте смесь до полного растворения.

шоколадная смесь

  • 8Тонкой струйкой влейте желатин с какао в одну часть творожно-сметанной массы. Добавьте вымытый и мелко нарезанный чернослив, вымешайте венчиком или миксером на малых оборотах, остудите.

смесь для торта

  • 9Вылейте творожно-шоколадную массу в форму поверх первого коржа из печенья. Дайте застыть в холодильнике на нижней полке.

Вылейте творожно-шоколадную массу в форму поверх первого коржа из печенья

  • 10Для желирования белого суфле смешайте тёплое оставшееся молоко со столовой ложкой желатина, дайте раствориться.

желирования белого суфле

  • 11Во вторую часть творожно-сметанной массы влейте желатин, присоедините измельчённый банан, перемешайте.

Во вторую часть творожно-сметанной массы влейте желатин, присоедините измельчённый банан, перемешайте

  • 12Оставшуюся часть из крошки печенья и помадки выложите и распределите сверху застывшего слоя шоколадного суфле. Вновь охладите 15-20 минут.

Оставшуюся часть из крошки печенья и помадки выложите и распределите сверху застывшего слоя шоколадного суфле

  • 13Последним слоем залейте в форму белое суфле с бананом, разровняйте. Форму накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Последним слоем залейте в форму белое суфле с бананом, разровняйте

  • 14Застывший торт извлеките вместе с пищевой плёнкой, взяв её за края. Если бока торта не ровные, проведите по ним тёплым ножом или лопаточкой. Верх торта украсьте тонкими ломтиками киви.

Верх торта украсьте тонкими ломтиками киви

  • 15Поверхность торта посыпьте грецкими орехами или поместите половинки ядер.

Поверхность торта посыпьте грецкими орехами или поместите половинки ядер

  • 16Храните торт в холодильнике, а нарезайте непосредственно перед подачей на стол.

Творожно-сметанный торт без выпечки с бананом и черносливом

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com