«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Заготовки на зиму

Соус релиш

Соус релиш – американский овощной соус на зиму

Написать комментарий
Соус релиш – популярная американская заготовка из мелко нарезанных огурцов, болгарского перца и лука в кисло-сладком маринаде. В отличие от привычных соусов, релиш не однородный, а состоит из хрустящих кусочков овощей – именно поэтому его так любят добавлять в хот-доги, гамбургеры, к жареному мясу и колбаскам. Готовится просто: овощи мелко режу, засыпаю солью на 2 часа для удаления лишней влаги, затем варю в маринаде из уксуса, сахара и специй 15-20 минут и закатываю в стерильные банки. Расскажу классический рецепт релиша на зиму, точные пропорции на 1 кг овощей и какие специи добавить – горчичные семена, куркума и сельдерей придают узнаваемый американский вкус.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Пикули из огурцов на зиму

Пикули из огурцов на зиму

Написать комментарий

Отличная заготовка, заимствованная у традиционной американской кухни, пикули из огурцов на зиму, пригодится для приготовления всевозможных сэндвичей и бургеров.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Яблочно-тыквенный сок на зиму

Яблочно-тыквенный сок на зиму – через соковыжималку

Написать комментарий
Яблочно-тыквенный сок – полезная домашняя заготовка, которая сохраняет всю пользу осенних плодов и хранится всю зиму. Тыква богата каротином и витаминами, а яблоки придают соку приятную кислинку и убирают характерный «тыквенный» привкус, который не всем нравится. Готовлю через соковыжималку: на 1 кг яблок беру 1 кг тыквы, добавляю 100-150 г сахара по вкусу и сок половины лимона для яркости. Смесь довожу до кипения, выдерживаю 5-7 минут и сразу разливаю по стерильным банкам. Расскажу пошагово, как сделать сок без соковыжималки – через мясорубку и сито, и сколько хранится готовая заготовка.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Маринованная свекла на зиму в банках

Маринованная свёкла на зиму в банках – без стерилизации

Написать комментарий
Маринованная свёкла на зиму в банках – универсальная заготовка, которую зимой использую сразу для всего: добавляю в борщ, винегрет, селёдку под шубой и просто подаю как закуску с зеленью. Готовлю без стерилизации: свёклу отвариваю до полуготовности 30 минут, чищу, нарезаю кубиками или ломтиками, плотно укладываю в банки и заливаю горячим маринадом из воды, соли, сахара, уксуса 9% и специй. Главный плюс – быстро, удобно и в любой момент готовый продукт под рукой. Расскажу классические пропорции маринада на 1 литр воды, какие специи лучше всего раскрывают вкус свёклы и сколько хранится готовая заготовка – обычно всю зиму.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Маринованная тыква на зиму

Маринованная тыква на зиму

Написать комментарий

Такая яркая и необычная закуска, как маринованная тыква на зиму, будет привлекательно смотреться на любом праздничном столе.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Варенье из яблок Пятиминутка

Варенье из яблок «Пятиминутка» – простой рецепт

Написать комментарий
Варенье из яблок «Пятиминутка» – самый быстрый и простой способ заготовить любимое яблочное варенье на зиму, не теряя времени на долгое уваривание. При коротком кипячении (всего 5 минут) яблоки сохраняют максимум витаминов, естественный цвет и приятную плотную текстуру – дольки остаются целыми и красивыми. Варенье получается янтарным, ароматным, с выраженным яблочным вкусом. Очищенные и нарезанные дольками яблоки засыпаю сахаром в пропорции 1:1 (или 1:0,7 для менее сладкого варианта), оставляю на 4-6 часов для выделения сока, ставлю на огонь, довожу до кипения и варю ровно 5 минут. Сразу горячим разливаю по стерильным банкам и закатываю. Расскажу пропорции на 1 кг яблок.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму – острая закуска

Написать комментарий
Баклажаны по-грузински на зиму – ароматная острая заготовка с насыщенным грузинским характером благодаря большому количеству чеснока, кинзы, грецких орехов и специй. Это одна из тех закусок, которая зимой расходится первой и каждый раз кажется ещё вкуснее. Готовлю по проверенному рецепту: баклажаны нарезаю кружочками или брусочками, обжариваю на масле до золотистой корочки, заливаю смесью из винного уксуса, чеснока, измельчённых грецких орехов, кинзы, петрушки, хмели-сунели и острого перца, провариваю 5-7 минут и сразу раскладываю по стерильным банкам и стерилизую 15-20 минут. Получается ярко, ароматно и пикантно. Расскажу проверенные пропорции на 3 кг баклажанов.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Соленые опята на зиму

Солёные опята на зиму – холодный и горячий способ

Написать комментарий
Солёные опята на зиму – одна из самых вкусных грибных заготовок, которая по вкусу превосходит маринованные и сохраняет максимум натурального грибного аромата. Готовлю двумя классическими способами: горячим (грибы предварительно отвариваются 20 минут, что быстрее и безопаснее) и холодным (без варки, методом долгой засолки в собственном соку, что считается традиционным русским способом). Соль беру обычную, без добавок, в пропорции 40-50 г на 1 кг грибов. Добавляю чеснок, листья смородины, хрена, укроп и горошины перца для аромата. Опята готовы к употреблению через 20-30 дней холодного засола или 10-15 дней горячего. Расскажу пошагово оба способа.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Маринованные моховики на зиму

Маринованные моховики на зиму – простой рецепт в банках

Написать комментарий
Маринованные моховики на зиму – вкусная, ароматная и недорогая заготовка для тех, кто любит ходить в лес. Моховики часто незаслуженно обходят вниманием, а между тем в маринаде они получаются очень нежными, упругими и не уступают по вкусу более популярным маслятам или белым грибам. Чищу грибы от мусора, отвариваю 20 минут в подсоленной воде, обязательно сливаю первый бульон (это убирает горечь и тёмный цвет) и заливаю кипящим маринадом из воды, соли, сахара, уксуса 9% и пряностей. Раскладываю по стерильным литровым банкам и сразу закатываю. Расскажу проверенные пропорции маринада на 1 литр воды и как избежать потемнения грибов.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Икра из свеклы на зиму

Икра из свеклы на зиму

Написать комментарий

Такая заготовка, как икра из свеклы на зиму, пригодится не только в виде салата или одного из компонентов к нему, но и как заправка для борща и даже для селедки под шубой. Икра готовится из доступных продуктов, а зимой исчезает сразу целыми банками.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 1 из 17

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2025 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr